Golden Milk est-il à la hauteur du battage médiatique?

Réduction du déclin cognitif

1. Vous avez peut-être entendu parler d'une nouvelle boisson à la mode appelée lait au lait doré (ou encore latte au curcuma) qui a fait son apparition dans votre café-restaurant préféré. Le lait d'or a peut-être sa journée au soleil, mais pour certains, c'est une boisson traditionnelle longue de plusieurs décennies.

Qu'est-ce que le lait d'or?

1. Le lait d'or, ou haldi doodh, est une boisson indienne traditionnelle à base de lait et de curcuma. Le curcuma est l'épice qui donne au lait sa couleur dorée.

2. Le lait, quel que soit votre type (vache, amande, noix de coco, soja, etc.), est le récipient idéal pour consommer le curcuma, une épice populaire, qui a longtemps été considéré comme un remède pour de nombreux maux et est connu pour être un aliment anti-inflammatoire puissant. Le plus souvent, le lait d'or sert à remédier aux problèmes gastro-intestinaux, au rhume et aux maux de gorge.

Histoire du lait doré

1. Bien que l'on ne sache pas depuis combien de temps le lait d'or est consommé, sa réputation d'aide médicale en Inde est antérieure à sa popularité actuelle. Il est utilisé depuis des siècles dans les cuisines indiennes et est régulièrement consommé par les enfants et les adultes.

2. Le livre "Herbal Medicine" indique que le curcuma est utilisé en Inde depuis plus de 4 000 ans. La plupart du curcuma consommé dans le monde provient d'Inde et les Indiens consomment 80% de ce qu'ils produisent. Le curcuma est également cultivé en Asie et en Amérique centrale.

Valeur nutritive du lait au lait d'or

1. Une tasse de lait doré, préparée avec du lait à teneur réduite en matières grasses et une pincée de curcuma, fournira les nutriments suivants:

Bienfaits pour la santé au lait doré

1. Le bien-être du curcuma est étudié depuis longtemps. Il est riche en polyphénol appelé curcumine, composant responsable de tous les effets positifs sur la santé. Bien que la plupart des gens croient que le lait d'or a tous les avantages pour la santé, il contient également certains avantages!

2. Le rôle du lait de vache et du curcuma dans la santé a été étudié de manière indépendante. Combinés, ces deux éléments forment un puissant duo nutritionnel. Voici quelques-uns des avantages prouvés du lait d'or.

1. Bienfaits du curcuma

1. Le curcuma (en particulier la curcumine) est excellent pour combattre et prévenir l'inflammation. Et bien qu’il s’agisse d’un terme à la mode ces jours-ci, il est important de savoir ce que cela signifie réellement.

2. Les personnes atteintes de diverses maladies chroniques - notamment l'arthrite, les allergies et la maladie cœliaque, les maladies auto-immunes comme le lupus, la maladie inflammatoire de l'intestin et la maladie de Crohn - présentent une inflammation systémique conduire à la douleur (comme dans le cas de la polyarthrite rhumatoïde).

3. L'un des principaux avantages du curcumin pour la santé réside dans sa capacité à réduire l'inflammation dans le corps. Une revue de 2017 publiée dans la revue Foods a conclu que les extraits de curcuma étaient efficaces pour soulager la douleur et l'inflammation chez les sujets souffrant d'arthrose et que les résultats étaient similaires à ceux de l'ibuprofène. Bien que le curcuma ne puisse guérir ces affections, la réduction de l'inflammation peut aider les patients à gérer leurs symptômes.

4. Le lait doré peut également être un moyen de réduire la quantité de germes dans votre bouche. De nouvelles recherches sont en cours sur les propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes du curcuma pour les soins dentaires. Les méthodes traditionnelles de traitement des douleurs aux dents, de la gingivite et de la mauvaise haleine peuvent avoir des effets secondaires pour certaines personnes, et alors que de plus en plus de gens se tournent vers les moyens naturels pour traiter leurs problèmes dentaires, le curcuma est efficace pour certains.

5. Une étude publiée en 2017 dans le Journal de la Société indienne de parodontologie a révélé que le rince-bouche à la curcumine diminuait l'inflammation causée par la gingivite et qu'il était comparable au rince-bouche à la chlorhexidine, le traitement de rinçage standard. Il a également été démontré qu'il réduisait le nombre de bactéries dans la bouche pouvant causer la mauvaise haleine. Alors glisse sur ton lait doré: tu pourrais peut-être aider ta bouche.

2. Avantages santé pour le lait

1. Le lait doré pourrait également faire partie du prochain engouement pour la perte de poids. Le lait de vache contient des phospholipides, qui peuvent aider le corps à absorber plus efficacement le curcuma, a recommandé la recherche de 2015 dans la European Review for Medical and Pharmacological Sciences.

2. Il a déjà été prouvé que les produits laitiers facilitaient la perte de poids en raison de la haute qualité des protéines et de la promotion du sentiment de satiété, selon un article de 2016 de la revue Food Nutrition Research.

3. L'obésité est souvent marquée par une inflammation chronique, qui est le principal responsable de la plupart des problèmes liés à l'obésité. La curcumine est actuellement à l’étude en tant qu’aide anti-inflammatoire pouvant contribuer à réduire les effets de l’obésité et éventuellement à réduire les graisses stockées dans le corps, selon une étude menée en 2017 dans Nutrition préventive et science alimentaire.

3. Avantages supplémentaires pour la santé du lait d'or

1. Le lait d'or est définitivement bon à toutes les heures de la journée, mais il peut également devenir votre boisson préférée après l'effort. Le lait contient un mélange idéal d'hydratation, de glucides, de protéines, de lipides et de minéraux, parfaits pour reconstituer votre corps après un entraînement intense. Ajoutez à cela les propriétés anti-inflammatoires du curcuma et vous serez sur la bonne voie pour récupérer.

2. Une étude de 2018 publiée dans Nutrients a étudié le sport féminin et révélé que le lait était une boisson de récupération efficace, car il réduisait la perte musculaire suite au sprint et au saut.

3. Et une étude de 2017 publiée dans Foods indique que le curcuma peut aider à soulager les douleurs musculaires induites par l'exercice. Ceci est probablement attribué à sa capacité à combattre l’inflammation. Donc, si vous cherchez quelque chose qui a bon goût et peut aider votre corps à récupérer après un effort physique, faites-vous un lait d'or.

Recette Lait d'Or

1. Le lait doré traditionnel est très facile à préparer. Habituellement préparé rapidement pour aider à atténuer un symptôme spécifique, il ne possède pas toutes les fonctions que vous pourriez être habitué à d'autres boissons sophistiquées (comme votre smoothie du matin).

2. Il peut également être consommé chaud ou froid. Si le service est chaud, chauffez le lait à une température de boisson - pas d'ébullition - puis ajoutez une pincée de curcuma moulu et mélangez. De temps en temps, certaines personnes ajoutent une petite quantité de ghee (une demi-cuillère à thé) pour aider à recouvrir et à soulager les maux de gorge.

3. Et comme une grande partie du curcuma que vous pourriez manger n'est pas absorbé par votre corps, ajouter du poivre noir à votre lait en poudre peut aider à augmenter la capacité de votre corps à l'absorber, jusqu'à 2 000 pour cent, selon les recherches de 2017 dans la revue Foods.

4. Pour augmenter le goût ou simplement ajouter de la variété à votre lait doré, vous pouvez ajouter d'autres arômes, tels que:

Précautions Lait d'or

1. Bonne nouvelle! La consommation régulière de lait au doré n'a aucun effet secondaire connu, et la FDA classe le curcuma dans la catégorie GRAS (généralement considéré comme sûr). Si vous avez une intolérance au lactose, cependant, vous voudrez choisir une option non laitière lorsque vous dégusterez du lait doré.

2. Si vous buvez de grandes quantités de lait d'or (plusieurs tasses par jour), il peut être utile de le mentionner à votre médecin. En particulier, si vous prenez des médicaments pour éclaircir le sang, de grandes quantités de curcuma peuvent interférer avec ces types de médicaments.

3. La quantité de curcuma utilisée dans le lait doré est très faible et les chances de surconsommer cette épice seraient rares. Il est donc prudent d’avoir plus d’une portion par jour, à condition s'inscrit dans votre régime actuel. Prendre plaisir!