Conseils pour obtenir suffisamment d'iode si vous ne mangez pas de pain!

1. De plus en plus de gens ne mangent pas de pain, ou du moins beaucoup moins qu'auparavant. Cela peut être dû au fait qu'ils suivent un régime pauvre en glucides ou qu'ils remarquent que leurs intestins ne répondent pas bien au blé. De plus, les flocons d'avoine et les salades sont souvent aussi une bonne alternative avec de nombreux nutriments sains.

1. Mais aussi sain que cela puisse être de manger avec du pain, il y a un certain nombre de risques à prendre en compte - et l’un d’entre eux est carence en iode. Nous expliquerons en détail dans cet article ce que cela signifie et comment l'empêcher.

Iode dans le pain

1. Comment une consommation moindre de pain entraîne-t-elle une carence en iode? Très simple: c'est précisément pour éviter cette pénurie qu'il a été décidé il y a des décennies que les boulangers hollandais pourraient utiliser du sel de boulanger spécial pour cuire du pain, auquel on a ajouté beaucoup d'iode supplémentaire. À cette époque, l'ensemble des Pays-Bas mangeait encore beaucoup de pain, et c'était un moyen extrêmement efficace de prévenir les carences.

1. Maintenant que de plus en plus de personnes mangent du pain bio (souvent non transformé et donc plus pauvre en sel de mer iodé), ou ne mangent plus du tout de pain, il y a à nouveau un risque de carence chronique pour une grande partie des la population néerlandaise.

Carence en iode

1. L'iode est une substance importante pour le fonctionnement de votre corps, et la glande thyroïde en particulier en dépend beaucoup. Un manque d'iode n'est pas nécessairement un problème, car votre glande thyroïde a souvent des réserves - mais avec le temps, toutes sortes de symptômes gênants peuvent survenir, la plupart étant liés à une glande thyroïde sous-active. Pensez, par exemple, à l'extrême fatigue, à l'oubli et à la tristesse ou même à la dépression. Il y a aussi des conséquences physiques: votre peau et vos cheveux se dessèchent, votre visage et vos chevilles gonflent, et vous pouvez ressentir des crampes musculaires douloureuses.

De combien d'iode avez-vous besoin?

1. La quantité d'iode dont vous avez besoin chaque jour dépend d'un certain nombre de facteurs, mais la plupart des adultes peuvent s'en tenir à la quantité recommandée de 150 microgrammes (mcg) par jour. Seulement pour les femmes enceintes, le conseil va à 175 mcg, et celles qui allaitent peuvent utiliser jusqu'à 200 microgrammes d'iode par jour.

1. Pour les enfants jusqu'à 9 ans, la RDA est comprise entre 50 et 120 mcg. Pour vous donner une idée, 150 mcg d'iode équivaut à environ six tranches de pain avec du sel de cuisine. Ainsi, la plupart des gens qui mangent du pain reçoivent leur RDA avec.

Iode dans les aliments

1. Mais que faire si vous ne mangez pas ce pain? Ensuite, vous pouvez également choisir d'obtenir de l'iode à partir d'autres aliments. 150 mcg d'iode équivalent à 150 grammes de poisson blanc, 300 grammes de poisson de mer gras, 8 œufs à la coque, 1 kilo de fromage ou 14 verres de lait demi-écrémé. Vous n'avez pas envie de manger une demi-douzaine d'œufs chaque jour?

1. Les algues peuvent aussi être une solution: 15 grammes de poudre de varech, par exemple, sont également suffisants pour obtenir votre dose quotidienne d'iode! Construisez-le lentement cependant: votre intestin n'est probablement pas encore très habitué aux algues, et si vous commencez à jeter des cuillères entières dans vos smoothies à la fois, vous ne réussirez probablement pas.

Achetez du sel de cuisine

1. Une autre option, bien sûr, est d'acheter votre propre sel de boulanger. Il contient bien plus de 50 mcg d'iode par gramme, ce qui signifie que vous n'en avez pas besoin de beaucoup pour obtenir suffisamment de minéral (donc vous ne vous retrouvez pas avec un surplus de sodium sur le dos!)

1. Remarque: le sel de boulanger n'est pas le même que le sel jozo bien connu: de l'iode a également été ajouté, mais environ trois fois moins que le sel de boulanger. Donc, pour éliminer complètement votre iode du sel jozo, vous devriez consommer une quantité malsaine de sodium.

2. Remarque: le sel de boulanger n'est pas le même que le sel jozo bien connu: de l'iode a également été ajouté, mais environ trois fois moins que le sel de boulanger. Donc, pour obtenir votre iode complètement du sel jozo, vous devrez consommer une quantité malsaine de sodium.