Fruit inconnu: pépino ou poire melon

Il y a ces fruits que nous avons peut-être vus quelque part, mais nous ne pouvons pas toujours les identifier immédiatement. Le pépino ou la poire melon en fait partie. Ce n'est pas un fruit ordinaire que vous voyez dans tous les supermarchés, mais ce fruit est certainement connu des cultivateurs amateurs et le magasin spécialisé a généralement ce fruit sur ses étagères. De quel type de fruit s'agit-il, est-ce un fruit sain et comment peut-il être appliqué dans notre alimentation?

Pépino, la base

Le pépino, officiellement solanum muricatum, mieux connu sous le nom de poire melon, est un fruit doux et sucré. Le nom indique directement le goût du fruit. La chair douce et sucrée sous la peau fine, de couleur jaune clair, a le goût d'une combinaison de melon et de poire. La forme est souvent ovale, la taille du pépino est en moyenne d'environ 9 sur 12 centimètres. Parfois, vous pouvez aussi voir ce fruit presque rond.

Cette plante est idéale pour se cultiver soi-même. Vous pouvez commencer à semer entre janvier et avril. Lorsque les plantes mesurent environ cinq centimètres, elles peuvent être rempotées et vers la mi-mai, elles peuvent sortir (il doit être au-dessus de dix degrés Celsius pendant la nuit). Placez les plantes de préférence dans un endroit ensoleillé. Bien sûr, vous pouvez également les laisser pousser à l'intérieur. Parce que la plante pousse "horizontalement", elle a besoin d'un peu d'espace. Vous devez en tenir compte lorsque vous allez rempoter les plantes.

Vous pouvez manger la poire melon comme un fruit pelé à cause de sa chair douce et sucrée. Vous pouvez également couper le fruit en deux avec la peau, puis en retirer la pulpe. De plus, la poire melon peut être utilisée comme confiture pour les sandwichs, dans divers plats et simplement pressée comme jus à boire (par exemple mélangée avec le concombre humide et un peu de jus d'orange). Quelques exemples d'utilisation du pépino dans les plats.

Une salade printanière avec de la laitue mélangée, des tomates jaunes coupées en deux et des noix, quelques petites boules de chèvre, un peu de basilic frais et beaucoup de cubes de pépino rend la salade agréable et fraîche. Idéal pour le déjeuner avec quelques morceaux de baguette complète ou avec du poisson blanc pour le dîner.

En guise de collation, vous pouvez diviser la poire melon en morceaux et la mélanger avec d'autres fruits dans un petit cocktail de fruits. Par exemple, le kiwi, la banane et les fraises pour ajouter un peu de douceur. Vous pouvez rendre le tout un peu plus amer en ajoutant quelques grappes de petites baies rouges. Pas trop pour ne pas la laisser dominer.

En entrée, le fruit peut facilement être combiné dans un cocktail de poisson avec, par exemple, du crabe. Préparez une sauce avec de la mayonnaise aux truffes et un petit morceau de crabe, ajoutez du sel et du poivre au goût et saupoudrez-y quelques gouttes de citron. Ajoutez quelques morceaux de poire melon et quelques gros morceaux de crabe. Une feuille de menthe le complète. Le crabe peut également être remplacé par, par exemple, des écrevisses.

Le pépino, en moyenne pas plus de quatre-vingts kilocalories, contient une quantité limitée de vitamine B et une quantité substantielle de vitamine C (35 mg pour 100 g). De plus, le fruit contient également du fer et du calcium. La grande quantité de vitamine C est particulièrement frappante.

Ce fruit exotique relativement inconnu peut être combiné de différentes manières avec différents plats. Le fruit contient une quantité remarquable de vitamine C et a un goût sucré frais et doux. Cela fait du fruit un complément à une alimentation saine.