Diabète et maïs: limiter le régime alimentaire pour contrôler le sucre dans le sang

Pouvez-vous manger du maïs si vous êtes diabétique?

1. Oui, vous pouvez manger du maïs si vous êtes diabétique. Le maïs est une source d'énergie, de vitamines, de minéraux et de fibres. Il est également faible en sodium et en gras.

2. Cela dit, suivez les conseils de l'American Diabetes Association. Fixez une limite quotidienne pour la quantité de glucides que vous prévoyez manger et gardez une trace des glucides que vous consommez.

Maïs

1. Une oreille moyenne de maïs jaune cuit fournit:

2. Le maïs fournit également

Index glycémique du maïs

1. L'indice glycémique (IG) indique l'incidence d'un aliment sur la glycémie (glycémie). Les aliments dont l'IG est compris entre 56 et 69 sont des aliments à glycémie moyenne. Les aliments à faible indice glycémique ont un score inférieur à 55. Les aliments à indice glycémique élevé (70 et plus) peuvent augmenter votre glycémie.

2. L'indice glycémique du maïs est de 52. Les autres IG connexes incluent:

3. Si vous êtes diabétique, vous vous concentrerez sur les aliments à faible IG. Si vous ne pouvez pas produire une quantité suffisante d'insuline (une hormone qui aide à traiter le sucre dans le sang), vous aurez probablement un excès de glucose dans le sang.

4. Les aliments à IG élevé libèrent rapidement du glucose. Les aliments à faible indice glycémique ont tendance à libérer du glucose lentement et régulièrement, ce qui est utile pour garder la glycémie sous contrôle.

5. L'indice glycémique est basé sur une échelle de 0 à 100, 100 correspondant au glucose pur.

Charge glycémique du maïs

1. La charge glycémique (GL) et l’indice glycémique sont compris dans la taille de la portion et les glucides digestibles. Le GL d'un épi de maïs moyen est de 15.

Régime faible en glucides et riche en graisses par rapport au régime riche en glucides et faible en gras

1. Une étude de 52 semaines sur des patients atteints de diabète de type 2 a comparé les effets d'un régime alimentaire faible en glucides et riche en graisses à un régime alimentaire riche en glucides et en matières grasses. Bien que les deux régimes aient amélioré la glycémie moyenne, le poids et la glycémie à jeun, le régime à faible teneur en glucides s'est révélé beaucoup mieux pour le contrôle global de la glycémie.

Y a-t-il des avantages à manger du maïs?

1. Selon une étude récente, une consommation élevée de flavonoïdes, comme ceux du maïs (son plus grand groupe de composés phénoliques), réduit le risque de maladies chroniques, notamment de diabète. L'étude a également indiqué:

2. L'étude suggère que des études supplémentaires sont nécessaires sur les composés bioactifs du maïs en tant que facteurs liés à la santé.

Sirop de maïs à haute teneur en fructose

1. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est un édulcorant à base de maïs. On le trouve couramment dans les aliments transformés. Bien que le sirop de maïs riche en fructose n'augmente pas le taux de sucre dans le sang autant que le sucre ordinaire, il ne stimule pas la libération d'insuline, laissant les diabétiques ayant besoin d'insuline pour réguler leur glycémie.

2. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose peut également entraîner une résistance à la leptine. Selon le Journal of Endocrinology, l'hormone leptine déclenche la satiété, ce qui permet à votre cerveau de savoir que votre corps n'a pas besoin de manger ni de brûler des calories à un taux normal.

À emporter

1. Manger du maïs présente certains avantages, mais il est important de comprendre comment son taux élevé de glucides peut augmenter la glycémie et avoir une incidence sur la gestion de votre diabète.

2. Bien que tous les diabétiques ne réagissent pas de la même manière face à certains aliments, il peut être utile de suivre les directives alimentaires et de suivre ce que vous mangez.

3. Manger du maïs présente certains avantages, mais il est important de comprendre comment son taux élevé de glucides peut augmenter la glycémie et avoir une incidence sur la gestion de votre diabète.

4. Bien que tous les diabétiques ne réagissent pas de la même manière face à certains aliments, il peut être utile de suivre les directives alimentaires et de suivre ce que vous mangez.