Graine de lin (cassée): pourquoi est-elle saine?

1. C'est l'un des «superaliments» qui circule depuis un certain temps, et c'est pourquoi, ironiquement, il est parfois négligé: la graine de lin. Maintenant, il devrait être clair que chez Droospieren.nl, nous ne sommes généralement pas un grand fan du terme superaliments. Mieux vaut mettre de l'ordre dans son ensemble que d'essayer de redresser les choses avec une petite poignée de produits chers.

1. Pourtant, la graine de lin (cassée) est définitivement un produit que vous pouvez utiliser dans une alimentation équilibrée! Aujourd'hui, nous discuterons des avantages de la graine de lin, et en particulier de la graine de lin cassée. Que fait-il et comment l'utiliser au mieux?

Graines de lin (cassées) en bonne santé

1. L'un des avantages les plus simples est simplement la haute densité de vitamines et de minéraux. Cette graine est riche en vitamines B1 et B2, nécessaires au maintien de votre système nerveux et de votre apport énergétique.

1. Ensuite, il y a toute une série de minéraux: calcium, potassium, magnésium et zinc. Ceux-ci garantissent, entre autres, que votre tension artérielle reste basse et que votre système immunitaire continue de fonctionner correctement. Les graines de lin regorgent donc de macronutriments et de micro-nutriments importants qui aident votre corps à rester en bonne santé.

Graines de lin saines

1. L'un des avantages les plus importants pour la santé est la grande quantité d'acides gras oméga-3 qu'il contient. Cela concerne principalement l'acide alpha-linolénique (ALA), qui est ensuite converti dans votre corps en EPA et DHA, deux acides gras encore plus essentiels à votre santé globale.

1. Ces substances sont, entre autres, deux anti-inflammatoires importants, qui maintiennent votre cœur et vos vaisseaux sanguins en bonne santé et protègent vos articulations contre les infections. Votre système immunitaire général ne peut pas survivre sans le soutien de l'EPA et du DHA.

1. De plus, il est prouvé qu'ils gardent votre cerveau vif, abaissent votre «mauvais» cholestérol LDL et maintiennent votre tension artérielle à un niveau normal. Surtout si vous ne mangez pas beaucoup de poisson, les graines de lin sont le moyen idéal pour obtenir ces acides gras importants!

Tabourets de lin

1. Un autre avantage de la graine de lin est qu'elle contient beaucoup de fibres. Ils ont d'innombrables fonctions, mais l'une d'elles est de garder vos selles en bonne santé. Alors souffrez-vous de constipation, ou partez-vous en vacances dans un pays où vous savez que vous aurez toujours des problèmes avec vos intestins? Ensuite, il suffit de prendre une cuillerée de graines de lin et tout ira bien mieux.

1. Buvez plus d'eau si vous mangez plus de graines de lin que d'habitude: toutes ces fibres ont besoin d'humidité dans vos intestins pour rester flexibles et pouvoir faire leur travail. Et en passant, ces fibres peuvent également vous assurer que vous avez moins faim. C'est précisément parce qu'ils absorbent l'eau qu'ils se dilatent et vous gardent saturé si longtemps.

Les graines de lin contre les maladies

1. Et enfin, il y a plus de maladies qui peuvent être prévenues avec une consommation régulière de graines de lin. C'est en partie parce que les graines de lin contiennent de nombreux antioxydants. Les polyphénols, par exemple - les mêmes substances qui rendent le vin rouge «sain». Ces antioxydants préviennent les dommages cellulaires dus aux radicaux libres, que vous obtenez par exemple des radiations ou des toxines.

1. Il est également particulièrement bon pour votre système immunitaire, grâce à la présence d'acide alpha-linolénique - l'acide gras précité - et de lignanes, un type spécifique de phytoestrogène. Vous êtes donc moins susceptible d'attraper une grippe ou un rhume en mangeant une cuillerée de graines de lin de temps en temps.

Différence graines de lin entières et graines de lin cassées

1. Dans l'ensemble, les graines de lin sont certainement l'un de ces aliments qui peuvent très rapidement améliorer votre santé! Mais quelle variante achetez-vous? Dans le magasin, vous trouverez des graines de lin entières et cassées. Le gros inconvénient de la graine de lin entière est qu'elle est difficile à absorber par votre corps. La couche extérieure est trop dure, donc la majeure partie n'est pas utilisée.

1. Cependant, l'achat de la variante cassée présente l'inconvénient de s'oxyder très rapidement. C'est également gênant, car cela lui fait perdre des propriétés saines. La meilleure option: achetez des graines de lin entières et broyez-les bien dans votre mortier avant utilisation.

Comment utilisez-vous les graines de lin?

1. L'aspect pratique de la graine de lin est qu'elle a un goût très neutre. Ce n'est donc pas très perceptible si vous le mélangez avec toutes sortes d'autres plats. Bien sûr, la graine est parfaitement adaptée pour être mélangée à des smoothies. Grâce aux fibres, le smoothie se remplit immédiatement plus et grâce au mélangeur, la graine de lin est également immédiatement cassée.

1. Vous pouvez également l'utiliser très bien avec du yaourt ou du fromage blanc, par exemple avec du granola. La bouillie de lin peut également être un excellent début de journée. Enfin, la graine de lin peut également être utilisée en pâtisserie: vous pouvez l'utiliser pour faire des craquelins et l'utiliser facilement dans toutes sortes de gâteaux et tartes!

Pas trop!

1. Petite remarque: ne mangez pas trop de cette graine. Comme pour tout le reste, les avantages sont plus grands lorsque vous les utilisez avec modération. Vous n'êtes pas obligé de manger une cuillère à soupe tous les jours, en d'autres termes. Le Centre de nutrition recommande même de consommer un maximum de 15 à 45 grammes de graines de lin par jour.

1. Il contient également du cyanogène, qui peut former du cyanure en grande quantité. C'est une substance toxique qui peut gêner la respiration. Aucune raison de le quitter complètement, mais une raison de ne pas le rendre trop fou. De plus, votre intestin est susceptible d'être dérangé par une quantité excessive de fibres.