La mayonnaise est-elle malsaine ou secrètement pas trop mal?

1. Une assiette de frites n'est pas complète sans une grosse cuillerée de mayonnaise. Et avec beaucoup d'autres plats, on ne peut vraiment pas vraiment se passer de cette sauce. Pourtant, les gens optent souvent pour des alternatives plus maigres telles que la halvanaise, ou ils ne mangent plus du tout de mayonnaise. Mais à quel point est-ce utile? La mayonnaise est-elle suffisamment malsaine pour la bannir complètement de votre alimentation, ou n'est-elle pas si mauvaise?

1. Dans le blog d'aujourd'hui, nous énumérons les avantages et les inconvénients de la mayonnaise. Bien sûr, nous examinons également diverses alternatives, afin que vous puissiez faire le choix optimal!

Qu'y a-t-il dans la mayonnaise?

1. Toutes sortes d'assaisonnements et autres extras peuvent être ajoutés à la mayonnaise. Cependant, les bases sont très simples! En principe, la mayonnaise se compose d'huile (végétale), de jaunes d'œufs, de moutarde, de vinaigre et d'un peu de poivre et de sel. Un produit ne peut être appelé mayonnaise que s'il contient au moins 5% d'œuf et s'il contient au moins 70% de matières grasses.

1. Malgré ces consignes, les différentes marques de mayonnaise au supermarché diffèrent souvent considérablement les unes des autres! C'est parce qu'ils utilisent tous des proportions d'ingrédients différentes. De plus, plus ou moins de sucre ou de sel sont ajoutés à certains produits.

La graisse est-elle malsaine?

1. Cette teneur élevée en matières grasses est la principale raison pour laquelle la mayonnaise est souvent considérée comme malsaine. Pendant des années, nous avons pensé que la graisse était la principale cause d'obésité et de maladies cardiovasculaires. De nos jours, cependant, de plus en plus de recherches y reviennent. Les graisses - à condition qu'elles soient saines - sont essentielles au bon fonctionnement de votre corps.

1. Comme mentionné, les graisses de la mayonnaise proviennent principalement des jaunes d'œufs et de l'huile végétale. Cela signifie que la sauce contient principalement des graisses saines. Le jaune d'oeuf est également riche en diverses vitamines et minéraux. Le seul inconvénient est que même une huile saine est bien sûr toujours riche en calories.

Les calories sont-elles malsaines?

1. Mais est-il forcément mauvais de manger des produits riches en calories? Heureusement pas - tant que vous gardez un œil sur la taille des portions. Plus important encore, votre consommation de calories sur une journée entière est à peu près la même que votre consommation de calories, ou légèrement inférieure si vous voulez perdre du poids. Mais de petites quantités de produits riches en énergie sont bien, surtout si elles ne sont pas malsaines!

1. Bien sûr, il n'est pas conseillé de verser chaque jour un demi-pot de mayonnaise dans votre assiette. Il sera alors très difficile de maintenir votre apport calorique dans son ensemble. Une cuillère occasionnelle avec les pommes de terre au four ne devrait cependant pas être un problème, à condition de la coordonner avec le reste de la journée!

La mayonnaise est-elle malsaine?

1. Tout bien considéré, la mayonnaise est-elle malsaine? Cela dépend un peu de la marque que vous choisissez. Une mayonnaise de bonne qualité, avec un peu de folie ajoutée, convient de temps en temps, surtout si vous ne faites pas des portions trop grosses.

1. Lisez toujours l'étiquette, car il existe des variétés qui contiennent beaucoup de sucre, de sel et d'autres substances supplémentaires. Bien sûr, vous préférez les éviter. Il existe également de nombreuses mayonnaises aromatisées, comme la mayonnaise à la truffe. Là, vous devrez à nouveau découvrir quels arômes ont été utilisés exactement. Mais vous n'avez pas non plus à vous soucier des portions modérées.

Halvanaise et yogonnaise

1. Lorsque les gens sont trop gênés par les calories de la mayonnaise, ils optent souvent pour des alternatives légères. Les types principaux sont les demi-matières grasses, les demi-matières grasses et les yaourts avec yaourt ajouté. Même si vous consommez moins d'énergie avec cela, ces options ne sont pas toujours recommandées!

1. Parce que la halvanaise et la yogonaise contiennent naturellement moins de matières grasses, elles ont aussi un goût moins plein. Pour compenser cela, on ajoute encore plus de sucre et de sel. En fin de compte, vous serez peut-être un peu plus mince, mais certainement pas en meilleure santé! Si vous voulez vraiment économiser des calories, mélangez vous-même votre mayonnaise avec une cuillerée de yogourt.

Mayonnaise ou ketchup?

1. Une autre façon courante d'économiser des calories est de manger du ketchup au lieu de la mayonnaise. Les sauces rouges sont généralement moins denses en énergie car elles ne sont pas faites à base de graisse. Mais est-il vrai que le ketchup est plus sain?

1. Bref, avec le ketchup, tout dépend de celui que vous choisissez. Malheureusement, la plupart des variétés contiennent près d'un quart de sucre! Si vous considérez la mayonnaise comme malsaine, vous pouvez difficilement considérer le ketchup comme une bonne alternative. Donc, pour les deux sauces, ce qui suit s'applique: utilisez-les avec modération et assurez-vous qu'elles s'intègrent bien dans le reste de votre alimentation.

Faites votre propre mayonnaise

1. Voulez-vous vraiment savoir exactement ce que contient votre mayonnaise? Ensuite, vous pouvez bien sûr faire votre propre mayonnaise! Heureusement, ce n'est pas très difficile, même si cela peut prendre quelques essais pour vraiment obtenir l'épaisseur idéale.

1. Placez 2 jaunes d'œufs (provenant d'œufs frais) et 1 cuillère à café de moutarde dans un robot culinaire. Versez très lentement l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle ait la consistance désirée. Vous aurez besoin d'environ 200 ml. Lorsque le mélange a la bonne substance, ajoutez le jus d'un demi-citron et du sel et du poivre. Vous pouvez conserver la mayonnaise au réfrigérateur pendant environ trois jours!