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Comment puis-je bénéficier des avantages du jus de carotte?

Comment bénéficier des avantages du jus de carotte?

  1. Vous pouvez acheter des jus de fruits et de légumes frais dans la plupart des épiceries, des marchés de producteurs et des magasins spécialisés dans les jus de fruits frais. Ils peuvent également être fabriqués à la maison avec un équipement d'extraction de jus.

  2. Les carottes sont un ingrédient commun dans de nombreux jus car elles donnent une saveur qui se marie bien avec de nombreux autres fruits et légumes.

  3. Outre le goût, le jus de carotte peut également présenter de nombreux avantages pour la santé. Poursuivez votre lecture pour apprendre quelques recettes et en savoir plus sur les avantages potentiels pour la santé et les risques potentiels de boire du jus de carotte.

Astuces et recettes pour l'extraction de jus

  1. Selon Stanford Health Care, les vitamines et minéraux contenus dans 1 tasse de jus de carotte sont presque équivalents aux quantités contenues dans 5 tasses de carottes hachées.

  2. Les jus de fruits et de légumes frais fournissent beaucoup d'éléments nutritifs, mais ils ne contiennent pas autant de fibres que les fruits et les légumes frais. En outre, ils contiennent plus de sucre par tasse que les fruits et les légumes entiers.

  3. Par exemple, une tasse de jus de carotte contient 2 g de fibres et 9 g de sucre, tandis qu'une tasse de carottes crues coupées en cubes contient 3,5 g de fibres et 6 g de sucre.

  4. Pour préparer du jus de carotte frais à la maison, vous devez utiliser un extracteur de jus. Ces appareils sont vendus en ligne, dans les grands magasins et dans d’autres magasins de détail vendant de petits appareils de cuisine.

  5. Il est important de suivre les instructions du fabricant pour l'utilisation d'un presse-agrumes et de le nettoyer après chaque utilisation. Les extracteurs de jus peuvent aussi venir avec des suggestions de recettes.

  6. Les carottes peuvent être combinées à d'autres fruits et légumes pour créer des jus savoureux. Une personne peut essayer les recettes suivantes à la maison:

Information nutritionnelle

  1. Selon la base de données nationale des nutriments du ministère de l'Agriculture des États-Unis, 1 tasse de jus de carotte en conserve contient:

  2. La même quantité de jus fournit une variété de vitamines et de minéraux, notamment:

Avantages pour le jus de carotte

  1. Le jus de carotte est nutritif et peut être bénéfique pour tout un éventail de problèmes de santé:

Cancer de l'estomac

  1. Les carottes contiennent des antioxydants, ce qui peut expliquer leur rôle dans la prévention du cancer. Dans une revue d'études, les chercheurs ont examiné l'effet de la consommation de carottes sur le risque de cancer de l'estomac.

  2. Ils ont conclu que la consommation de carottes était associée à un risque de cancer de l'estomac réduit de 26%. Cependant, ils n'ont pas précisé combien devaient être consommés pour réduire le risque de cancer de l'estomac. Des études plus contrôlées sont nécessaires pour confirmer cette association.

Leucémie

  1. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais le jus de carotte pourrait jouer un rôle futur dans le traitement de la leucémie.

  2. Dans une étude, des chercheurs ont examiné l'effet d'extraits de jus de carotte sur les cellules leucémiques. Les extraits de jus de carotte ont provoqué l'autodestruction des cellules leucémiques et ont arrêté leur cycle cellulaire.

Cancer du sein

  1. Une étude sur les survivantes du cancer du sein a examiné l'effet du jus de carotte sur les taux de caroténoïdes, marqueurs du stress oxydatif et marqueurs de l'inflammation dans le sang.

  2. Les chercheurs ont indiqué que des taux plus élevés de caroténoïdes dans le sang étaient associés à un risque plus faible de récurrence du cancer du sein.

  3. Au cours de l'étude, les participants ont consommé 8 onces de jus de carotte par jour pendant 3 semaines. À la fin de l'étude, les femmes présentaient des taux sanguins plus élevés de caroténoïdes et des taux plus faibles d'un marqueur associé au stress oxydatif.

Maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC)

  1. Le jus de carotte est riche en vitamine C. Les chercheurs ont étudié le lien entre l'apport alimentaire en vitamine C et la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC) chez les adultes coréens âgés de 40 ans et plus.

  2. Ils ont constaté que les jus de carottes, y compris le carotène, le potassium, la vitamine A et la vitamine C, absorbaient beaucoup moins de nutriments multiples que les personnes sans BPCO.

  3. Cependant, les personnes atteintes de MPOC mangeaient également beaucoup moins de nourriture que les personnes sans BPCO.

  4. Pour ceux qui fument beaucoup, le risque de BPCO est plus faible chez ceux qui ont consommé plus de vitamine C que ceux qui en ont très peu consommé.

Risques et considérations possibles

  1. Les personnes dont le système immunitaire est affaibli - telles que celles recevant un traitement contre le cancer, les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes âgées - peuvent devoir éviter certains aliments si elles risquent de le faire. maladies d'origine alimentaire.

  2. Les jus de fruits et de légumes fraîchement pressés ou non pasteurisés peuvent présenter un risque plus élevé de transmission de germes.

  3. Le Memorial Sloan Kettering Cancer Center déclare que les personnes à qui il est imposé de suivre un régime alimentaire contenant peu de microbes doivent éviter les jus de fruits et de légumes non pasteurisés, à moins qu’ils ne soient préparés à la maison.

  4. Selon la Food Drug Administration (FDA) des États-Unis, les femmes enceintes doivent choisir des jus pasteurisés ou traités pour une longue durée de vie. Les jus fraîchement pressés, qui peuvent être vendus sur les marchés de producteurs ou dans les bars à jus, doivent également être évités.

  5. Les carottes contiennent un type de caroténoïde appelé bêta-carotène que l'organisme peut convertir en vitamine A.

  6. La consommation de grandes quantités de caroténoïdes dans les aliments n'a pas été associée à des effets nocifs. Cependant, la peau peut virer au jaune-orange si une personne consomme de grandes quantités de bêta-carotène pendant une longue période. Cet effet s'appelle caroténodermie.

À emporter

  1. Le jus de carotte peut présenter de nombreux avantages pour la santé en raison de la concentration de ses nutriments.

  2. Cependant, le jus de carotte contient moins de fibres et plus de sucre que les carottes entières. La fibre est associée à la gestion du poids et à la réduction du taux de cholestérol.

  3. Le jus de carotte peut ne pas convenir à tout le monde, en particulier les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes atteintes de certaines maladies, selon la manière dont il est préparé.

  4. Le jus de carotte avec modération peut être inclus dans une alimentation saine. Cependant, boire du jus ne remplace pas la consommation de fruits et de légumes entiers.

  5. Article révisé en dernier lieu le mercredi 13 décembre 2017. Consultez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

  6. Veuillez utiliser l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou rapport:

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