Comment faire sauter des crevettes au poulet avec de l'huile de noix de coco

Considérations

1. L'huile de coco est une graisse incolore et semi-solide extraite de la chair de la noix de coco. Bien que l'huile de coco soit classée dans les graisses saturées, contrairement aux acides gras à longue chaîne que l'on trouve dans les huiles d'origine animale et végétale, l'huile de coco n'affecte pas le cholestérol sanguin. En fait, la chercheuse Mary Enig fait référence à l'huile de noix de coco en tant qu'aliment fonctionnel, en raison de ses propriétés bénéfiques pour la santé. L'huile de coco a un point de fumée comparable à l'huile d'olive extra vierge. Pour des avantages optimaux pour la santé, choisissez de l'huile de coco biologique non raffinée pour vos besoins de cuisson.

Étape 1

1. Dans un petit bol, mélangez le bouillon de poulet, la sauce soja, la sauce Worcestershire et l'huile de sésame, puis mettez de côté.

Étape 2

1. Faites fondre 2 c. d'huile de noix de coco à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de poulet à l'huile et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit blanche et bien cuite. Retirez le poulet de la poêle et mettez de côté.

Étape 3

1. Ajoutez 1 c. d'huile de noix de coco et les crevettes moyennes à la casserole. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, environ quatre minutes. Retirez les crevettes de la poêle et mettez-les de côté avec les cubes de poulet.

Étape 4

1. Ajoutez les 1 cuillère à soupe restante. d'huile de noix de coco à la poêle. Incorporer les tranches d'ail et de gingembre hachées et faire sauter pendant une minute.

Étape 5

1. Déglacer la poêle avec 1 c. de cuisson du sherry et ajoutez les pois mange-tout et le poivron rouge à la poêle. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ trois minutes.

Étape 6

1. Remettez les crevettes et le poulet dans la casserole et incorporez les germes de soja et les châtaignes d'eau.

Étape 7

1. Incorporer le mélange de soja et de bouillon de poulet. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter pendant deux ou trois minutes.

Étape 8

1. Disposez-les sur un grand plateau et servez-les avec des nouilles ou du riz brun.

Étape 8

1. 1/2 tasse de bouillon de poulet biologique

2. 1/4 tasse de sauce de soja

3. 1 cuillère à soupe. Sauce Worcestershire

4. 2 c. huile de sésame

5. Wok ou grande poêle avec des côtés

6. 4 c. huile de noix de coco

7. 12 oz. poitrine de poulet sans peau et sans os, coupée en carrés de 1 pouce

8. 1 lb de crevettes moyennes, pelées et déveinées

9. 3 gousses d'ail pelées et hachées

10. 1 doigt de gingembre frais, pelé et coupé en tranches

11. Cuisson du sherry

12. 1 tasse de pois mange-tout, lavés

13. 1 gros poivron rouge lavé et coupé en carrés de 1 pouce

14. 8 oz. germes de soja, lavés et égouttés

15. 1/2 tasse de châtaignes d'eau cuite

Étape 8

1. L'huile de coco est sous forme solide à la température ambiante mais elle fondra dès qu'elle est placée sur une source de chaleur.

2. Si vous n'aimez pas le goût de la noix de coco, vous pouvez choisir un produit biologique, raffiné ou non raffiné, qui n'a pas de goût.

3. Pour ajouter de la couleur, ajoutez une boîte de maïs égoutté à votre sauté.

4. L'huile de coco est sous forme solide à la température ambiante mais elle fondra dès qu'elle est placée sur une source de chaleur.

5. Si vous n'aimez pas le goût de la noix de coco, vous pouvez choisir un produit biologique, raffiné ou non raffiné, qui n'a pas de goût.

6. Pour ajouter de la couleur, ajoutez une boîte de maïs égoutté à votre sauté.