Enceinte et salée

Il vaut mieux éviter une consommation excessive de sel pendant la grossesse. Le sel peut provoquer des effets secondaires désagréables, tels que des chevilles enflées et une augmentation de la pression artérielle. Si vous êtes enceinte, cela peut même entraîner un retard de croissance du fœtus. Il peut être préférable de mettre la salière de côté pendant un certain temps et de limiter les collations et les plats préparés.

Sel

Le sel est principalement utilisé dans les aliments comme assaisonnement. Par exemple, beaucoup de gens préfèrent les frites si elles contiennent du sel. Le sel peut également améliorer d'autres saveurs dans un produit. Manger beaucoup de sel peut entraîner une accoutumance. Par exemple, de nombreuses personnes trouvent les pommes de terre bouillies ou les légumes sans sel au goût fade. Si vous souhaitez réduire votre consommation de sel, il est donc conseillé de le faire progressivement. Si vous réduisez le sel ajouté dans vos pommes de terre et légumes de dix pour cent par semaine, la transition sera moins sévère et la réduction de sel sera plus facile à accepter.

Une consommation de sel trop élevée peut avoir des conséquences négatives pour l'organisme. Si vous êtes enceinte, cela peut également avoir des conséquences négatives pour l'enfant à naître.

Une de ces conséquences négatives est l'augmentation de la pression artérielle. Environ 15% des femmes enceintes pour la première fois doivent faire face à une pression artérielle élevée. Si la pression artérielle augmente, les reins et le foie peuvent ne pas fonctionner aussi bien. La coagulation sanguine peut également se dérouler différemment de la normale. Ces choses peuvent entraîner une diminution de l'apport sanguin au bébé. Surtout au début de la grossesse, cela peut entraîner un retard de croissance du fœtus ou des perturbations dans le développement du fœtus. Les plaintes qui peuvent survenir avec une pression artérielle élevée pendant la grossesse sont des maux de tête, des troubles visuels, des nausées ou des picotements dans les doigts. L'augmentation de la pression artérielle peut également entraîner la rétention de liquide supplémentaire, entraînant un gonflement des chevilles.

Une tension artérielle élevée causée par la grossesse est également appelée hypertension de grossesse ou prééclampsie. Une variante sévère est également appelée pré-éclampsie. La cause de ces conditions n'est généralement pas due à une alimentation trop salée, mais plutôt à une prédisposition héréditaire, au diabète ou à une maladie rénale.

Outre les dangers pour l'enfant à naître, une consommation trop élevée de sel a également des conséquences sur la santé de la mère. L'hypertension artérielle peut endommager les vaisseaux sanguins. Il en va de même pour une augmentation du taux de sel dans le sang. Un autre avantage de manger moins de sel est qu'il réduit le risque de cancer de l'estomac. Enfin, le sel semble être mauvais pour les reins. Les reins éliminent l'excès de sel du corps. Si trop de sel est continuellement présent, les reins doivent travailler très dur. Cela peut causer des problèmes, en particulier chez les personnes ayant de mauvais reins.

En n'ajoutant pas de sel supplémentaire pendant la préparation, vous ne limitez que dans une faible mesure la consommation de sel. En moyenne, seulement vingt pour cent de l'apport total en sel est consommé en ajoutant du sel tout en mangeant ou en préparant. Nous obtenons le plus de sel parce que nous mangeons des produits salés. Le pain, la viande et le fromage en particulier contribuent largement à la consommation de sel. Mais aussi les collations salées ou les plats cuisinés contiennent souvent beaucoup de sel. Le tableau ci-dessous donne un aperçu des produits qui contiennent beaucoup de sel. Il vaut donc mieux les manger pendant la grossesse, mais avec modération.

Bien qu'il y ait souvent des avertissements concernant une consommation trop élevée de sel, vous devez faire attention à ne pas trop limiter votre consommation de sel. C'est parce que le corps a besoin d'une petite quantité de sel pour fonctionner correctement.

De l'iode est ajouté au sel de table. Cet ajout est dû au fait que l'iode est un minéral rare que l'on trouve dans peu d'aliments. L'iode est essentiel au développement du cerveau et une carence en iode peut entraîner un retard de croissance et une hypertrophie de la glande thyroïde. L'apport quotidien recommandé en iode est augmenté pour les femmes enceintes. Un régime pauvre en sel peut entraîner une baisse de l'apport en iode, entraînant une carence en iode.

Un régime avec trop peu de sel peut faire monter le cholestérol dans le sang. Un taux de cholestérol élevé peut entraîner des maladies cardiovasculaires. Incidemment, une grave carence en sel est rare. Le corps n'a besoin que d'un à deux grammes de sel par jour pour fonctionner normalement. Un supplément de sel ne peut être nécessaire qu'en cas de transpiration excessive, par exemple en raison du temps chaud ou de l'exercice prolongé, ou en cas de diarrhée sévère.