Diet Soda: bon ou mauvais?

À emporter

1. Les sodas diététiques sont des boissons populaires dans le monde entier, en particulier parmi les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de sucre ou de calories.

2. Au lieu du sucre, ils sont édulcorés avec des édulcorants artificiels tels que l'aspartame, le cyclamate, la saccharine, l'acésulfame-k ou le sucralose.

3. Presque toutes les boissons édulcorées populaires sur le marché ont une version "légère" ou "diététique" - Coca-Cola, Coca Zéro, Pepsi Max, Sprite Zero, etc.

4. Les sodas diététiques ont été introduits pour la première fois dans les années 1950 pour les diabétiques, mais ils ont ensuite été vendus à des personnes essayant de contrôler leur poids ou de réduire leur consommation de sucre.

5. Bien qu’ils soient sans sucre et sans calories, les effets sur la santé des boissons diététiques et des édulcorants artificiels sont controversés.

Les sodas de régime ne sont pas nutritifs

1. Les sodas de régime sont essentiellement un mélange d’eau gazeuse, d’édulcorant artificiel ou naturel, de colorants, d’arômes et d’autres additifs alimentaires.

2. Il ne contient généralement que peu ou pas de calories et ne contient pas d'éléments nutritifs importants. Par exemple, une cannette de 12 oz (354 ml) de Diet Coke ne contient pas de calories, sucre, graisse ou protéines et 40 mg de sodium (1).

3. Cependant, tous les sodas utilisant des édulcorants artificiels ne sont pas caloriques ou ne contiennent pas de sucre. Certains utilisent le sucre et l'édulcorant ensemble. Par exemple, une canette de Coca-Cola Life, qui contient l’édulcorant naturel Stevia, contient 90 calories et 24 grammes de sucre (2).

4. Bien que les recettes diffèrent d’une marque à l’autre, certains des ingrédients les plus courants de la soude pour régime comprennent:

Les effets sur la perte de poids sont contradictoires

1. Étant donné que les sodas de régime ne contiennent généralement pas de calories, il serait naturel de supposer que cela pourrait favoriser la perte de poids. Cependant, des recherches suggèrent que cette solution pourrait ne pas être aussi simple.

2. Plusieurs études observationnelles ont montré que l’utilisation d’édulcorants artificiels et la consommation de grandes quantités de bicarbonate de soude étaient associées à un risque accru d’obésité et de syndrome métabolique (7, 8, 9, 10).

3. Les scientifiques ont suggéré que les sodas de régime augmentent l’appétit en stimulant les hormones de la faim, en altérant les récepteurs du goût et en déclenchant des réactions dopaminergiques dans le cerveau (11, 12, 13, 14).

4. Étant donné que les boissons gazeuses diètes ne contiennent pas de calories, ces réactions peuvent entraîner une consommation plus élevée d'aliments sucrés ou denses en calories, entraînant un gain de poids. Cependant, l'évidence de ceci n'est pas cohérente dans les études sur l'homme (5, 11, 15).

5. Une autre théorie suggère que la corrélation de la soude avec le gain de poids peut s'expliquer par le fait que les personnes ayant de mauvaises habitudes alimentaires en boivent plus. La prise de poids qu'ils subissent peut être causée par ces habitudes alimentaires existantes, et non par des sodas (16, 17).

6. Les études expérimentales ne corroborent pas l'affirmation selon laquelle le bicarbonate de soude cause la prise de poids. En fait, ces études ont montré que le remplacement des boissons édulcorées par des sodas de régime peut entraîner une perte de poids (18, 19).

7. Une étude a montré que les participants en surpoids buvaient 24 onces de soda diététique ou d'eau par jour pendant un an. À la fin de l'étude, le groupe des sodas de régime avait subi une perte de poids moyenne de 13,7 livres (6,21 kg), contre 5,5 livres (2,5 kg) dans le groupe des eaux (20).

8. Cependant, pour ajouter à la confusion, il existe des preuves de biais dans la littérature scientifique. Les études financées par l'industrie des édulcorants artificiels ont montré des résultats plus favorables que les études non industrielles, ce qui pourrait compromettre la validité de leurs résultats (21).

9. Globalement, davantage de recherches de haute qualité sont nécessaires pour déterminer les véritables effets du bicarbonate de soude sur la perte de poids.

Certaines études associent la soude diététique au diabète et aux maladies du coeur

1. Bien que les sodas de régime n'aient pas de calories, de sucre ou de graisse, ils ont été associés au développement du diabète de type 2 et des maladies cardiaques dans plusieurs études.

2. Des recherches ont montré qu'une seule portion par jour d'une boisson édulcorée artificiellement était associée à un risque de diabète de type 2 plus élevé de 8 à 13% (22, 23).

3. Une étude observationnelle menée auprès de 64 850 femmes a révélé que les boissons édulcorées artificiellement étaient associées à un risque 21% plus élevé de développer un diabète de type 2. Cependant, le risque était toujours de moitié inférieur à celui des boissons sucrées ordinaires. D'autres études ont trouvé des résultats similaires (24, 25, 26, 27).

4. À l'inverse, une étude récente a révélé que les sodas de régime ne sont pas associés à un risque accru de diabète. En outre, une autre étude a conclu que toute association pouvait être expliquée par l'état de santé actuel, les variations de poids et l'indice de masse corporelle des participants (28, 29).

5. Les sodas de régime ont également été associés à des risques accrus d'hypertension artérielle et de maladie cardiaque.

6. Un examen de quatre études incluant 227 254 personnes a révélé que pour chaque portion de boisson édulcorée artificiellement par jour, le risque d'hypertension artérielle était augmenté de 9%. D'autres études ont trouvé des résultats similaires (30, 31, 32).

7. En outre, une étude a établi un lien entre les sodas de régime et une légère augmentation du risque d'accident vasculaire cérébral, mais ceci n'était fondé que sur des données d'observation (33).

8. La plupart des études étant d'observation, il se peut que l'association s'explique autrement. Il est possible que les personnes déjà à risque de diabète et d'hypertension aient choisi de boire plus de sodas (24, 34, 35).

9. Des recherches expérimentales plus directes sont nécessaires pour déterminer s'il existe une véritable relation de cause à effet entre les sodas de régime et l'augmentation de la glycémie ou de la tension artérielle.

Soda diète et santé du rein

1. La prise de sodas de régime a été associée à un risque accru d'insuffisance rénale chronique.

2. Une étude récente a analysé les régimes de 15 368 personnes et a révélé que le risque de développer une maladie rénale au stade terminal augmentait avec le nombre de verres de soda par semaine consommés.

3. Par rapport à ceux qui consomment moins d'un verre, les personnes qui boivent plus de sept verres de soda diététique par semaine ont presque le double du risque de développer une maladie rénale (36).

4. La teneur élevée en phosphore des boissons gazeuses, qui peut augmenter la charge d'acide sur les reins (36, 37), pourrait être à l'origine des lésions rénales (!).

5. Cependant, il a également été suggéré que les personnes qui consomment de grandes quantités de boissons gazeuses diète peuvent le faire pour compenser d’autres facteurs liés à l’alimentation et au mode de vie qui pourraient contribuer de manière indépendante au développement de la maladie rénale (36, 38).

6. Fait intéressant, des études portant sur les effets du bicarbonate de soude sur le développement des calculs rénaux ont donné des résultats mitigés.

7. Une étude observationnelle a révélé que les buveurs de sodas de régime présentaient un risque légèrement plus élevé de développement de calculs rénaux, mais que le risque était beaucoup moins important que pour les sodas ordinaires. De plus, cette étude n’a pas été étayée par d’autres recherches (39).

8. Une autre étude a révélé que la teneur élevée en citrate et en malate de certains sodas diététiques pouvait aider à traiter les calculs rénaux, en particulier chez les personnes présentant un pH urinaire bas et des calculs d'acide urique. Cependant, davantage de recherches et d'études humaines sont nécessaires (40).

Cela est lié à l'accouchement prématuré et à l'obésité infantile

1. La consommation de sodas pendant la grossesse a été associée à certains résultats négatifs, notamment l'accouchement prématuré et l'obésité juvénile.

2. Une étude norvégienne portant sur 60 761 femmes enceintes a révélé que la consommation de boissons sucrées artificiellement et contenant du sucre était associée à un risque d'accouchement prématuré 11% plus élevé (41).

3. Des recherches danoises antérieures ont corroboré ces résultats. Une étude portant sur près de 60 000 femmes a révélé que les femmes qui consommaient une portion de soude diététique par jour étaient 1,4 fois plus susceptibles d'accoucher prématurément que celles qui n'en consommaient pas (42).

4. Cependant, une étude récente portant sur 8 914 femmes en Angleterre n'a révélé aucune association entre le cola de régime et l'accouchement prématuré. Cependant, les auteurs ont admis que l’étude n’était peut-être pas assez importante et qu’elle avait été limitée au régime de cola de régime (43).

5. Il est important de noter que ces études étaient uniquement d'observation et n'expliquaient pas en quoi la soude diététique pouvait contribuer à la naissance prématurée.

6. Une autre conclusion troublante est que la consommation de boissons édulcorées artificiellement pendant la grossesse est associée de manière significative à un risque accru d'obésité chez les enfants (44).

7. Une étude a révélé que la consommation quotidienne de boissons diététiques pendant la grossesse entraînait un risque double de surpoids à l'âge de un an à l'âge de 45 ans.

8. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour analyser les causes biologiques potentielles et les risques pour la santé à long terme des enfants exposés à des sodas artificiellement sucrés dans l'utérus.

Autres effets

1. Il existe plusieurs autres effets documentés sur la santé des sodas diététiques, notamment:

2. Bien que certains de ces résultats soient intéressants, des recherches plus expérimentales sont nécessaires pour déterminer si les boissons gazeuses diète sont à l'origine de ces problèmes, ou si les résultats sont dus au hasard ou à d'autres facteurs.

Devriez-vous boire du bicarbonate de soude?

1. La recherche sur les boissons gazeuses diète a produit de nombreuses preuves contradictoires.

2. Une explication de cette information contradictoire est que la plupart des recherches sont d'observation. Cela signifie qu'il observe les tendances, mais il manque d'informations sur la question de savoir si la consommation de sodas de régime est une cause ou simplement associée à la cause réelle.

3. Par conséquent, bien que certaines des recherches semblent assez alarmantes, des études expérimentales de grande qualité sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions concrètes sur les effets de la soude diététique sur la santé.

4. Quoi qu’il en soit, une chose est sûre: les sodas d’alimentation n’ajoutent aucune valeur nutritive à votre alimentation.

5. Donc, si vous cherchez à remplacer le bicarbonate de soude ordinaire dans votre alimentation, d'autres options sont peut-être meilleures que le bicarbonate de soude diététique. La prochaine fois, essayez une alternative comme le lait, le café, le thé noir ou aux herbes, ou l’eau infusée de fruits.