Conseils pour manger moins de sel

Manger du sel a toujours été un sujet très controversé. L'un dit que le sel n'est pas du tout mauvais, l'autre dit que le sel est mauvais pour votre corps. En fait, ils ont tous les deux raison. Le sel a des avantages pour le corps. En fait, nous ne pouvons pas nous en passer. Mais comme pour tout dans la vie, avec modération. Le fait est que nous mangeons beaucoup trop de sel en moyenne. Ce n'est souvent pas conscient, car seule une partie relativement petite provient du pot de sel sur la table. La majorité du reste provient de produits industriels où le sel est utilisé comme exhausteur de goût et conservateur.

Nous mangeons beaucoup trop de sel!

En moyenne, vous consommerez environ 10 à 12 grammes de sel par jour. C'est le double de la quantité dont votre corps a vraiment besoin. Ce sel peut être retracé comme suit:

Comme mentionné précédemment, le sel est un minéral indispensable dont votre corps ne peut pas vivre. Le sel est vital pour la transmission de l'influx nerveux. Sans sel dans votre corps, aucune impulsion nerveuse ne peut être transmise, en d'autres termes: même si votre cerveau vous dit de lever le bras, sans le stimulus pour transmettre ce message, cela ne fonctionnera finalement pas. Quelque soit votre désir. Le sel joue également un rôle important dans le maintien de l'équilibre hydrique dans le corps et également dans la régulation de la pression artérielle. Ici, nous avons immédiatement un inconvénient du sel, au moins de trop de sel: Cela conduira à une pression artérielle trop élevée.

Je viens de noter subtilement que la plus grande consommation de sel est due aux produits industriels que nous consommons tous chaque jour. Les fabricants ajoutent une quantité relativement importante de sel pour améliorer le goût. Bien sûr, il existe également d'autres substances disponibles pour améliorer le goût, mais celles-ci sont beaucoup plus chères. Le sel est un substitut bon marché au vrai goût. À mon avis, une très mauvaise chose, mais c'est comme ça que ça fonctionne. Les produits les plus notoires qui contiennent beaucoup de sel sont des collations salées, chips, poisson fumé, des soupes (ready-made et séchées), les sauces, les mélanges d'épices et bien sûr les plats cuisinés. Ces ajouts ont tous à voir avec le goût. Mais le sel est également ajouté au fromage et aux produits carnés, par exemple, pour les rendre durables.

Par exemple, saviez-vous qu'il y a 2,35% de sel dans le ketchup? Et 1,5% dans une pizza prête-à-manger moyenne? Ce sont des quantités relativement gigantesques, ce qui n'a rien à voir avec le goût.

Morale de cette histoire: le sel est indispensable pour le corps, mais nous en mangeons trop. La cause est en grande partie dans l'industrie, je peux être très bref à ce sujet.

Ok, nous venons de découvrir que le sel est essentiel pour le corps. Mais trop de sel n'est pas non plus bon. Voici brièvement les conséquences les plus courantes d'une consommation excessive de sel:

Oui, en plus de la glycémie, il y a aussi une teneur en sel dans le sang. Lorsque vous mangez trop de sel, il est traité par vos reins et finit par se retrouver dans la circulation sanguine. Votre taux de sel dans le sang augmente immédiatement, de sorte que votre corps vous indique que vous devez boire. En d'autres termes, vous avez soif. Si vous suivez ceci, plus de liquide entrera qui sera éliminé naturellement par les reins, avec l'excès de sel. Un processus naturel très agréable, mais cette action supplémentaire mettra une pression supplémentaire sur les reins, et cette charge supplémentaire n'est pas bonne pour votre rikketik. Une consommation excessive de sel causera inévitablement des problèmes avec vos vaisseaux sanguins et votre cœur.

Pendant des années, on a cru que manger beaucoup de sel serait responsable de l'hypertension artérielle. Cette hypothèse est désormais dépassée. Chez la plupart des personnes souffrant d'hypertension artérielle, manger moins de sel n'a pas entraîné de baisse de la tension artérielle. Néanmoins, le principe est encore largement appliqué, car il y a aussi un certain nombre de personnes qui sont sensibles au sel, et donc la «vieille» hypothèse fonctionne toujours là-bas. Incidemment, la principale cause d'hypertension artérielle est le surpoids et le stress. Si vous êtes sensible au sel et que vous avez une pression artérielle élevée, il est recommandé de ne pas manger plus de 2 grammes de sel par jour.

Manger trop de sel peut également provoquer un œdème. L'œdème implique une rétention d'eau dans certaines parties de votre corps en raison d'un mauvais drainage des fluides. Les chevilles enflées en sont le résultat, entre autres.

Malgré le fait que le sel est ajouté à la grande majorité des produits industriels, il existe encore des moyens d'échapper à cela:

Le sel est bon pour votre corps d'une part, mais tout comme avec l'alcool, bien sûr avec modération. Essayez vraiment de limiter votre consommation de sel en prenant à cœur les conseils ci-dessus. Certes, au début, il faudra un certain temps pour s'habituer au «manque» de sel. Mais après quelques semaines vos papilles ne sauront plus rien d'autre et vous aurez (encore) hâte à un avenir plus sain!