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Huile de coco vs beurre de coco: Avantages

La conclusion

  1. La plupart des gens connaissent l’huile de coco. Il est souvent à l'honneur dans les domaines de la santé et du bien-être. Le beurre de noix de coco n'est pas aussi connu.

  2. Les deux produits ont une apparence et une odeur similaires, mais chacun a des caractéristiques différentes. Voici un aperçu des avantages de chacun.

Quelle est la différence entre l’huile de coco et le beurre de coco?

  1. L’huile de coco est obtenue par pression à froid de l’huile de noix de coco. Il est solide à la température ambiante et devient liquide lorsqu'il est chauffé. Il a une saveur et une odeur de noix de coco grasses, d'intensité légère à moyenne.

  2. Le beurre de coco est sans doute le beurre de cacahuète des tropiques. Il est fabriqué en purée de noix de coco, y compris l'huile. La pâte à tartiner est solide à la température ambiante et ramollit lorsqu'elle est chauffée. Le résultat final est une pâte à tartiner à forte saveur et odeur de noix de coco.

Nutrition à l'huile de coco et au beurre de coco

  1. L'huile de coco est entièrement composée de graisse, essentiellement saturée. Une cuillère à soupe a environ 14 grammes.

  2. Le beurre de coco est fabriqué à partir de la noix de coco entière. Il contient donc également des graisses saturées, environ 10 grammes par cuillère à soupe. Il contient des nutriments que l'huile de noix de coco ne contient pas, plus particulièrement les fibres. Une cuillère à soupe de beurre de coco contient environ 2 grammes de fibres alimentaires.

  3. Les autres nutriments contenus dans le beurre de coco sont:

  4. L'huile de coco et le beurre de coco sont riches en calories. Selon la marque, les deux produits contiennent environ 110 à 120 calories par cuillère à soupe.

L'huile de coco et le beurre de coco sont-ils bons pour la santé?

  1. La teneur élevée en graisses saturées en huile de coco et en beurre de coco est controversée. L'American Heart Association (AHA) avertit qu'un régime riche en graisses saturées conduit à un taux de cholestérol élevé et augmente le risque de crise cardiaque et d'AVC.

  2. Les défenseurs de la noix de coco soutiennent que la plupart des recherches sur les graisses saturées sont dépassées. Ils soutiennent que la plupart des graisses saturées sont de l'acide laurique, ce qui augmente en fait votre soi-disant bon cholestérol et diminue votre risque de maladie.

  3. L’acide laurique n’a pas fait l’objet de recherches aussi poussées que les autres types de graisses saturées, mais au moins une petite étude montre qu’il est bénéfique pour le cholestérol. L'étude portant sur 32 hommes et femmes en bonne santé a révélé que la consommation de graisses solides riches en acide laurique entraînait un meilleur profil de cholestérol que la consommation de gras trans.

  4. Après une méta-analyse de 2010 qui a révélé que les graisses saturées n'étaient pas associées à une augmentation des maladies cardiovasculaires, les eaux de noix de coco sont devenues plus troubles. La méta-analyse n'a pas amené l'AHA ni la plupart des cardiologues à revoir leur position sur les graisses saturées, mais elle a soulevé des questions légitimes.

  5. Le temps et plus de recherche résoudront la controverse. Mais l'impact de l'huile de coco et du beurre de coco sur votre risque de maladie cardiaque aujourd'hui peut dépendre de nombreux facteurs, dont votre niveau d'activité et votre alimentation en général.

La beauté utilise l'huile de coco et le beurre de coco

  1. Si vous êtes préoccupé par les produits chimiques que contiennent les produits de soins personnels, gardez un pot d’huile de coco ou du beurre de coco à portée de main. Leurs acides gras peuvent aider à réduire les rides, la peau sèche et les taches de vieillesse.

  2. Il existe peu de recherches scientifiques sur les bienfaits de l'huile de coco et du beurre de noix de coco pour les soins de la peau, mais les preuves anecdotiques abondent. Vous pouvez essayer de les utiliser dans votre régime de beauté comme:

  3. Avant d’utiliser de l’huile de coco ou du beurre de coco sur votre peau, effectuez un test cutané pour vérifier la sensibilité et les réactions allergiques possibles.

Cuisinez avec de l'huile de coco et du beurre de coco

  1. L'huile de coco est principalement utilisée comme huile de cuisson. L'huile de noix de coco raffinée a un point de fumée élevé et peut résister à une cuisson à haute température. C'est super pour frire et faire sauter. L’huile de noix de coco extra vierge a un point de fumée plus bas et est généralement recommandée pour des températures inférieures à 350 degrés Fahrenheit.

  2. L'huile de coco peut être tartinée sur du pain grillé et remplacée par du beurre, de la graisse végétale et de l'huile végétale utilisée pour la cuisson. Gardez à l'esprit que la saveur de l'huile de coco extra vierge n'est pas aussi neutre que les autres huiles et ajoute un goût modéré de noix de coco aux produits de boulangerie. Les versions raffinées ont peu ou pas de goût de noix de coco.

  3. Le beurre de noix de coco est délicieux tout droit sorti du pot. Il peut être étendu sur presque n'importe quoi. C'est délicieux comme substitut du beurre sur votre pain grillé ou votre bagel du matin. Essayer:

  4. Le beurre de coco brûle facilement et n’est pas votre meilleur choix pour la cuisson sur une cuisinière à une température supérieure à très basse température pendant un bref instant. Il est parfait pour la fabrication du fudge et des bonbons et peut remplacer le beurre ou l'huile. Il ajoutera une saveur forte et sucrée de noix de coco à vos recettes.

Où pouvez-vous acheter de l’huile de coco et du beurre de coco?

  1. Il y a une décennie, vous auriez bien du mal à trouver de l'huile de coco ou du beurre de coco n'importe où, mais dans un magasin de produits de santé naturels. Aujourd'hui, ils sont incontournables dans les rayons des supermarchés et des grandes surfaces.

  2. Mais tant de fabricants ont pris le train des produits à base de noix de coco si bien que les choix disponibles peuvent être déroutants.

  3. Voici quelques conseils pour faciliter le processus d’achat:

  4. Le beurre de coco et l'huile de noix de coco doivent être conservés à la température ambiante. Le beurre de noix de coco peut former une couche d’huile sur le dessus de la même manière que le beurre de cacahuète naturel. Mélangez bien le beurre avant de l'utiliser.

Prochaines étapes

  1. L'huile de coco et le beurre de coco présentent des différences distinctes d'aspect, de goût et de fonctionnalité. L'huile de coco est idéale pour la friture et la cuisson. Le beurre de coco est idéal pour faire des bonbons sans cuisson ou des bonbons cuits lentement à feu très doux.

  2. Malgré les affirmations de nombreux spécialistes de la santé naturelle et amateurs de noix de coco selon lesquelles ces produits sont une merveille pour la santé, la médecine traditionnelle adopte une approche prudente. En attendant que la recherche scientifique fasse basculer le pendule d'une manière ou d'une autre, consommez avec modération de l'huile de noix de coco et du beurre de noix de coco.



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