Est-il sécuritaire pour une personne atteinte de diabète de manger des sucreries?

Est-il sécuritaire pour une personne atteinte de diabète de manger des sucreries?

1. Il est essentiel de surveiller attentivement les apports en glucides et en sucre lors de la gestion du diabète, en raison de son impact potentiel sur la glycémie, le taux de sucre. En conséquence, il existe une idée fausse populaire selon laquelle les personnes atteintes de diabète doivent éviter tous les bonbons et les aliments sucrés.

2. Cependant, il est toujours possible de manger des bonbons, du chocolat ou des aliments sucrés, à condition que cela fasse partie d'un régime alimentaire sain.

3. Dans cet article, nous abordons le thème de la consommation de bonbons dans le cadre d’une alimentation saine, de types de sucres et de substituts du sucre, ainsi que de la lecture de l’étiquette nutritionnelle figurant sur l’emballage des aliments.

Diabète, sucreries et régime alimentaire

1. La quantité de glucides et de sucres qu'une personne diabétique peut manger dépend de facteurs tels que:

2. Un médecin ou un diététicien peut aider les gens à se fixer des objectifs personnels et à suivre un régime en fonction de leurs besoins.

3. Selon l'American Diabetes Association, les personnes atteintes de diabète peuvent toujours manger des sucreries, du chocolat ou d'autres aliments sucrés si elles sont consommées dans le cadre d'un plan-repas équilibré ou combinées avec de l'exercice.

4. Ils considèrent un plan de repas sain pour:

5. Cependant, il est préférable de conserver les aliments sucrés pour une gâterie occasionnelle et de les déguster par petites portions.

6. Lors du choix d'un aliment, il est essentiel que la personne diabétique comprenne comment elle peut affecter sa glycémie. Savoir lire les étiquettes nutritionnelles sur les emballages alimentaires peut faciliter la tâche.

7. De nombreux aliments prétendent être "sans sucre" ou "sans sucre ajouté". Cependant, ces aliments peuvent toujours contenir des calories et des types de glucides pouvant avoir un impact sur la glycémie d'une personne.

Types de sucre

1. Il existe trois principaux types de glucides:

2. Les aliments contiennent des sucres naturels et des sucres ajoutés. Exemples de sucres naturels:

3. Les fabricants utilisent plus de 60 noms différents pour ajouter du sucre sur la liste des ingrédients figurant sur les étiquettes des aliments. Certains noms communs incluent:

4. Quand une personne mange, son système digestif décompose les glucides contenus dans l'aliment en glucose, qui est un simple sucre. Le corps absorbe alors ce glucose dans le sang.

5. Le glucose est la principale source d'énergie du corps. Une hormone appelée insuline indique aux cellules d'absorber le glucose sanguin.

6. Les personnes atteintes de diabète ne produisent pas assez d'insuline ou leurs cellules ne répondent pas correctement à l'hormone. Cela provoque une glycémie trop élevée.

7. Les sucres simples ont tendance à augmenter la glycémie plus rapidement et plus rapidement que les glucides complexes, tels que le blé entier et l'avoine.

8. Découvrez la quantité de sucre que vous pouvez manger en toute sécurité par jour.

Substituts du sucre

1. Les substituts du sucre sont des substituts du sucre faibles ou peu caloriques qui ont généralement moins d’impact sur la glycémie.

2. Les fabricants les ajoutent couramment à de nombreux aliments, notamment des produits qu’ils qualifient de «faibles en sucre», de «sucre réduit», de «régime alimentaire» ou de «faibles en calories». Cependant, d'autres ingrédients dans ces produits peuvent toujours ajouter des calories ou des glucides à l'apport total.

3. Avant d’acheter un produit à teneur réduite en sucre, il est important de vérifier le détail nutritionnel sur l’étiquette.

4. Les substituts de sucre peuvent également amener une personne à consommer une grande quantité de nourriture ultérieurement. Ils peuvent également éventuellement modifier le sens du goût d'une personne, rendant les aliments naturellement sucrés moins appétissants.

5. Les substituts de sucre courants sont les suivants:

Édulcorants artificiels

1. Les édulcorants artificiels, également appelés édulcorants non nutritifs, sont des substituts du sucre de synthèse qui ne contiennent généralement que peu ou pas de calories.

2. Selon l’American Diabetes Association, la FDA (Food and Drug Administration) a approuvé six édulcorants artificiels:

3. Les gens peuvent également acheter plusieurs de ces édulcorants artificiels pour les utiliser comme substituts du sucre de table ou pour la cuisson des aliments.

Alcools de sucre

1. Les alcools de sucre sont un type d'hydrate de carbone naturellement présent dans les plantes. Cependant, les fabricants doivent les traiter avant de les utiliser dans les aliments comme édulcorants.

2. Les alcools de sucre contiennent moins de calories que le sucre ordinaire mais peuvent néanmoins augmenter le taux de glucose sanguin d'une personne.

3. Les alcools de sucre courants incluent:

4. Chez certaines personnes, les alcools de sucre peuvent avoir un effet laxatif, ce qui peut provoquer des diarrhées et des gaz.

5. Cliquez ici pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients des alcools de sucre.

Stevia

1. Stevia est un édulcorant "généralement reconnu comme sûr" ou GRAS.

2. Cependant, les fabricants doivent extraire et purifier l’édulcorant de l’usine de Stevia rebaudiana par un procédé chimique. Stevia est également connu sous le nom de Rebaudioside A, Reb-A ou rebiana.

3. Stevia ne contient ni sucre, ni calories. Les fabricants l'ajoutent à de nombreux produits alimentaires et boissons en guise de substitut du sucre. Ces produits peuvent se décrire comme étant "naturellement sucrés". Stevia est également disponible comme édulcorant de table.

4. Les édulcorants à base de stévia sont disponibles à l'achat en ligne.

Fruit du moine

1. Le fruit du moine, ou luo han guo, est une plante originaire de l'Asie du Sud-Est. Le jus de fruit du moine est extrêmement doux, environ 150-250 fois plus sucré que le sucre de table. Les fabricants l'ajoutent à une gamme d'aliments et de boissons comme substitut du sucre.

2. De la même manière que Stevia, l'extrait de fruit de moine est un édulcorant GRAS, ne contient pas de sucre ni de calories et les produits en contenant sont autorisés à se décrire comme "naturellement sucrés". Le fruit de moine est également disponible comme édulcorant de table.

3. Les édulcorants aux fruits de moine sont disponibles à l'achat en ligne.

Lire une étiquette nutritionnelle

1. Aux États-Unis, tous les aliments et boissons emballés portent une étiquette de valeur nutritive.

2. Savoir lire cette étiquette peut aider les gens à déterminer l'impact potentiel d'un aliment ou d'une boisson sur la glycémie.

3. Il existe souvent une multitude d'informations sur une étiquette de valeur nutritive, mais les trois chiffres les plus importants sont les suivants:

4. Nous en discuterons ci-dessous.

5. Si un produit alimentaire contient des édulcorants artificiels ou d’autres succédanés du sucre, le fabricant en inclura une liste des ingrédients directement sous la zone de valeur nutritive.

6. Taille de la portion

7. Le premier chiffre à afficher sur une étiquette de valeur nutritive est la taille de la portion. Les fabricants basent toutes les autres informations sur une portion de la nourriture.

8. Par exemple, une boîte de craquelins peut indiquer 10 craquelins comme une portion. Donc, si quelqu'un mange 20 craquelins, il consommera deux fois plus de calories et de glucides que ceux indiqués sur la boîte.

9. Les fabricants basent la taille de la portion sur des mesures ménagères communes et appropriées à un aliment, telles que:

10. L'étiquette indiquera également la portion indiquée en grammes (g) et le nombre de portions par contenant.

11. Une étiquette de valeur nutritive informera également le client du nombre total de calories d'une portion. Ces calories proviennent de toutes les sources, y compris les lipides, les glucides, les protéines et l’alcool.

12. Il peut être important de connaître l'apport calorique quotidien pour les personnes désirant perdre du poids ou maintenir un poids santé. Pour perdre du poids, il est nécessaire de consommer moins de calories que de calories. Ils peuvent y parvenir en pratiquant une activité physique et en faisant de l'exercice pour activer les processus métaboliques.

13. Toute personne souhaitant maigrir devrait consulter un médecin ou un diététicien pour obtenir des conseils sur un plan d'alimentation.

14. Total des glucides

15. Le chiffre relatif aux glucides totaux indique la quantité de glucides en grammes qu'une portion contient. Ce nombre comprend le sucre, les glucides complexes et les fibres.

16. Pour les personnes atteintes de diabète, il est essentiel de prendre en compte la quantité totale de glucides et pas seulement le sucre. Tous les types de glucides peuvent influer sur la glycémie.

17. Un éducateur en diabète, une diététiste ou un diabétologue créera un plan d'alimentation personnalisé dans le cadre de la gestion de la glycémie. Le plan restreint la consommation de glucides pour maintenir la glycémie dans une plage normale.

18. L'ADA ne suggère pas un nombre spécifique de glucides pour les personnes atteintes de diabète. Au lieu de cela, les gens doivent suivre de près le plan d'alimentation de leur médecin.

19. Certains aliments peuvent contenir peu ou pas de sucre mais beaucoup de glucides. En ne regardant que la quantité de sucre sur une étiquette, une personne peut finir par sous-estimer l'impact potentiel de l'aliment sur sa glycémie.

20. Les fabricants de produits alimentaires utilisent parfois aussi des termes tels que «glucides nets», «glucides à impact» ou «glucides digestibles» sur leur emballage.

21. La FDA et l'American Diabetes Association ne reconnaissent pas ces termes. Ils peuvent induire en erreur sur la quantité totale de glucides contenue dans un produit.

22. Les fabricants calculent souvent ces chiffres en soustrayant la quantité d'alcool de sucre et de fibres du total des glucides. Cependant, cette méthode peut donner l’impression que le produit contient moins de glucides.

23. Les personnes atteintes de diabète doivent toujours regarder le nombre total de glucides au moment de décider de manger ou non un aliment en particulier.

À emporter

1. Les personnes atteintes de diabète peuvent consommer des sucreries et d’autres aliments sucrés dans le cadre d’un plan-repas sain ou lorsqu’elles sont combinées avec de l’exercice. Cependant, il est préférable de déguster des friandises en petites portions comme gâterie occasionnelle.

2. Lors du choix d’un aliment, il est important de lire l’étiquette nutritionnelle et de prendre en compte les effets de la quantité de glucides sur la glycémie.

3. Article révisé en dernier lieu le lundi 17 septembre 2018. Visitez notre page de catégorie diabète pour obtenir les dernières nouvelles à ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur le diabète. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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