La nutrition du panais est bénéfique pour les yeux et le coeur estomac

Comment trouver et utiliser de l'huile de graine de carotte

1. Qu'est-ce qu'un panais? Eh bien, ce n'est pas une carotte blanche même si elle en ressemble beaucoup. Les panais peuvent être des légumes racines de la famille des carottes, mais ce sont des espèces distinctes. Ils ont un goût de noix et une taille généralement supérieure à celle des carottes, et la nutrition du panais diffère de la nutrition de la carotte.

2. Qu'en est-il d'un panais sauvage? Le panais sauvage s'appelle en fait un panais empoisonné. Il a peut-être de jolies fleurs jaunes et pousse le long des routes, mais ne cueillez pas ce légume sauvage, car vous pourriez vous retrouver avec une dermatite de contact grave. (1)

3. Cependant, les panais communs que vous pouvez facilement trouver dans votre épicerie locale ou sur le marché de l'agriculteur ne sont pas à manquer, surtout quand ils sont en saison. Les panais sont polyvalents et délicieux avec une gamme impressionnante de nutriments et d’avantages pour la santé. Voyons exactement comment les panais peuvent être bénéfiques pour votre santé ainsi que certaines des recettes de panais les plus délicieuses (comme les frites au panais) pour obtenir toutes les choses fantastiques qui accompagnent la nutrition du panais]

Qu'est-ce qu'un panais? Qu'est-ce qu'un panais sauvage?

1. Les légumes-racines sont copieux et délicieux, sans compter qu'ils sont riches en nutriments. Un de mes légumes racines préférés de tous les temps est le panais. Quels sont les panais? Ce sont des légumes cultivés et appréciés depuis l'Antiquité pour leur racine blanche, charnue et comestible. Le panais (Pastinaca sativa) fait en réalité partie de la famille des carottes / du persil (Apiaceae). Les autres membres de la famille des Apaiaceae comprennent les carottes, le fenouil, l’aneth, le cumin, le cerfeuil, le cumin et le persil. Les panais ressemblent beaucoup aux carottes, mais ils ont une peau couleur crème et sont en fait différents des carottes.

2. Alors qu'est-ce qu'un panais sauvage et en quoi est-il différent des autres panais? Le panais sauvage (Pastinaca sativa) est une mauvaise herbe eurasienne envahissante à racine comestible. Cependant, ses feuilles, ses tiges et ses fleurs contiennent une sève toxique pouvant causer de graves brûlures. (2) C'est un pari beaucoup plus sûr d'acheter vos panais (racine uniquement) au marché de votre fermier ou à votre épicerie locale afin de profiter de la nutrition du panais.

3. Si vous décidez de faire pousser des panais dans votre jardin, soyez très prudent avec leurs tiges et leurs feuilles car ils contiennent également une sève dangereuse pour la peau, comme le panais sauvage. (3)

5 bienfaits de la nutrition par le panais

1. Grâce à sa teneur en vitamine C impressionnante, le panais est un légume-racine qui peut aider à améliorer la santé des yeux, un problème courant que de nombreuses personnes vivront plus tard: la dégénérescence maculaire. Les personnes de plus de 60 ans ont tendance à souffrir le plus souvent de ce problème oculaire dégénératif, mais cela ne signifie pas que vous devriez attendre jusqu'à la fin de vos décennies pour établir un régime alimentaire qui aide à maintenir une santé oculaire optimale.

2. Une étude publiée en 2016 a montré que les personnes qui développent une dégénérescence maculaire liée à l'âge ont tendance à consommer moins de vitamine C, ainsi que d'autres nutriments essentiels, tels que les acides gras oméga-3, carotène, vitamine E, zinc et vitamine D. (4) La vitamine C apparaît encore et encore dans les études scientifiques portant sur les causes et la prévention de la dégénérescence maculaire. (5, 6) La consommation de panais est un excellent moyen naturel d’augmenter votre taux de vitamine C, car sa teneur élevée en vitamine C constitue l’un des aliments de base de la nutrition du panais.

3. En tant que légume, et plus particulièrement en tant que légume-racine, le panais contient une dose importante de fibres. Vous savez probablement déjà que l'un des principaux moyens de garder votre système digestif en bon état est d'avoir des selles régulières. Un apport important en fibres est l’un des principaux moyens d’éviter ou de soulager la constipation et de faire avancer les choses.

4. Aux États-Unis, il est très courant que les personnes ne consomment pas assez de fibres dans leur régime alimentaire. Pour éviter de faire partie des personnes carencées en fibres, vous pouvez augmenter votre consommation d'aliments riches en fibres, comme le panais, ce qui contribuera probablement à améliorer votre santé digestive en général. (sept)

5. Il n’est pas courant de souffrir d’une carence en acide folique, également appelée acide folique ou vitamine B9. Le folate est ce que vous obtenez naturellement dans les aliments, tandis que l'acide folique est techniquement une version synthétique de ce nutriment essentiel. Bonne nouvelle: une demi-tasse de panais fournit environ 11% des besoins quotidiens en acide folique de la plupart des gens.

6. Le folate est extrêmement important pour la santé humaine. C'est aussi particulièrement essentiel pour les femmes enceintes et leurs bébés en développement. Des recherches ont montré que les femmes enceintes avaient besoin d'un apport accru en folate pour réduire le risque d'avoir des enfants atteints de malformations congénitales du tube neural, telles que fente palatine, spina bifida et lésions cérébrales. Bien que les femmes aient généralement besoin de suppléments pour répondre à leurs besoins avant la conception et tout au long de leur grossesse, la nutrition par le panais constitue un moyen naturel d'augmenter l'apport alimentaire en folate.

7. Le folate n'est pas réservé aux femmes ni aux femmes enceintes. Être faible en acide folique ou en acide folique est également connu pour causer: (8)

8. Non seulement la nutrition pour le panais est-elle riche en fibres bénéfiques pour le cœur, mais elle contient également d'autres nutriments, tels que la vitamine C et le folate, qui ont un effet positif sur le ticker et aident à prévenir les maladies du coeur.

9. Selon l'American Heart Association, le meilleur moyen de consommer toutes les vitamines et tous les minéraux dont vous avez besoin est de transformer votre prochain repas en un arc-en-ciel. C'est certainement un bon conseil, et pour être plus précis, cela signifie que vous devez remplir régulièrement votre assiette avec des fruits et des légumes de cinq groupes de couleurs différents: rouge et rose, bleu et violet, jaune et orange, vert et, dernier point mais non le moindre, blanc et marron.

10. Sans surprise, les panais figurent sur la liste blanche et brune. Donc, pour le bien de votre cœur et de votre santé en général, inclure des panais dans un régime déjà sain peut vous aider à couvrir tous vos besoins en termes de vitamines, de minéraux et de nutriments. (9)

11. Le manganèse est un composant essentiel de nombreuses enzymes du corps. Quel genre d'enzymes? Enzymes qui affectent la santé digestive, la fonction antioxydante et la cicatrisation des plaies, pour n'en nommer que quelques-unes.

12. La santé des os arrive également en tête de cette liste puisque le manganèse est un co-facteur ("molécule auxiliaire") de glycosyltransférases, qui sont des enzymes nécessaires à la production saine de cartilage et d'os. Sans assez de manganèse alimentaire, les os fragiles et d'autres problèmes de squelette deviennent un sujet de préoccupation. Il a été démontré que les femmes souffrant d'ostéoporose avaient des taux de manganèse plus bas dans leur corps. (dix)

13. Heureusement, une bonne dose de manganèse fait partie de la nutrition du panais, ce qui peut aider à la fois la production d'enzymes et la santé des os.

Panais Valeur nutritive

1. La puissante racine de panais se trouve bien sur ma liste d'achats Healing Food, elle est pleine de nutrition.

2. Une demi-tasse de tranches de panais cuites contient environ: (11, 12)

Comment utiliser et cuire des panais

1. Les panais ont une peau jaune pâle, crème ou ivoire, dont la forme peut être décrite comme une carotte plus bulbeuse ou plus épaisse. Lorsque vous choisissez des panais, recherchez-les toujours fermes, secs et idéalement exempts de taches. En termes de taille, les petites à moyennes semblent offrir le meilleur profil de goût. Les panais sont des légumes-racines qui ne sont pas difficiles à trouver à l'épicerie toute l'année, mais ils sont à leur apogée entre l'automne et le printemps. (13)

2. Conservez les panais frais en les enveloppant dans du papier essuie-tout et en les plaçant dans un sac ou un récipient scellé. Ne les lavez pas avant que vous soyez prêt à les utiliser. Vous pouvez également les stocker sans les insérer. De toute façon, ils devraient bien se conserver dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur pendant environ deux semaines lorsqu'ils sont conservés de cette manière.

3. Avant d’utiliser un panais, vous devez le peler et le couper en haut et en bas (comme une carotte). Ensuite, vous pouvez le découper comme vous le souhaitez. Pour cuire des panais, vous avez beaucoup d’options différentes. Ils peuvent être cuits et utilisés de la même manière que les carottes. Les panais peuvent être consommés crus, mais ils sont plus sucrés et plus nutritifs une fois cuits. Ils peuvent être cuits au four, rôtis, bouillis ou cuits à la vapeur. Une fois cuit, vous pouvez également réduire en purée les panais dans une purée semblable à la purée de pommes de terre.

4. Lorsqu'ils sont inclus dans un plat, les panais ajoutent une richesse terreuse distincte et un facteur de saveur vraiment supérieur. Les panais sont excellents dans les soupes, les ragoûts et les casseroles. Par exemple, les panais constituent l’inclusion parfaite dans ma recette de rôti à la poêle à la mijoteuse. Il est préférable d'ajouter des panais aux soupes et aux ragoûts au cours des 30 dernières minutes afin qu'ils puissent mieux conserver leur goût et leur texture. Les panais peuvent également être râpés et consommés crus en salade.

5. Êtes-vous prêt pour une autre recette de panais délicieux? J'ai en fait plusieurs recommandations.

Recettes de panais

1. Voici quelques recettes de panais savoureuses (et saines!):

2. Vous pouvez également remplacer le navet par du panais dans ma recette de frites de navet. Je recommande également d'associer des frites de panais à ma recette d'Aioli.

Histoire et faits intéressants sur la nutrition de Panais

1. En 1753, Carolus Linnaeus a décrit pour la première fois le panais dans son "Species Plantarum". Les colons européens sont soupçonnés d'avoir amené des panais sauvages en Amérique du Nord. À l'époque, il était cultivé pour sa racine comestible. Cependant, depuis ce temps, le panais sauvage s'est échappé des jardins et s'est frayé un chemin au bord des routes et dans d'autres endroits où il se développe de manière sauvage. Vous pouvez trouver du panais sauvage poussant sur tout le continent nord-américain, du nord au sud et de l’est à l’ouest.

2. Les panais sont étroitement liés aux carottes et au persil. Parfois, les panais sont confondus avec la racine de persil. Comment pouvez-vous faire la différence? Vous trouverez généralement que la racine de persil est vendue à l'épicerie avec les légumes verts encore attachés, tandis que les panais sont vendus uniquement à la racine.

3. Apparemment, de nombreuses personnes consommaient des panais pour améliorer leurs dents, ainsi que les pieds fatigués et douloureux. (14)

Effets secondaires potentiels et prudence avec Parsnip Nutrition

1. Les panais sauvages ont une racine comestible, mais leurs feuilles et leurs tiges sont très toxiques. C'est pourquoi le panais sauvage s'appelle aussi panais empoisonné. Le panais sauvage produit une sève contenant des produits chimiques qui peuvent faire réagir la peau humaine au soleil, entraînant des brûlures intenses, des éruptions cutanées ou des ampoules (phytophotodermatite).

2. Les panais sauvages se trouvent le plus souvent dans des zones découvertes comme les bords de routes, les pâturages et les champs. Ils ont des fleurs vert jaunâtre qui apparaissent en grappes en forme de parapluie en juin et juillet. Je recommande fortement d'éviter de consommer la racine de panais sauvage car vous risqueriez d'être en contact avec le jus de panais sauvage. Lorsque le bétail consomme des panais sauvages, il est connu pour affecter négativement sa fertilité et son gain de poids. (15)

3. Il est possible d'être allergique aux panais. Si vous présentez des symptômes d'allergie alimentaire après avoir consommé du panais, arrêtez-le et consultez un médecin si nécessaire.

4. Si vous n’êtes pas habitué à manger des aliments riches en fibres, l’ajout de panais à votre alimentation peut provoquer des gaz, des ballonnements et des crampes au début en raison de la teneur en fibres.

5. Vous connaissez maintenant la réponse à "que sont les panais?" ainsi que la façon dont ils peuvent améliorer votre santé de manière très significative. De plus, les panais sont vraiment délicieux. Ils sont terreux, noisette et la quantité parfaite de bonbon.

6. Lorsqu'ils sont ajoutés aux soupes, ragoûts et autres plats, ils rendent le repas encore plus satisfaisant et plus sain. Par exemple, la nutrition du panais est bénéfique pour la santé des yeux, des os, du cœur et du système digestif, tandis que le panais peut aider à la naissance en raison de sa teneur en folate. Si vous n'avez pas encore essayé de panais, je vous suggère fortement de leur donner une chance.

7. Cependant, si vous voyez des panais sauvages pousser près de chez vous, je vous recommande de les transmettre, car vous ne voulez pas risquer de graves problèmes de peau. Heureusement, il est facile de trouver des panais (juste la racine comestible et sans danger) au marché de votre fermier ou à votre épicerie.