Informations nutritionnelles sur les baies d'açai

3. Suivez les directives et partagez vos progrès

1. La baie d’Acai fait l’objet d’une grande promotion en tant que super-aliment et ce pour une bonne raison. Ce petit fruit ressemblant à du raisin, qui provient du palmier acai, est réputé améliorer la santé cardiaque, augmenter la combustion des graisses et ralentir le vieillissement, entre autres avantages. Riche en polyphénols, il soutient la fonction immunitaire et protège contre les dommages oxydatifs. Si vous aimez travailler, le fruit d’acai peut vous aider à récupérer plus rapidement de votre entraînement et à réduire la dégradation musculaire.

3. Suivez les directives et partagez vos progrès

1. Les baies d'açai sont riches en polyphénols et autres antioxydants qui protègent le cerveau, inhibent la croissance tumorale et réduisent les dommages musculaires induits par l'exercice.

Qu'est-ce que Acai Berry?

1. Ce "superfruit" brésilien fait les gros titres de la liste des aliments les plus nutritifs au monde. Il est largement utilisé dans les formules d'amaigrissement, les suppléments diététiques, les boissons énergisantes et tout le reste. Vous pouvez le déguster cru dans des smoothies et des salades de fruits, l’ajouter à vos desserts préférés ou l’utiliser sous forme de poudre.

2. La graine d’acai, que la plupart des gens jettent, constitue environ 80% du fruit. La plupart des vitamines et des antioxydants se trouvent dans la peau et la chair. Riche en anthocyanes et en polyphénols, la baie d'açai est considérée comme un aliment fonctionnel. Il protège contre l'inflammation, soutient la fonction cardiovasculaire et peut empêcher la propagation des cellules cancéreuses.

3. Une façon populaire de savourer ce fruit consiste à fabriquer un bol en acai. En général, cette recette fait appel à la purée d’acai ou à la poudre de baies d’acai, baies congelées, bananes, flocons d’avoine, miel brut, jus de fruits et diverses noix ou graines.

4. Cependant, les bols d’Acai sont très riches en glucides. Selon les ingrédients utilisés, ce traitement chéri peut être une bombe de sucre. À consommer avec modération et à envisager d'utiliser des baies d'açai non sucrées et / ou d'échanger du jus contre de l'eau pour réduire les glucides.

Valeur nutritive Acai

1. Les fruits d'açai sont à la fois savoureux et nutritif. Il est naturellement sucré et a le goût d’un mélange de baies et de chocolat. Vous pouvez l’utiliser dans les desserts faits maison ou comme collation entre les repas. Une portion de purée de baies d'açai fournit:

2. Ce super aliment contient moins de glucides que la plupart des fruits. En comparaison, une banane moyenne contient 105 calories et 26,9 grammes de glucides. Une portion de cerises contient 88 calories et 22,4 grammes de glucides, tandis que les fraises fournissent 47 calories et 11,2 grammes de glucides par portion.

3. Ce qui distingue le fruit d’acai, c’est sa haute valeur antioxydante. Cet aliment fonctionnel contient de fortes doses d'acide férulique, d'acide ellagique, de resvératrol et d'autres polyphénols. Il contient également des traces d'acides gras oméga-6 et oméga-9, tels que l'acide linoléique et l'acide oléique. Vous obtiendrez également des vitamines du complexe B, du fer, du potassium, du cuivre et d'autres micronutriments qui favorisent la santé en général.

Avantages pour la santé des baies d'açai

1. Les avantages potentiels des baies d'açai pour la santé sont attribués à leurs propriétés antioxydantes. Selon une étude pilote de juin 2015 publiée dans la revue Biology of Sport, ces fruits pourraient aider à réduire les dommages musculaires induits par l'exercice et à améliorer les lipides sanguins.

2. Les jeunes obstacles qui ont consommé quotidiennement un mélange de jus à base de baies d'açai pendant six semaines ont connu une augmentation de leur capacité antioxydante dans le sang ainsi qu'une amélioration majeure des niveaux de triglycérides et de cholestérol. Leur performance au sprint est restée inchangée.

3. Les baies d'açai ont également été étudiées pour leurs effets protecteurs sur la masse osseuse. Les composés bioactifs contenus dans ces fruits régulent la sécrétion de cytokines pro-inflammatoires, ce qui peut aider à inhiber l'ostéoclastogenèse, processus qui contribue à la perte osseuse.

4. En outre, le fruit d'acai favorise la cicatrisation des plaies en supprimant l'activation du TNF-a et d'autres espèces d'oxygène réactif, selon une étude publiée dans Toxicological Research en juin 2017. L'étude a été réalisée sur des rats , mais il met en évidence l'activité antioxydante du fruit.

5. Une étude récente, parue dans Plos One en juillet 2018, décrit les propriétés anticarcinogènes des baies d'açai. La recherche montre que ce fruit est sans danger et peut empêcher le développement du cancer. Acai Berry a été montré pour inhiber la croissance tumorale, réduire la prolifération des cellules cancéreuses et inhiber la progression du cancer. Il semble être particulièrement efficace contre les cancers de l'œsophage et du côlon en raison de son action anti-inflammatoire et anti-proliférative.

Acai Berry et perte de poids

1. Ce fruit est commercialisé comme aide naturelle à la perte de poids. Malheureusement, la recherche clinique ne supporte pas ces affirmations.

2. Les baies d’Acai sont riches en antioxydants et ont leur place dans une alimentation équilibrée. Cependant, ce n'est pas une solution miracle pour la perte de graisse. Bien qu'il contienne des acides gras monoinsaturés (AGMI), un type de graisse susceptible de vous aider à maigrir, vous devrez en consommer en quantités énormes pour en tirer les bénéfices.

3. Les baies d'açai ne sont pas exemptes de calories. Si vous en mangez trop, les calories vont s'additionner. Ces fruits peuvent améliorer votre santé et votre bien-être, mais cela ne signifie pas qu'ils favorisent la perte de poids. Dégustez-les avec modération dans le cadre d'un régime hypocalorique, mais n'allez pas trop loin.

4. Cependant, cet aliment riche en antioxydants peut être bénéfique pour les personnes en surpoids ou obèses. Dans une étude publiée en novembre 2016 dans l'American Journal of Clinical Nutrition, les hommes en surpoids qui boivent des smoothies à base d'açaï ont présenté des améliorations de la fonction vasculaire plus importantes que ceux consommant un smoothie correspondant à leurs besoins en macronutriments.

5. Par conséquent, les baies d'açai peuvent réduire le risque de problèmes cardiovasculaires liés à l'obésité. Ces avantages potentiels ont été attribués à leur teneur élevée en polyphénols.

Gardez votre cerveau aiguisé

1. À mesure que vous vieillissez, votre cerveau devient moins efficace pour stocker et traiter des informations, créer des connexions neuronales et créer de nouveaux souvenirs. Ces changements peuvent être en partie dus à des dommages oxydatifs, selon le Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics. Une autre cause possible est l'inflammation, qui affecte les cellules gliales qui protègent vos neurones.

2. Les antioxydants contenus dans les baies d'açai éliminent le stress oxydatif et peuvent améliorer les fonctions cérébrales. Une étude publiée dans la revue Nutrition en juillet-août 2014 suggère que l'acai pourrait avoir des effets protecteurs sur les cellules du cerveau.

3. Une autre étude, publiée dans Neuroscience de la nutrition en novembre 2015, a montré que la supplémentation en acai réduisait l'inflammation et inversait les déficits cognitifs liés à l'âge chez les rats plus âgés. Ces résultats ont été attribués aux polyphénols et aux composés anti-inflammatoires présents dans le fruit d’acai.

4. Les deux études ont été menées sur des animaux. Cependant, ils suggèrent que les baies d'açai pourraient améliorer la santé du cerveau et protéger contre les troubles neurodégénératifs. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ses effets sur l'homme.

Les baies d’Acai sont-elles sans danger?

1. Ce fruit délicieux est généralement sans danger, mais pas pour les personnes allergiques aux baies. Attention cependant, le jus d’acai peut être infecté par Trypanosoma cruzi, un parasite de la région amazonienne.

2. Ce microorganisme a été associé à des épidémies de maladie de Chagas. Au cours des dernières années, plusieurs personnes ont développé des symptômes associés à cette infection après avoir bu du jus d'acai. La pasteurisation est le seul moyen de détruire ce parasite.

3. Notez également que les baies d'açai peuvent affecter les résultats des examens IRM. Si vous mangez ce fruit ou buvez son jus avant de passer une IRM, informez-en votre médecin.