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Des recettes de chocolat faible en calories qui satisferont vos envies de cacao

Conseils

  1. Les envies de chocolat peuvent être intenses, mais se priver peut parfois aggraver les choses. Au lieu de vous sentir incontrôlable, essayez l'une des six recettes hypocaloriques ci-dessous qui n'affectera pas votre régime alimentaire sain. La meilleure partie? Ces recettes à base de cacao sauront satisfaire vos papilles sans vous sentir déprimé.

Quelles sont les causes des envies de chocolat?

  1. "Les fringales sont complexes, mais la plupart des théories se concentrent sur deux facteurs: la formation d'habitudes et les circuits de récompense dans notre cerveau", déclare Samantha Cassetty, Dt.P., experte en nutrition et en perte de poids. Par exemple, si vous mangez toujours du chocolat le jour de votre anniversaire ou si vous lisez des articles sur les envies de chocolat au cours de vos règles, vous formerez probablement une association mentale entre ces choses. Bien que cette association puisse être forte, il n’est pas impossible de rompre.

  2. "En général, nous avons soif de chocolat, car il a bon goût et vous fait sentir bien", déclare Jackie Newgent, nutritionniste culinaire et auteur du livre de recettes sur le diabète, All-Natural Diabetes. Lorsque vous mangez du chocolat, votre cerveau libère des produits chimiques appelés «neurotransmetteurs». "Il n'y a pas qu'un seul composant du chocolat qui en donne envie; c'est tout ce qui compte, y compris le sucre, le gras, les composés de cacao et la sensation en bouche", dit-elle.

  3. Étant donné que la quantité de glucides (en particulier le sucre) et de matières grasses dans les aliments emballés actuels est bien supérieure à celle fournie initialement par la nature (à l'exception du lait maternel), les aliments avec ce maquillage peuvent indiquer un circuit de récompense notre cerveau qui rend ces aliments plus désirables, même si vous êtes juste "meh" sur le chocolat, dit Cassety.

  4. Écoutez: votre cerveau en sucre

Les avantages de manger du chocolat

  1. Y a-t-il de réels avantages à manger du chocolat? Newgent dit oui, surtout lorsqu'il n'est pas transformé en friandise trop sucrée. "Un morceau de chocolat aigre-doux quotidien d'une once peut facilement s'inscrire dans le cadre d'une alimentation saine", dit-elle.

  2. Et puisqu'un pourcentage plus élevé de cacao (cacao) signifie généralement une plus grande quantité de flavanols, la recommandation de Newgent est "celui qui est le plus amer, mieux c'est", ou de manger le plus grand nombre de fois - idéalement au moins 70 pour cent de cacao.

  3. "Les polyphénols de cacao sont associés à un effet anti-inflammatoire, ce qui peut être bénéfique pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire", explique Newgent. Et, en plus de contenir des antioxydants, la consommation de chocolat non sucré présente des avantages supplémentaires. Cela peut aider à réduire la tension artérielle, à empêcher la formation de plaques dans les artères et à améliorer les performances mentales et la mémoire.

Le meilleur cacao à utiliser dans les recettes

  1. Bien que le cacao hollandais soit généralement plus foncé et plus doux que le cacao en poudre naturel, il est plus transformé, ce qui réduit certains de ses bienfaits potentiels pour la santé, selon Newgent. "Je trouve que le meilleur cacao complet à utiliser dans les recettes est une poudre de cacao naturelle et non sucrée."

  2. Bien qu'elle ne soit pas fidèle à une marque en particulier, elle préfère les variétés biologiques et du commerce équitable. "Acheter du commerce équitable peut contribuer à rendre la culture du cacao plus durable, car les producteurs du commerce équitable respectent les normes environnementales qui aident à protéger l'écosystème", a-t-elle déclaré. Elle recommande également d'acheter du chocolat noir contenant au moins 70% de cacao ou plus, car la concentration d'antioxydants est plus élevée.

6 de nos recettes de chocolat préférées à basses calories

  1. Faites défiler ci-dessous certaines de nos friandises au chocolat préférées, faibles en calories. Ces collations sont non seulement savoureuses, mais nutritionnellement saines, vous permettant ainsi de gâter votre palais sans saboter votre mode de vie sain. (Avec modération, bien sûr)

1. Smoothie au chocolat et à la menthe

  1. Ce smoothie au chocolat à la menthe, développé par Newgent, est un substitut de collation ou de repas riche en nutriments, grâce à des ingrédients bénéfiques. Les pruneaux ajoutent une douceur naturelle et les bananes congelées riches en potassium créent une texture épaisse et crémeuse.

  2. Pendant que la recette fonctionne avec et sans le chocolat, ajoutez deux cuillères à soupe de poudre de cacao pour une amélioration de la santé cérébrale et une option de dessert satisfaisante et peu calorique. En fait, les adultes plus âgés, qui buvaient deux tasses de cacao par jour pendant 30 jours, "avaient amélioré le flux sanguin vers certaines parties de leur cerveau nécessaires à la mémoire et à la réflexion", selon des chercheurs de la Harvard Medical School.

  3. Recette Information Nutritionnelle: Smoothie au Menthe Fraîche et au Chocolat

2. Chia, chocolat et écorce de pistache

  1. La beauté de la fabrication d'écorce de chocolat à la maison réside dans le fait qu'elle est entièrement personnalisable selon vos préférences. Notre version utilise des oméga-3 sains pour le cœur provenant de graines de chia et de pistaches riches en protéines. Vous pouvez également ajouter du quinoa, des amandes ou des flocons de noix de coco.

  2. Et échangez des pépites de chocolat noir contre des pépites de chocolat au lait, car le chocolat noir contient plus de flavanols que le chocolat au lait. "Le chocolat noir contient également moins de sucre, ce qui en fait un meilleur choix pour des recettes plus saines", déclare Newgent.

  3. Cependant, gardez ces portions réduites (cette recette donne environ 16 bouchées et une portion, deux pièces). Pour obtenir de l’aide dans le service d’auto-contrôle, répartissez cette recette dans des récipients individuels afin de ne pas manger accidentellement plus que nécessaire.

  4. Recette Info Nutritionnelle: Chia, Chocolat et Ecorce de Pistache

3. Glaçage au chocolat et à la patate douce à faible teneur en sucre

  1. Il n'y a rien de mal à faire quelque chose d'indulgent et de savourer un délicieux chocolat de temps en temps. "Cela fait partie de l'apprentissage d'une vie équilibrée où la nourriture n'est pas seulement du carburant, mais une source de plaisir", déclare Cassetty. "La nourriture est également liée à des situations sociales, à des cérémonies religieuses, etc., de manière à ce que des événements se produisent."

  2. Donc, si vous avez un événement festif à venir, pourquoi ne pas apporter des petits gâteaux glacés avec un ingrédient secret? Il est fait uniquement de patates douces et de pépites de chocolat, ce qui élimine le beurre et le sucre ajouté des recettes de glaçage traditionnelles, tout en ayant un goût décadent.

  3. Une tasse de patates douces fournit près de la moitié de vos besoins quotidiens en vitamine C, ainsi que 400% de votre apport quotidien recommandé en vitamine A, déclare Cynthia Sass, nutritionniste de la performance basée à New York et Los Angeles . "Les deux sont essentiels pour la fonction immunitaire, la santé des poumons, des yeux et de la peau."

  4. Recette Information Nutritionnelle: Glaçage au chocolat à la patate douce et à faible teneur en sucre

4. Potiron au beurre d'arachide

  1. Si vous avez besoin de plus de gourmandises au chocolat au quotidien, ces tasses en beurre de cacahuète, citrouille et taille humaine vous feront bien. Les fabriquer à la maison au lieu de les acheter au magasin signifie que vous pouvez contrôler leur contenu.

  2. Même si ce combo peut sembler étrange au début, citrouille, chocolat et beurre de cacahuète vont étonnamment bien ensemble. De plus, la citrouille est naturellement sucrée tout en étant pauvre en sucre et en calories mais riche en fibres, en fer et en bêta-carotène, ce qui est bon pour vos yeux.

  3. Information nutritionnelle de recette: Coupes de beurre de cacahuète de citrouille

5. Pops glacés au moka

  1. Si vous avez envie d'un festin sucré et froid, essayez ces sucettes glacées au moka contenant seulement 75 calories par portion. Les calories sont faibles grâce à des échanges astucieux comme le lait d'amande contre des produits laitiers riches en calories.

  2. Cette friandise glacée contient six grammes de protéines grâce à l’ajout de poudre de protéines au mélange. Et si vous cherchez le plat du jour mi-après-midi, cette recette appelle à un expresso instantané pour que votre café soit à la hauteur de vos sens, tout en vous offrant une culpabilité sans faille - une option bien meilleure que celle de ces boissons Starbuck.

  3. Recette Info Nutritionnelle: Sucettes glacées au moka

6. Mini-pops d'ananas congelés au chocolat

  1. Pour préparer une collation hypocalorique qui satisfasse également votre envie de chocolat, Dana Angelo White, RD, entraîneure sportive certifiée et auteure de livres de cuisine, suggère de tremper des tranches ou des segments de fruits, comme des clémentines, des pommes ou des ananas. , dans du chocolat noir fondu et recouvert d’une pincée de gros sel de mer.

  2. "Certains de mes autres desserts préférés sont les fraises au chocolat", explique Newgent. "Optez pour des ingrédients moins caloriques comme les baies, mais ne sacrifiez pas la qualité du chocolat."

  3. Recette Info Nutritionnelle: Mini-Pops d'Ananas Congelés Trempés au Chocolat



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