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Comment rôtir un os de jonc pour la Pâque

7. Glace à la cerise et au raisin Concord

  1. Un os de jarret d'agneau rôti, appelé zéroa (également orthographié zeroah ou z'roah), est placé sur la plaque de séder à la Pâque. Il symbolise les deux agneaux sacrifiés à la veille de l'exode des anciens Juifs d'Égypte. Un agneau a été sacrifié l'après-midi avant la Pâque les années suivantes. Maintenant, bien sûr, les agneaux ne sont plus sacrifiés et l'os de jarret rôti est placé sur la plaque de seder pour rappeler la première Pâque. Le jarret symbolise également le bras de Dieu, comme il est mentionné dans la Bible. Faire rôtir l'os de la tige au four est une coutume dans la tradition juive.

Étape 1

  1. Rendez visite à votre boucher ou à votre épicier plusieurs jours avant Pâque pour vous assurer que vous pouvez trouver un os pour votre plaque de seder.

Étape 2

  1. Nettoyez le plus de viande possible du jarret.

Étape 3

  1. Allumez le four à 400 degrés Fahrenheit.

Étape 4

  1. Placez l'os dans une rôtissoire et placez-le dans le four préchauffé.

Étape 5

  1. Rôtissez l'os de la jambe pendant 40 à 60 minutes.

Étape 6

  1. Retirez l'os de la tige du four et laissez-le refroidir. Emballez-le complètement et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le placer sur la plaque de seder le soir de la célébration de la Pâque.

Étape 6

  1. Os de jarret d'agneau

  2. Rôtissoire

Étape 6

  1. Vous pouvez généralement obtenir un os de jarret d'agneau auprès de votre boucher ou du rayon des viandes à l'épicerie.



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