Comment faire griller des ananas sur un poêle

Contenu au gingembre

1. L'ananas grillé est un accompagnement sucré pour les viandes salées comme le porc et le bœuf grillés ou un dessert agréablement sucré-sucré servi avec du chocolat, de la crème glacée ou du mascarpone. C'est aussi une bonne source de vitamine C. Une portion d'une demi-tasse vous donne 20% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C, selon MayoClinic.com. Il est assez facile d’ajouter vos tranches d’ananas à un gril chaud, mais si vous n’avez pas de gril ou si la météo est peu coopérative, vous pouvez obtenir des effets similaires sur les plaques de cuisson.

Étape 1

1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, le beurre fondu et la cassonade.

Étape 2

1. Vaporisez légèrement votre poêle de gril avec un aérosol de cuisson et faites chauffer la poêle sur la cuisinière à feu moyen. Attendez que la casserole soit chaude pour ajouter les rondelles d'ananas.

Étape 3

1. Trempez chaque rondelle d'ananas légèrement dans le mélange beurre-balsamique, puis ajoutez-le soigneusement à la poêle bien chaude. Continuez à ajouter de l'ananas jusqu'à ce que la casserole soit pleine - l'ananas ne doit pas être trop encombré dans la casserole, vous devrez donc peut-être le cuire en plusieurs fois.

Étape 4

1. Faites cuire l'ananas sans le retourner ni le déplacer dans la casserole jusqu'à ce que le fruit soit légèrement doré et porte des marques de gril, environ 3 minutes. Retournez soigneusement l'ananas, badigeonnez-le légèrement du reste du mélange de beurre et de vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson environ 3 minutes de l'autre côté.

Étape 5

1. Retirez l'ananas cuit d'un plat de service ou d'assiettes et badigeonnez-le légèrement avec le bout du mélange beurre-balsamique. Servez l'ananas chaud.

Étape 5

1. 1/2 tasse de vinaigre balsamique

2. 1/2 tasse de beurre fondu

3. 2 cuillères à soupe de sucre brun

4. Aérosol de cuisson

5. 1 ananas de maturité moyenne, coupé en rondelles de 1/2 pouce

Étape 5

1. Si vous commencez avec un ananas entier, utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en tranches de haut en bas afin de pouvoir tenir le fruit bien droit. Coupez délicatement pour enlever la peau dure et les yeux bruns restants sur le fruit. Tranchez-le pour faire des bagues.

2. Vous pouvez modifier la marinade selon vos goûts. Remplacez le sucre brun par du miel, de la mélasse ou du sirop doré; utilisez du jus de citron, du rhum ou du jus de citron vert au lieu de vinaigre balsamique; ajoutez de la cannelle, des clous de girofle, de la poudre de cinq épices ou de la poudre de cacao à la marinade.

3. Si vous le souhaitez, saupoudrez l'ananas cuit de menthe fraîche, de basilic ou de noisettes grillées avant de servir.

4. Si vous n'avez pas de lèchefrite, vous pouvez remplacer le poêlon ou le poêlon en fonte. Bien que vous n'obteniez pas les rayures foncées que vous obtenez avec une lèchefrite, l'ananas aura le même goût que la version grillée.

5. Si vous commencez avec un ananas entier, utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en tranches de haut en bas afin de pouvoir tenir le fruit bien droit. Coupez délicatement pour enlever la peau dure et les yeux bruns restants sur le fruit. Tranchez-le pour faire des bagues.

6. Vous pouvez modifier la marinade selon vos goûts. Remplacez le sucre brun par du miel, de la mélasse ou du sirop doré; utilisez du jus de citron, du rhum ou du jus de citron vert au lieu de vinaigre balsamique; ajoutez de la cannelle, des clous de girofle, de la poudre de cinq épices ou de la poudre de cacao à la marinade.

7. Si vous le souhaitez, saupoudrez l'ananas cuit de menthe fraîche, de basilic ou de noisettes grillées avant de servir.

8. Si vous n'avez pas de lèchefrite, vous pouvez remplacer le poêlon ou le poêlon en fonte. Bien que vous n'obteniez pas les rayures foncées que vous obtenez avec une lèchefrite, l'ananas aura le même goût que la version grillée.