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La patate douce est-elle saine?

  1. La patate douce est-elle vraiment saine? Il contient pas mal de vitamines, mais que font réellement ces vitamines? Qu'est-ce que la patate douce a d'autre valeur ajoutée dans l'alimentation? Enfin, la patate douce, aussi appelée patate douce, est-elle liée à la patate hollandaise?

Qu'est-ce que la patate douce?

  1. La patate douce est un tubercule féculent qui est aussi appelé « patate douce ». Ils sont originaires d'Amérique latine et ne sont donc pas liés à la pomme de terre néerlandaise.

La patate douce est-elle saine?

  1. Fibres dans les patates douces 100 grammes de patates douces contiennent 2,5 grammes de fibres. On a besoin de 30 à 40 grammes de fibres par jour. La fibre est bonne pour les intestins. Ils favorisent les selles et préviennent diverses maladies de la paroi du côlon. Fibre fournit à peine de calories, mais il ne vous sentir rassasié. Cela signifie que vous mangez moins et qu'il est plus facile de maintenir votre poids.

Bêta-carotène

  1. Les patates douces contiennent beaucoup de bêta-carotène. Le bêta-carotène a une fonction importante en tant que pro-vitamine A et peut jouer un rôle d'antioxydant dans le système immunitaire et dans la communication cellulaire. Le bêta-carotène protège la peau contre les rayons UV.

Vitamines dans la patate douce

  1. Vitamine B Les patates douces contiennent une partie de la famille de la vitamine B. La vitamine B joue un rôle important dans la conversion des aliments en énergie. De plus, il aide au métabolisme des graisses et des protéines. De plus, les vitamines B sont importantes pour la santé des cheveux, de la peau, du foie et des yeux.

Vitamine B1

  1. La vitamine B1 brûle les glucides, ce qui nous donne de l'énergie. De plus, la vitamine B1 est bonne pour le fonctionnement du cœur et du système nerveux.

Vitamine B6

  1. La vitamine B6 est importante pour une bonne résistance et une bonne digestion. De plus, il joue un rôle dans la dégradation et la construction des protéines, du système nerveux, du système immunitaire et du métabolisme. De plus, il régule l'action de certaines hormones.

Vitamine C

  1. La patate douce contient 26 mg de vitamine C pour 100 grammes. Selon le Centre de nutrition, en tant qu'adulte, vous avez besoin de 75 mg de vitamine C par jour. Supposons donc que vous mangiez 100 grammes de patates douces, alors vous avez déjà 35% de votre apport quotidien recommandé.

Minéraux

  1. La patate douce est également pleine de minéraux. Les minéraux suivants sont abondants dans la patate douce: cuivre, calcium, potassium, fer, manganèse et phosphore. Par exemple, le potassium régule la pression artérielle et la fréquence cardiaque et neutralise les effets hypertensifs. Le cuivre et le fer sont nécessaires à la production de globules rouges. Le manganèse est un oligo-élément qui fait partie d'un certain nombre d'enzymes du corps impliquées dans le métabolisme énergétique.

La patate douce est bonne pour les personnes atteintes de diabète

  1. Index glycémique L'indice glycémique (IG) est une mesure de la rapidité avec laquelle les glucides sont digérés dans l'intestin et absorbés dans le sang sous forme de glucose. Les aliments à faible indice glychimique provoquent moins de pics de glycémie. La probabilité d'hypos est donc moindre. Les personnes atteintes de diabète bénéficient donc d'une alimentation à faible indice glycémique.

Préserver la patate douce

  1. Il est préférable de conserver les patates douces à l'extérieur du réfrigérateur, assurez-vous qu'elles sont dans un endroit sec à environ 15 degrés. Ici, ils resteront bons pendant une à deux semaines. Il est préférable de jeter la patate douce lorsque trop de taches pourries apparaissent. Si vous voulez conserver les patates douces au réfrigérateur, vous devez d'abord les faire bouillir, sinon elles pourriront.

Différence avec la pomme de terre normale

  1. 100 grammes Patate douce Pomme de terre normale Énergie (kcal) 96 85 Protéines (g) 1,3 2 Glucides (g) 21 17,6 - Dont sucres (g) 3 0 Lipides (g) 0 0,1 Fibre (g) 2,5 2,6 Vitamine A (mg) 0,70 0 Vitamine B1 (mg) 0,14 0,11 Vitamine B2 (mg) 0,05 0,04 Vitamine B6 (mg) 0,39 0,32 Vitamine B11 (mg) 13 20 Vitamine B12 (mg) 0 0 Vitamine C (mg) 26 16 Sodium (mg) 25 2 Potassium (mg) 330450 Calcium (mg) 5 Phosphore (mg) 42 50 Fer (mg) 0,5 0,5 Magnésium (mg) 22 29 Cuivre (mg) 0,16 0,20 Zinc (mg) 0,14 0,30

  2. 100 grammes de patate douce Patate normale Énergie (kcal) 96 85 Protéine (g) 1,3 2 Glucides (g) 21 17,6 - Dont sucres (g) 3 0 Lipides (g) 0 0,1 Fibre (g) 2,5 2,6 Vitamine A (mg) 0,70 0 Vitamine B1 (mg) 0,14 0,11 Vitamine B2 (mg) 0,05 0,04 Vitamine B6 (



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