Faites des rösti de patates douces! - Drosspieren.nl

1. De plus en plus de personnes aux Pays-Bas découvrent la patate douce. Ce légume orange - également appelé patate douce - peut être utilisé à peu près de la même manière que la pomme de terre ordinaire. Cependant, le goût est très différent: juste un peu plus épicé et, comme son nom l'indique, plus sucré! Par exemple, vous pouvez l'utiliser dans un ragoût ou le cuire sous forme de chips.

1. Pour un changement, cependant, c'est bien si vous connaissez d'autres méthodes de préparation. Celui qui est très simple, et également basé sur une recette de pommes de terre normale, est le rösti de patate douce! Nous vous expliquerons comment préparer ces gâteaux aux pommes de terre dans le billet de blog d'aujourd'hui.

Avantages de la patate douce

1. La patate douce est un tubercule originaire d'Amérique du Sud. Ce n'est qu'au cours des dernières décennies que cela a vraiment explosé en Europe, et nous devrions en être heureux! Ce légume a plusieurs propriétés extrêmement saines. Pour commencer, les patates douces sont une source particulièrement intéressante de glucides complexes et de fibres.

1. Avec cela, ils fournissent une énergie durable et vous vous sentez vite rempli! La patate douce contient également des vitamines B1 et B6, qui sont importantes pour le système nerveux, entre autres. Ajoutez de la vitamine C et plusieurs minéraux importants et vous obtenez une image très complète d'un produit super sain!

Commun vs. patate douce

1. Y a-t-il maintenant une raison de remplacer les pommes de terre ordinaires par la variété sucrée? Il y a quelques avantages, bien que souvent exagérés. Par exemple, l'indice glycémique des patates douces est légèrement inférieur à celui de son équivalent régulier. Cela signifie que les sucres de la patate douce se retrouvent dans votre sang un peu moins rapidement.

1. Les patates douces contiennent également un peu plus de vitamines. Vous pouvez également le voir par la couleur; cette teinte orange signifie qu'il y a plus de bêta-carotène dans la patate douce! Cependant, la différence n'est pas énorme. Si vous aimez la pomme de terre ordinaire, vous pouvez également la choisir régulièrement. La variété est toujours aussi bonne!

Autres ingrédients rösti

1. La patate douce est bien sûr l'ingrédient principal lorsque nous fabriquons des rösti de patate douce. Cela ne veut pas dire que les autres ingrédients n'ont pas d'importance, bien sûr! En plus de la pomme de terre, nous utilisons également des œufs pour tout lier ensemble.

1. Vous savez probablement que les œufs sont très sains. Ils contiennent non seulement des protéines complètes, mais également toutes sortes de vitamines et de minéraux, en particulier dans le jaune. Nous ajoutons également de la moutarde pour la saveur. Les graines de moutarde donnent au rösti ce joli goût épicé.

Faire des rösti de patates douces

1. Bien, la recette elle-même! Tout d'abord, préchauffez le four à 200 degrés. Pour quatre personnes, vous prenez environ 600 grammes de patate douce râpée. Pressez autant de liquide que possible pour éviter qu'il ne devienne détrempé, puis ajoutez 60 grammes de beurre fondu. Ajoutez ensuite deux œufs et deux cuillères à café de moutarde.

1. Bien mélanger avec une fourchette et assaisonner de sel et de poivre. Répartissez le mélange dans douze moules à muffins graissés (vous n'avez pas besoin de les presser) et faites-les cuire à 200 degrés pendant 20 minutes. Les morceaux de pomme de terre saillants peuvent devenir un peu noirs. Vous ne le goûterez pas, mais bien sûr vous pouvez le couper si vous ne l'aimez pas!

Combinez les patates douces rösti

1. Faire des rösti de patates douces est délicieux, mais ces biscuits ne sont pas un repas complet à eux seuls. Dans tous les cas, assurez-vous d'obtenir un supplément de protéines! Par exemple, vous pouvez les combiner avec du saumon et de la crème sure - délicieux avec un peu de jus de citron. Ou que diriez-vous d'un filet de dinde avec une salade de tomates? Laissez libre cours à votre créativité. Profitez de votre repas!