La courge spaghetti ravira les enfants et les parents

Considérations relatives à la santé

1. La courge spaghetti ressemble à un spaghetti lorsqu'elle est servie, mais contient beaucoup moins de calories et de glucides. Cela en fait un substitut de légume idéal pour les pâtes si vous essayez de réduire les calories et les glucides et d’augmenter votre consommation quotidienne de légumes.

Considérations relatives à la santé

1. La courge spaghetti contient de nombreux nutriments et fibres essentiels et peut être un excellent moyen pour vos enfants de manger des légumes tout en mangeant des "spaghettis".

Qu'est-ce que la courge spaghetti?

1. La courge spaghetti est une courge d'hiver typique. C'est ovale, avec une peau externe dure, teintée de jaune. Ces courges semblent fraîches sur les marchés de producteurs à l'automne et au début de l'hiver et se conservent bien. Vous pouvez les acheter toute l'année, mais c'est un plat particulièrement attrayant en hiver, lorsque de nombreux légumes frais ont tendance à être fades.

2. Après la cuisson de la courge spaghetti, vous pouvez utiliser une fourchette pour extraire les fils intérieurs. La courge spaghetti ne commence pas à ressembler à des nouilles spaghettis, mais après la cuisson, elle se sépare bien en longs et minces rubans qui ressemblent à des nouilles aux pâtes. Et bien que ces "nouilles" n'aient pas le goût de nouilles à base de céréales, leur texture consistante les aide à bien résister aux sauces traditionnellement associées à des pâtes.

Comment utiliser la courge spaghetti

1. La courge spaghetti est jaune vif. Lorsque vous l'achetez, il devrait être dur et lourd comme les autres courges d'hiver. Rechercher une courge qui a peu de taches. La courge spaghetti ressemble à une version ovale d’une courge musquée.

2. Pour cuire une courge spaghetti, faites-la cuire à la vapeur ou faites-la cuire au four; Tranchez-le ensuite avec un couteau tranchant. Enlevez les graines, en les jetant, et sortez les "rubans" de pâtes avec une fourchette. Une fois que vous avez un tas de nouilles, séparez-les dans des assiettes individuelles, ajoutez-y des légumes rôtis et une sauce à la viande, ou arrosez-les simplement avec de l'huile d'olive et du parmesan.

3. Pour ajouter de la saveur et de la texture, ajoutez des rubans à la courge spaghetti aux quiches ou aux frittatas, ou bien incorporez-les dans des soupes ou des sauces salées.

Plus de légumes, moins d'amidon

1. Contrairement aux cousins ​​à la courge d'hiver, aux courges cendrées, aux courgettes et aux citrouilles, la courge spaghetti est moins féculente que légume lorsqu'il s'agit de calories. La courge musquée, le gland et la citrouille sont des légumes féculents, ce qui les rend plus denses en calories. Une tasse de courge musquée cuite contient environ 85 calories et 20 grammes de glucides.

2. Par contre, une tasse de courge spaghetti cuite varie de 31 à 42 calories. Il y a environ 7 grammes de glucides dans une portion de courge spaghetti d'une tasse. Sur le plan calorique, la courge spaghetti ressemble davantage à d'autres légumes à faible teneur en calories, tels que le brocoli, les carottes et le chou-fleur.

3. Servir une courge spaghetti avec des nappages riches en calories augmente votre apport en calories, mais les calories proviennent des nappages, pas de la courge.

Avantages de la courge spaghetti

1. Comme la plupart des courges d'hiver, la courge spaghetti est un concentré nutritionnel. Bien que les pâtes de grains entiers contiennent beaucoup de fibres, une tasse contient environ 220 calories. La courge spaghetti contient non seulement moins du quart des calories mais aussi plus de fibres que les pâtes à base de farine raffinée, avec plus de nutriments.

2. Une tasse de courge spaghetti contient 2,2 grammes de fibres, soit environ 9% de la quantité journalière recommandée, ou ANR. Cette fibre vous aidera à vous sentir plus rassasié, tout comme les pâtes, mais sans les calories supplémentaires.

3. Le contenu nutritionnel de la courge spaghetti contient de la vitamine A, qui vous protège des infections. Il garde également vos yeux et votre peau en bonne santé. Il contient également de la vitamine C, qui guérit les coupures et maintient les dents et les gencives en bonne santé. Il est riche en vitamine K, thiamine, riboflavine, niacine, acide folique et acide pantothénique.

4. Le Colorado State University Extension indique qu'une portion d'un légume riche en fibres, comme la courge spaghetti, pourrait être préférable à la prise d'un supplément de vitamines, car les vitamines du légume fonctionnent ensemble, ce qui rend les plus efficaces.

Aide à bâtir des os solides

1. Une tasse de courge spaghetti contient également plus de neuf minéraux bénéfiques pour la santé des os. Le minéral ayant la plus forte concentration en courge spaghetti est le manganèse, qui soutient la structure osseuse, augmente le métabolisme osseux et aide à prévenir l'ostéoporose. Il contient également d'autres minéraux, notamment du fer, du calcium, du phosphore, du potassium et du zinc.

Autres avantages pour la santé

1. Tous les nutriments fournis par la courge spaghetti sont importants pour votre santé. En mangeant de la courge spaghetti avec une sauce tomate saine ou même de l'huile d'olive et un peu de parmesan râpé, vous pouvez augmenter les nutriments qui combattent le cancer. Les régimes riches en fruits et légumes sont censés protéger contre le cancer.

2. Vous contribuez également à votre bonne santé en augmentant votre consommation quotidienne de fruits et de légumes, qui devrait représenter environ la moitié de la nourriture que vous mangez chaque jour.