Comment manger faible teneur en glucides en tant que végétarien ou végétalien

La ligne du bas

1. Réduire le nombre de glucides n'est pas très compliqué.

2. Remplacez simplement les sucres et les féculents de votre alimentation par des légumes, de la viande, du poisson, des œufs, des noix et des graisses.

3. Cela semble assez simple, à moins que vous ne mangiez pas de viande.

4. Les régimes conventionnels à faible teneur en glucides reposent en grande partie sur la viande, ce qui les rend inutilisables pour les végétariens.

5. Toutefois, il n'est pas nécessaire que ce soit le cas.

6. Tout le monde peut suivre un régime pauvre en glucides, même les végétariens et les végétaliens.

7. Cet article explique comment procéder.

Pourquoi Low-Carb?

1. Au cours des 12 dernières années, au moins 23 études ont montré qu'un régime alimentaire faible en glucides peut vous aider à perdre du poids (sans compter le nombre de calories).

2. L’une des principales raisons est que ces régimes peuvent réduire considérablement l’appétit en vous faisant manger moins de calories sans avoir à essayer consciemment de manger moins (1, 2).

3. Les régimes pauvres en glucides améliorent également la santé d'une autre manière.

4. Ils sont très efficaces pour réduire les tissus adipeux du ventre et ont tendance à réduire les triglycérides et à augmenter de manière significative le cholestérol HDL (le "bon" cholestérol). Ils ont également tendance à faire baisser la pression artérielle et la glycémie (3, 4, 5, 6, 7).

5. Bien que les régimes pauvres en glucides ne soient pas nécessaires pour tout le monde, ils peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé des personnes souffrant d'obésité, de syndrome métabolique, de diabète de type 2 et de certains troubles neurologiques.

6. Un régime végétalien pauvre en glucides peut aussi être très sain. Des études sur les eco-atkins (végétalien, 26% des calories sous forme de glucides) ont montré qu'un tel régime est beaucoup plus sain qu'un régime ordinaire faible en gras, ainsi qu'un régime végétarien faible en gras (8, 9).

Différents types de végétariens

1. Il existe plusieurs types de végétariens. Aucun d'entre eux ne mange de viande ou de poisson.

2. Les deux types les plus courants sont les végétariens lacto-ovo et les végétaliens.

3. Les végétariens lacto-ovo (ou simplement "végétariens") mangent des produits laitiers et des œufs, mais les végétaliens ne mangent aucun aliment d'origine animale.

Les produits laitiers et les œufs sont pauvres en glucides

1. Les œufs et les produits laitiers, sans sucre ajouté, sont faibles en glucides, mais riches en protéines et en matières grasses. Pour les végétariens (pas les végétaliens), ils sont parfaits pour un régime faible en glucides.

2. Ces aliments sont également riches en vitamine B12, qui ne se trouve pas dans les aliments d'origine végétale. Les végétariens peuvent obtenir tout le B12 dont ils ont besoin de ces aliments, tandis que les végétaliens doivent prendre des suppléments.

Aliments pour plantes à faible teneur en glucides (végétariens et végétaliens)

1. Il existe en fait une grande variété d'aliments à faible teneur en glucides provenant de plantes.

2. Beaucoup de ces aliments sont également riches en protéines et en gras.

Combien de glucides devriez-vous manger?

1. Il n’existe pas de définition précise de ce que signifie "faible teneur en glucides".

2. Il est important de faire des essais et de trouver un moyen d’adapter votre consommation de glucides à vos propres objectifs et préférences.

3. Cela étant dit, ces consignes sont raisonnables:

4. Les végétariens pourraient facilement entrer dans la fourchette la plus basse, mais un tel régime serait peu pratique pour les végétaliens. La gamme de 100 à 150 grammes conviendrait mieux aux végétaliens.

5. Il est recommandé d'utiliser un outil de suivi de la nutrition (comme Cron-o-meter) pendant au moins quelques jours / semaines lorsque vous ajustez votre consommation de glucides et assurez-vous d'avoir suffisamment de protéines. et gros.

Un exemple de menu pour un régime végétarien à faible teneur en glucides

1. Ceci est un exemple de menu d’une semaine pour un régime végétarien (non végétalien) pauvre en glucides.

2. Vous pouvez l’adapter en fonction de vos besoins et de vos préférences.

3. Vous trouverez de nombreuses délicieuses recettes végétaliennes à faible teneur en glucides sur ce site.

4. De plus, de nombreuses recettes gratuites sont disponibles sur Internet. Essayez de taper "recettes végétariennes faibles en glucides" ou "recettes végétaliennes faibles en glucides" dans Google.

5. Il existe également des livres de cuisine dédiés à la consommation à faible teneur en glucides et à base de plantes.

Message à emporter

1. Il existe de nombreux aliments végétaux délicieux, faibles en glucides, mais riches en graisses et en protéines.

2. De toute évidence, vous n'avez pas besoin d'être un mangeur de viande pour profiter des avantages d'une consommation réduite en glucides.

3. Il existe de nombreux aliments végétaux délicieux, faibles en glucides, mais riches en graisses et en protéines.

4. De toute évidence, vous n'avez pas besoin d'être un mangeur de viande pour profiter des avantages d'une consommation réduite en glucides.