La protéine de bouillon d'os a-t-elle des bienfaits pour la santé?

À emporter

1. La protéine de bouillon d'os est devenue un complément populaire chez les enthousiastes des soins de santé.

2. On le vante souvent pour sa grande variété de nutriments qui peuvent renforcer votre système immunitaire, améliorer la santé de vos articulations et bénéficier à votre peau et à votre digestion.

3. Cet article examine la protéine de bouillon d'os et si vous devriez l'essayer.

Qu'est-ce que la protéine de bouillon d'os?

1. La protéine de bouillon d'os est un complément alimentaire qui prétend vous offrir les bienfaits du bouillon et des protéines pour la santé, le tout sous une forme pratique en poudre.

2. Vous pouvez prendre cette poudre de protéine en la mélangeant avec de l'eau ou un liquide de votre choix.

3. Selon les fabricants, la protéine de bouillon d'os est obtenue en faisant cuire des os de poulet, des ligaments, des tendons et de l'eau sous pression élevée et à chaleur soutenue.

4. Ceci permet de cuire le bouillon plus rapidement pour aider à conserver ses nutriments.

5. Il s'agit notamment de la chondroïtine, de la glucosamine, de l'acide hyaluronique, du potassium, du calcium et du magnésium, qui peuvent être perdus lors d'une cuisson de longue durée.

6. Le bouillon est ensuite déshydraté à basse température et concentré en poudre.

7. La protéine de bouillon d'os étant simplement un bouillon d'os concentré, toutes ses protéines proviennent directement du bouillon et ne proviennent pas d'autres sources telles que le lactosérum, le soja ou les œufs.

8. La plupart des suppléments protéiques du bouillon d'os sur le marché sont fabriqués avec du bouillon d'os de poulet, mais il existe des alternatives à base de bouillon d'os de boeuf nourris à l'herbe.

Information nutritionnelle

1. Il existe une grande variété de nutriments dans le bouillon d'os, ce qui lui confère un profil nutritionnel impressionnant.

2. Une pelle (environ 22 grammes) d'une marque de poudre de protéine contient (1):

3. Une seule mesure de la poudre de protéines vous fournit 20 grammes de protéines, ce qui correspond à la plupart des suppléments de protéines disponibles sur le marché.

4. Selon les fabricants, une cuillère massive vous fournira les mêmes nutriments et protéines que 2,5 tasses (592 ml) de bouillon d'os liquide.

5. Les protéines de bouillon d'os pourraient également plaire aux personnes qui ne tolèrent pas de nombreux suppléments de protéines, car elles sont sans produits laitiers, sans soja, sans gluten et respectueuses de la peau.

6. Certains des nutriments contenus dans le bouillon osseux qui ne sont pas énumérés ci-dessus incluent le collagène protéique, la glycine d’acides aminés et des nutriments pour la santé des articulations comme la chondroïtine et la glucosamine.

7. Malheureusement, l'étiquette nutritionnelle ne vous indiquera probablement pas quelle quantité de chaque nutriment se trouve réellement dans la protéine du bouillon d'os, car elle dépend de nombreux facteurs.

8. Cela peut inclure la durée de cuisson du bouillon, de quel os animal il provient, combien d'os est dans la recette et si suffisamment d'acide a été utilisé dans la recette pour éliminer les nutriments de l'intérieur des os

Avantages de prendre une protéine de bouillon d'os

1. Il est important de noter qu'il n'y a pas d'études scientifiques sur les effets sur la santé du bouillon d'os et de la protéine de bouillon d'os.

2. Au lieu de cela, les gens attribuent ses avantages aux avantages connus de certains de ses nutriments, notamment la chondroïtine, la glucosamine, la glycine, la glutamine, la proline et l'acide hyaluronique.

3. Certains des avantages de prendre une protéine de bouillon d'os peuvent inclure:

Risques liés à la prise de protéines de bouillon d'os

1. Étant donné que la protéine de bouillon d’os est composée de bouillon d’os concentré, elle devrait généralement être potable.

2. Toutefois, le risque de contamination par le plomb dans le bouillon d'os a fait l'objet de controverses.

3. Par exemple, une étude a révélé que le bouillon à base d’os de poulet biologiques avait une forte concentration de plomb.

4. Le bouillon contenait 9,5 µg de plomb par litre pour la peau et le cartilage uniquement et environ 7 µg par litre pour les os (20).

5. Bien que cela puisse sembler préoccupant, cette quantité de plomb est en réalité inférieure à la limite supérieure de sécurité fixée par la Environmental Protection Agency des États-Unis pour le plomb dans l'eau potable, qui est de 15 mcg par litre (21).]

6. La limite supérieure correspond à la quantité maximale que vous pouvez consommer par jour sans aucun effet nocif sur la santé.

7. La teneur en plomb contenue dans un bouillon d'os pourrait dépendre de facteurs tels que l'endroit où les animaux ont été élevés et ce qu'ils ont mangé. Des études plus vastes sur le plomb dans le bouillon sont donc nécessaires pour clarifier le risque.

Comment le prendre

1. La protéine de bouillon d'os est facile à prendre.

2. Voici quelques façons simples de l’utiliser:

3. Si vous n'êtes pas amateur du goût du bouillon d'os, vous serez heureux de savoir que la poudre de protéine se décline en plusieurs saveurs. Ceux-ci incluent pur, curcuma, verts, café, pomme à la cannelle, vanille, chocolat et crème à la banane.

4. Prendre une cuillère à soupe de protéines de bouillon d'os par jour devrait suffire, une cuillère vous procurant une alimentation de 2,5 tasses (592 ml) de bouillon liquide.

5. Les entreprises qui fabriquent la protéine de bouillon d'os suggèrent de la servir dans une boisson chaude comme bonjour le matin.

Cela vaut-il la peine d'être pris?

1. Les protéines de bouillon d'os sont un moyen pratique de profiter des avantages du bouillon d'os.

2. La préparation d'une casserole de bouillon d'os peut prendre jusqu'à 48 heures, tandis qu'une simple prise peut vous procurer des avantages similaires tout en vous faisant gagner du temps.

3. Cependant, cette poudre de protéines n'est pas pour tout le monde.

4. Si vous souhaitez simplement un supplément de protéines et que le bouillon d'os ne vous intéresse pas, il serait peut-être préférable d'acheter un complément de protéines alternatif, car les protéines du bouillon d'os sont assez chères.

5. Par exemple, chaque cuillère coûte plus du double du coût du même montant de supplément protéique moyen, tel que la protéine de lactosérum.

6. De plus, la protéine du bouillon d'os ne contient pas un aussi bon équilibre en acides aminés essentiels que certaines des autres poudres de protéines plus conventionnelles.

7. Pour cette raison, ce n'est probablement pas un bon choix si vous prenez un supplément de protéines dans le but de gagner du muscle.

Si vous essayez une protéine de bouillon d'os?

1. Les protéines de bouillon d'os peuvent constituer une bonne option pour ceux qui s'intéressent aux avantages du bouillon d'os.

2. Une fraction (environ 22 grammes) de la poudre de protéines apporterait les mêmes éléments nutritifs que 2,5 tasses (592 ml) de bouillon d'os, tout en vous faisant gagner du temps.

3. Il est important de noter qu'il n'y a pas d'études scientifiques sur la protéine de bouillon d'os, il n'y a donc aucune preuve réelle à l'appui des affirmations qui la sous-tendent. Les affirmations sont extrapolées sur la base d'études portant sur ses nutriments individuels.

4. En outre, si vous êtes uniquement intéressé par un supplément de protéines et non par un bouillon d'os, il existe de nombreuses autres options beaucoup moins chères.