Graines de chia: avantages et inconvénients

Quels sont exactement les avantages de manger des graines de chia? Quel effet bénéfique a-t-il? Et y a-t-il des inconvénients? Il n'y a pas beaucoup de recherche scientifique sur le sujet, mais ce que nous savons nous rend prudemment optimistes.

Qu'est-ce que la graine de Chia exactement?

La graine de chia est un aliment puissant qui existe depuis des milliers d'années et qui est cultivé et utilisé par les Aztèques depuis environ 3500 av. Les Aztèques l'appelaient "la nourriture à pied" parce que cela donnait aux gens beaucoup d'énergie et aux guerriers beaucoup d'endurance pour leurs activités physiques.

Est-il vrai que cette ancienne source d'énergie a donné aux guerriers aztèques plus d'énergie et d'endurance? Y a-t-il d'autres avantages? Quelle est la particularité des graines de chia? Répondons à ces questions en examinant de plus près la composition des graines de chia et comment elles sont responsables de ses effets bénéfiques.

Beaucoup de gens savent que les graines de lin et le saumon sont des sources importantes d'oméga 3, mais peu savent que les graines de chia sont également une riche source d'oméga 3. En fait, 19 à 25% de la graine de chia pondérée est de l'acide alpha-linolénique, un acide oméga-3 important. Ceci est essentiel car nous ne pouvons pas produire cet acide nous-mêmes. A titre de comparaison, nous prenons la graine de lin qui contient environ 23% d'oméga 3, donc en termes d'effet oméga 3, les graines de chia sont proches des graines de lin.

Cardiovasculaire et pour la santé cardiaque, c'est génial car il maintient l'épaisseur du sang à un niveau idéal qui empêche la coagulation, élimine le rétrécissement des artères, le risque d'insuffisance cardiaque, de crise cardiaque et les coups. En fait, il agit comme un anticoagulant doux.

Environ 20 à 23% des graines de chia sont des protéines, ce qui en fait une riche source de protéines, comparable aux noix et autres graines. Il contient en fait un peu moins de protéines que la viande. C'est une bonne nouvelle pour les végétariens car il s'agit de protéines complètes, c'est-à-dire qu'il contient tous les acides aminés essentiels à votre santé.

Les graines de chia contiennent un nombre élevé d'antioxydants. Sur l'échelle ORAC, vous pouvez voir à quel point il est riche en antioxydants pour chaque produit. Notre corps a besoin d'environ 3000 à 5000 unités d'Orac par jour pour se protéger contre les radicaux libres qui peuvent provoquer le cancer, l'inflammation et des dommages cellulaires. Les graines de chia en fournissent environ 3000, ce qui les rapproche du brocoli, des oranges et des raisins.

Les gens surestiment souvent la quantité de minéraux contenus dans les graines de chia. Si vous mangez beaucoup de graines de chia, vous obtiendrez également beaucoup de minéraux, mais la portion quotidienne moyenne de graines de chia par personne est d'environ une cuillère à soupe et à de telles doses, vous n'obtiendrez pas suffisamment de minéraux pour les thérapies. Pourtant, les graines de chia contiennent environ 700 mg de calcium pour 100 g, ce qui équivaut à environ 105 mg dans une cuillère à soupe de 15 g. L'apport quotidien optimal en calcium est d'environ 1000 mg.

Tout cela est-il trop beau pour être vrai? Jetons également un regard de l’autre côté du tableau. Quels sont les effets secondaires de la consommation de graines de chia?

Vous pouvez donc constater que la consommation de graines de chia présente de nombreux avantages pour la santé. Les inconvénients n'ont pas vraiment été prouvés scientifiquement et ceux qui prennent déjà des antihypertenseurs ou des anticoagulants devraient consulter un médecin avant de tester les graines de chia.