La vitamine A est bénéfique pour les yeux, la santé des os de la peau

Comment éviter les rats et les maladies

En tant que vitamine essentielle liposoluble et antioxydant puissant, il est essentiel de consommer suffisamment de vitamine A pour maintenir la santé en général. Cela contribue non seulement à garder votre peau saine et nette, mais également à jouer un rôle clé dans la prévention des maladies, l'immunité et même la santé des os.
Une carence en cette vitamine essentielle peut avoir des conséquences assez effrayantes, allant de la cécité nocturne à la peau écailleuse et au retard de croissance. Cependant, trouver le bon équilibre est tout aussi important, car en faire trop avec des suppléments peut également entraîner des problèmes graves tels que des malformations congénitales et des problèmes de foie.
Alors, que fait la vitamine A et comment être sûr d'avoir la bonne quantité dans son alimentation? Voici ce que vous devez savoir sur ce micronutriment essentiel et son impact sur votre santé, ainsi que sur les principaux aliments à base de vitamine A à consommer.
En tant que vitamine essentielle liposoluble et antioxydant puissant, il est essentiel de consommer suffisamment de vitamine A pour maintenir la santé en général. Cela contribue non seulement à garder votre peau saine et nette, mais également à jouer un rôle clé dans la prévention des maladies, l'immunité et même la santé des os.
Une carence en cette vitamine essentielle peut avoir des conséquences assez effrayantes, allant de la cécité nocturne à la peau écailleuse et au retard de croissance. Cependant, trouver le bon équilibre est tout aussi important, car en faire trop avec des suppléments peut également entraîner des problèmes graves tels que des malformations congénitales et des problèmes de foie.
Alors, que fait la vitamine A et comment être sûr d'avoir la bonne quantité dans son alimentation? Voici ce que vous devez savoir sur ce micronutriment essentiel et son impact sur votre santé, ainsi que sur les principaux aliments à base de vitamine A à consommer.

Qu'est-ce que la vitamine A?

La vitamine A est une vitamine liposoluble qui agit également comme un puissant antioxydant dans le corps. Il joue un rôle essentiel dans le maintien de la vision, la fonction neurologique, la santé de la peau, etc. Comme tous les antioxydants, il contribue également à réduire l'inflammation en combattant les dommages des radicaux libres.
La vitamine A se trouve sous deux formes principales: la vitamine A active (également appelée rétinol, qui donne des esters de rétinyle) et le bêta-carotène. Le rétinol provient d'aliments d'origine animale et est un type de vitamine A «préformée» qui peut être utilisée directement par l'organisme. L'autre type, obtenu à partir de fruits et de légumes colorés, se présente sous la forme de caroténoïdes de provitamine. Le bêta-carotène et d'autres types de caroténoïdes présents dans les produits à base de plantes doivent d'abord être convertis en rétinol, la forme active de la vitamine A, pour pouvoir être utilisés par l'organisme. Le palmitate est une autre forme de vitamine A, qui se présente généralement sous forme de gélule.
Alors, à quoi sert la vitamine A? Des études ont démontré à maintes reprises que les antioxydants tels que la vitamine A sont essentiels à la santé et à la longévité. Ils sont bénéfiques pour la santé des yeux, renforcent l’immunité et favorisent la croissance cellulaire. Les experts en nutrition et les médecins recommandent d’obtenir des antioxydants principalement en adoptant autant que possible une alimentation équilibrée et riche en fruits, en légumes et en aliments complets, plutôt qu’une supplémentation en vitamines afin de maximiser les bénéfices potentiels pour la santé.
La vitamine A est une vitamine liposoluble qui agit également comme un puissant antioxydant dans le corps. Il joue un rôle essentiel dans le maintien de la vision, la fonction neurologique, la santé de la peau, etc. Comme tous les antioxydants, il contribue également à réduire l'inflammation en combattant les dommages des radicaux libres.
La vitamine A se trouve sous deux formes principales: la vitamine A active (également appelée rétinol, qui donne des esters de rétinyle) et le bêta-carotène. Le rétinol provient d'aliments d'origine animale et est un type de vitamine A «préformée» qui peut être utilisée directement par l'organisme. L'autre type, obtenu à partir de fruits et de légumes colorés, se présente sous la forme de caroténoïdes de provitamine. Le bêta-carotène et d'autres types de caroténoïdes présents dans les produits à base de plantes doivent d'abord être convertis en rétinol, la forme active de la vitamine A, pour pouvoir être utilisés par l'organisme. Le palmitate est une autre forme de vitamine A, qui se présente généralement sous forme de gélule.
Alors, à quoi sert la vitamine A? Des études ont démontré à maintes reprises que les antioxydants tels que la vitamine A sont essentiels à la santé et à la longévité. Ils sont bénéfiques pour la santé des yeux, renforcent l’immunité et favorisent la croissance cellulaire. Les experts en nutrition et les médecins recommandent d’obtenir des antioxydants principalement en adoptant autant que possible une alimentation équilibrée et riche en fruits, en légumes et en aliments complets, plutôt qu’une supplémentation en vitamines afin de maximiser les bénéfices potentiels pour la santé.

Avantages de la vitamine A

Le cholestérol est une substance cireuse ressemblant à une graisse que l'on trouve dans tout le corps. Votre organisme a besoin de cholestérol pour fonctionner correctement, car il participe à la synthèse des hormones et constitue le fondement de la membrane cellulaire. Cependant, une trop grande quantité de cholestérol peut s'accumuler dans vos vaisseaux sanguins, les durcir et les rétrécir, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque.
Bien que les études chez l'homme aient été limitées, certaines études ont montré qu'un apport suffisant en vitamine A dans votre alimentation pourrait aider à réduire naturellement le taux de cholestérol et à améliorer le cœur. Un modèle animal brésilien, par exemple, a montré qu'une supplémentation en bêta-carotène sur des rats pendant six semaines pouvait réduire de manière significative les taux de cholestérol total dans le sang. (14)
La vitamine A est essentielle pour une croissance et un développement corrects à tous les stades de la vie, mais elle est également considérée comme l'une des meilleures vitamines pour les femmes, en particulier. Une carence en cette vitamine essentielle est liée à une fonction immunitaire affaiblie, à une morbidité et une mortalité plus élevées, et même à un risque plus élevé de transmission du VIH-1 de la mère à l'enfant chez les femmes enceintes. (15)
L'American Pediatrics Association (Association américaine de pédiatrie) considère la vitamine A comme l'un des micronutriments les plus importants pendant la grossesse, notamment en ce qui concerne la fonction pulmonaire et la maturation. Le bêta-carotène est également considéré comme essentiel dans la prévention des troubles du développement chez les femmes enceintes ou allaitantes. (16)
Lorsqu'il est question de réparation des tissus et de régénération des cellules, il est essentiel de consommer suffisamment de vitamine A dans votre alimentation. En plus d’être vitales pour la santé de la peau, certaines preuves suggèrent même que cette vitamine pourrait également aider à la cicatrisation des plaies.
Une étude publiée dans Chirurgie dermatologique menée par le département de dermatologie du Drexel University College of Medicine de Philadelphie a révélé que le prétraitement avec des rétinoïdes améliorait la cicatrisation des plaies après une resurfaçage facial. (17) De même, un modèle animal publié dans le Journal of Nutrition a conclu que la supplémentation en différentes formes de vitamine A dans le régime alimentaire permettait d'accroître la force de la plaie chez le rat après une intervention chirurgicale. (18)
Si vous avez déjà eu des calculs urinaires, vous êtes probablement trop au courant de leur douleur. Les calculs urinaires se forment généralement dans les reins, puis se développent lentement dans les uretères ou la vessie. Ils peuvent provoquer des symptômes tels que des mictions fréquentes, des douleurs abdominales, une gêne et une hématurie (urine sanglante). Si elles ne sont pas traitées, elles peuvent également causer des infections et des complications et même nécessiter une intervention chirurgicale dans certains cas.
Certaines recherches montrent que la vitamine A peut aider à prévenir les calculs urinaires. En fait, une étude du département de biophysique de l'Institut national de la nutrition en Inde a examiné la relation entre les niveaux de vitamine A et la formation de calculs urinaires chez les enfants et a révélé que ceux qui présentaient de faibles niveaux de vitamine A présentaient des taux plus élevés de cristaux d'oxalate de calcium dans l'urine. , indiquant un risque plus élevé de formation de calculs urinaires. (19)
L'un des avantages les plus connus de la vitamine A est sa capacité à améliorer la vision et à garder vos yeux en bonne santé. En effet, il s'agit d'un composant essentiel de la molécule de rhodopsine, qui s'active lorsque la lumière entre en contact avec la rétine, ce qui envoie au cerveau un signal qui aboutit à la vision. Le bêta-carotène joue un rôle dans la prévention de la dégénérescence maculaire, l'une des principales causes de cécité liée au vieillissement.
En fait, une étude publiée dans les Archives of Ophtalmology a révélé que les personnes à haut risque pour la maladie qui prenaient une multivitamine quotidienne comprenant de la vitamine A, de la vitamine E, du zinc et du cuivre avaient une réduction de 25% du risque de dégénérescence maculaire avancée au cours d'une période de six ans. (1)
La vitamine A joue un rôle essentiel dans la santé immunitaire et peut être particulièrement bénéfique pour la prévention des maladies et des infections. Selon une étude publiée à Baltimore, une carence en cette vitamine essentielle peut affaiblir l’immunité et même altérer le fonctionnement des cellules immunitaires. (2)
On pense qu'une carence en vitamine A bloque la régénération des barrières muqueuses, ce qui augmente la susceptibilité aux infections. (3) Il est intéressant de noter qu'une étude réalisée en 2014 en Colombie a estimé que donner à 100 000 enfants des suppléments de vitamine A permettrait d'économiser plus de 340 millions de dollars en coûts médicaux en réduisant l'incidence de maladies graves telles que la diarrhée et le paludisme. (4)
Le bêta-carotène agit comme un puissant antioxydant dans le corps, aidant à réduire l'accumulation de radicaux libres nocifs et à prévenir les dommages oxydatifs aux cellules tout en bloquant l'inflammation.
Les effets anti-inflammatoires de la vitamine A et du bêta-carotène peuvent avoir des effets profonds sur de nombreux aspects de la santé, l'inflammation étant à l'origine de nombreuses maladies chroniques, allant du cancer au coeur. maladie et diabète. (5) Des niveaux réduits d'inflammation sont également associés à un risque plus faible de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson, ainsi qu'à une amélioration des états inflammatoires tels que la polyarthrite rhumatoïde et la maladie de Crohn.
Souvent prescrite par les dermatologues pour lutter contre l'acné et les rides, la vitamine A est réputée pour ses propriétés puissantes qui améliorent la peau. Une étude du département de dermatologie de la faculté de médecine de l'Université du Michigan a même révélé que l'application topique de rétinol sur la peau améliorait considérablement les rides et les ridules et augmentait la capacité de la peau à résister aux blessures. (6)
En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, telles que le rétinaldéhyde, la vitamine A peut également être utile dans le traitement d'un grand nombre de problèmes cutanés. En fait, des études montrent que les rétinoïdes peuvent être thérapeutiques dans les affections cutanées courantes telles que le psoriasis, l'eczéma et l'acné. (7, 8, 9)
Alors que de plus en plus de recherches démontrent un lien étroit entre ce que vous mangez et votre risque de cancer, il n’est pas surprenant que l’augmentation de votre consommation d’aliments contenant de la vitamine A puisse vous aider à vous protéger du développement du cancer. . Selon une étude publiée dans BioMed Research International, des études in vitro ont montré que les rétinoïdes bloquent la croissance des cellules cancéreuses de la peau, de la vessie, du sein, de la prostate et du poumon. (dix)
De fortes doses d'acide rétinoïque pouvant être toxiques pour les cellules, il est donc préférable de les inclure dans votre alimentation par le biais de sources alimentaires pour prévenir ou supprimer le développement d'un cancer au fil du temps. (11) En outre, gardez à l'esprit que plus n'est pas toujours meilleur, modérez donc votre consommation afin de maximiser les avantages potentiels pour la santé.
La plupart d'entre nous connaissons bien le lien entre la santé des os et des éléments nutritifs comme le calcium et la vitamine D, mais saviez-vous que la vitamine A est également un élément crucial de la croissance osseuse?
Il est toutefois essentiel d'atteindre le juste équilibre en vitamine A, car à la fois un excès et une carence en cette vitamine importante ont été liés à la santé des os. (12) Une étude menée à l’Institut de gérontologie et de gériatrie de l’Université de Pérouse (Italie) a même révélé que les taux plasmatiques de rétinol étaient significativement plus bas chez les femmes âgées atteintes d’ostéoporose par rapport au groupe témoin. Les résultats ont également montré que de faibles niveaux de rétinol étaient associés à une densité minérale osseuse réduite dans le fémur. (13)
Le cholestérol est une substance cireuse ressemblant à une graisse que l'on trouve dans tout le corps. Votre organisme a besoin de cholestérol pour fonctionner correctement, car il participe à la synthèse des hormones et constitue le fondement de la membrane cellulaire. Cependant, une trop grande quantité de cholestérol peut s'accumuler dans vos vaisseaux sanguins, les durcir et les rétrécir, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque.
Bien que les études chez l'homme aient été limitées, certaines études ont montré qu'un apport suffisant en vitamine A dans votre alimentation pourrait aider à réduire naturellement le taux de cholestérol et à améliorer le cœur. Un modèle animal brésilien, par exemple, a montré qu'une supplémentation en bêta-carotène sur des rats pendant six semaines pouvait réduire de manière significative les taux de cholestérol total dans le sang. (14)
La vitamine A est essentielle pour une croissance et un développement corrects à tous les stades de la vie, mais elle est également considérée comme l'une des meilleures vitamines pour les femmes, en particulier. Une carence en cette vitamine essentielle est liée à une fonction immunitaire affaiblie, à une morbidité et une mortalité plus élevées, et même à un risque plus élevé de transmission du VIH-1 de la mère à l'enfant chez les femmes enceintes. (15)
L'American Pediatrics Association (Association américaine de pédiatrie) considère la vitamine A comme l'un des micronutriments les plus importants pendant la grossesse, notamment en ce qui concerne la fonction pulmonaire et la maturation. Le bêta-carotène est également considéré comme essentiel dans la prévention des troubles du développement chez les femmes enceintes ou allaitantes. (16)
Lorsqu'il est question de réparation des tissus et de régénération des cellules, il est essentiel de consommer suffisamment de vitamine A dans votre alimentation. En plus d’être vitales pour la santé de la peau, certaines preuves suggèrent même que cette vitamine pourrait également aider à la cicatrisation des plaies.
Une étude publiée dans Chirurgie dermatologique menée par le département de dermatologie du Drexel University College of Medicine de Philadelphie a révélé que le prétraitement avec des rétinoïdes améliorait la cicatrisation des plaies après une resurfaçage facial. (17) De même, un modèle animal publié dans le Journal of Nutrition a conclu que la supplémentation en différentes formes de vitamine A dans le régime alimentaire permettait d'accroître la force de la plaie chez le rat après une intervention chirurgicale. (18)
Si vous avez déjà eu des calculs urinaires, vous êtes probablement trop au courant de leur douleur. Les calculs urinaires se forment généralement dans les reins, puis se développent lentement dans les uretères ou la vessie. Ils peuvent provoquer des symptômes tels que des mictions fréquentes, des douleurs abdominales, une gêne et une hématurie (urine sanglante). Si elles ne sont pas traitées, elles peuvent également causer des infections et des complications et même nécessiter une intervention chirurgicale dans certains cas.
Certaines recherches montrent que la vitamine A peut aider à prévenir les calculs urinaires. En fait, une étude du département de biophysique de l'Institut national de la nutrition en Inde a examiné la relation entre les niveaux de vitamine A et la formation de calculs urinaires chez les enfants et a révélé que ceux qui présentaient de faibles niveaux de vitamine A présentaient des taux plus élevés de cristaux d'oxalate de calcium dans l'urine. , indiquant un risque plus élevé de formation de calculs urinaires. (19)
L'un des avantages les plus connus de la vitamine A est sa capacité à améliorer la vision et à garder vos yeux en bonne santé. En effet, il s'agit d'un composant essentiel de la molécule de rhodopsine, qui s'active lorsque la lumière entre en contact avec la rétine, ce qui envoie au cerveau un signal qui aboutit à la vision. Le bêta-carotène joue un rôle dans la prévention de la dégénérescence maculaire, l'une des principales causes de cécité liée au vieillissement.
En fait, une étude publiée dans les Archives of Ophtalmology a révélé que les personnes à haut risque pour la maladie qui prenaient une multivitamine quotidienne comprenant de la vitamine A, de la vitamine E, du zinc et du cuivre avaient une réduction de 25% du risque de dégénérescence maculaire avancée au cours d'une période de six ans. (1)
La vitamine A joue un rôle essentiel dans la santé immunitaire et peut être particulièrement bénéfique pour la prévention des maladies et des infections. Selon une étude publiée à Baltimore, une carence en cette vitamine essentielle peut affaiblir l’immunité et même altérer le fonctionnement des cellules immunitaires. (2)
On pense qu'une carence en vitamine A bloque la régénération des barrières muqueuses, ce qui augmente la susceptibilité aux infections. (3) Il est intéressant de noter qu'une étude réalisée en 2014 en Colombie a estimé que donner à 100 000 enfants des suppléments de vitamine A permettrait d'économiser plus de 340 millions de dollars en coûts médicaux en réduisant l'incidence de maladies graves telles que la diarrhée et le paludisme. (4)
Le bêta-carotène agit comme un puissant antioxydant dans le corps, aidant à réduire l'accumulation de radicaux libres nocifs et à prévenir les dommages oxydatifs aux cellules tout en bloquant l'inflammation.
Les effets anti-inflammatoires de la vitamine A et du bêta-carotène peuvent avoir des effets profonds sur de nombreux aspects de la santé, l'inflammation étant à l'origine de nombreuses maladies chroniques, allant du cancer au coeur. maladie et diabète. (5) Des niveaux réduits d'inflammation sont également associés à un risque plus faible de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson, ainsi qu'à une amélioration des états inflammatoires tels que la polyarthrite rhumatoïde et la maladie de Crohn.
Souvent prescrite par les dermatologues pour lutter contre l'acné et les rides, la vitamine A est réputée pour ses propriétés puissantes qui améliorent la peau. Une étude du département de dermatologie de la faculté de médecine de l'Université du Michigan a même révélé que l'application topique de rétinol sur la peau améliorait considérablement les rides et les ridules et augmentait la capacité de la peau à résister aux blessures. (6)
En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, telles que le rétinaldéhyde, la vitamine A peut également être utile dans le traitement d'un grand nombre de problèmes cutanés. En fait, des études montrent que les rétinoïdes peuvent être thérapeutiques dans les affections cutanées courantes telles que le psoriasis, l'eczéma et l'acné. (7, 8, 9)
Alors que de plus en plus de recherches démontrent un lien étroit entre ce que vous mangez et votre risque de cancer, il n’est pas surprenant que l’augmentation de votre consommation d’aliments contenant de la vitamine A puisse vous aider à vous protéger du développement du cancer. . Selon une étude publiée dans BioMed Research International, des études in vitro ont montré que les rétinoïdes bloquent la croissance des cellules cancéreuses de la peau, de la vessie, du sein, de la prostate et du poumon. (dix)
De fortes doses d'acide rétinoïque pouvant être toxiques pour les cellules, il est donc préférable de les inclure dans votre alimentation par le biais de sources alimentaires pour prévenir ou supprimer le développement d'un cancer au fil du temps. (11) En outre, gardez à l'esprit que plus n'est pas toujours meilleur, modérez donc votre consommation afin de maximiser les avantages potentiels pour la santé.
La plupart d'entre nous connaissons bien le lien entre la santé des os et des éléments nutritifs comme le calcium et la vitamine D, mais saviez-vous que la vitamine A est également un élément crucial de la croissance osseuse?
Il est toutefois essentiel d'atteindre le juste équilibre en vitamine A, car à la fois un excès et une carence en cette vitamine importante ont été liés à la santé des os. (12) Une étude menée à l’Institut de gérontologie et de gériatrie de l’Université de Pérouse (Italie) a même révélé que les taux plasmatiques de rétinol étaient significativement plus bas chez les femmes âgées atteintes d’ostéoporose par rapport au groupe témoin. Les résultats ont également montré que de faibles niveaux de rétinol étaient associés à une densité minérale osseuse réduite dans le fémur. (13)

Sources de nourriture de la vitamine A

Augmenter votre consommation de vitamine A est le meilleur moyen de tirer parti des avantages de cet important micronutriment. Voici quelques-unes des meilleures sources de vitamine A pour augmenter votre consommation et vous assurer de répondre à vos besoins quotidiens:
Certains autres aliments nutritifs contenant de la vitamine A comprennent l’huile de foie de morue, les pois verts, les poivrons rouges, le lait entier brut entier, les mangues, les tomates, le cantaloup, la papaye, les flocons d’avoine et les fines herbes, tels que basilic et paprika.
Connexes: Top 10 des avantages de la nutrition de laitue romaine (+ recettes)
Augmenter votre consommation de vitamine A est le meilleur moyen de tirer parti des avantages de cet important micronutriment. Voici quelques-unes des meilleures sources de vitamine A pour augmenter votre consommation et vous assurer de répondre à vos besoins quotidiens:
Certains autres aliments nutritifs contenant de la vitamine A comprennent l’huile de foie de morue, les pois verts, les poivrons rouges, le lait entier brut entier, les mangues, les tomates, le cantaloup, la papaye, les flocons d’avoine et les fines herbes, tels que basilic et paprika.
Connexes: Top 10 des avantages de la nutrition de laitue romaine (+ recettes)

Symptômes de carence en vitamine A

La vitamine A est essentielle à la vision normale, à la croissance adéquate des os, à une peau saine et à la protection des muqueuses des voies digestive, respiratoire et urinaire contre les infections.
Les personnes présentant une malabsorption prolongée des graisses sont plus susceptibles de développer une carence en vitamine A. Les personnes atteintes du syndrome de l'intestin qui fuit, de la maladie coeliaque, des troubles auto-immuns, des maladies inflammatoires de l'intestin, des troubles du pancréas ou de la dépendance à l'alcool présentent également un risque plus élevé de carence.
La carence en vitamine A est devenue un problème de santé publique dans plus de la moitié des pays, en particulier en Afrique et en Asie du Sud-Est, et touche de nombreux jeunes enfants et femmes enceintes dans les pays à faible revenu en particulier.
Cela peut être un problème grave pour les enfants car le manque de vitamine A provoque une déficience visuelle grave et la cécité, tout en augmentant considérablement le risque de maladies graves telles que diarrhée infectieuse et rougeole.
Certains des symptômes les plus courants d’une carence en vitamine A sont notamment les suivants: (20)
La vitamine A est essentielle à la vision normale, à la croissance adéquate des os, à une peau saine et à la protection des muqueuses des voies digestive, respiratoire et urinaire contre les infections.
Les personnes présentant une malabsorption prolongée des graisses sont plus susceptibles de développer une carence en vitamine A. Les personnes atteintes du syndrome de l'intestin qui fuit, de la maladie coeliaque, des troubles auto-immuns, des maladies inflammatoires de l'intestin, des troubles du pancréas ou de la dépendance à l'alcool présentent également un risque plus élevé de carence.
La carence en vitamine A est devenue un problème de santé publique dans plus de la moitié des pays, en particulier en Afrique et en Asie du Sud-Est, et touche de nombreux jeunes enfants et femmes enceintes dans les pays à faible revenu en particulier.
Cela peut être un problème grave pour les enfants car le manque de vitamine A provoque une déficience visuelle grave et la cécité, tout en augmentant considérablement le risque de maladies graves telles que diarrhée infectieuse et rougeole.
Certains des symptômes les plus courants d’une carence en vitamine A sont notamment les suivants: (20)

Comment obtenir plus de vitamine A dans votre alimentation + dose de vitamine A

La posologie recommandée de vitamine A est d'environ 5 000 unités internationales par jour pour les adultes et les enfants de plus de quatre ans. N'oubliez pas qu'une unité internationale de rétinol équivaut à environ 0,3 mg d'EAE (équivalents d'activité de rétinol). De même, une unité internationale de bêta-carotène provenant de suppléments correspond à environ 0,15 mg d'EAE.
En augmentant simplement votre consommation de fruits et de légumes et en incorporant une portion ou deux de sources de vitamine A à chaque repas, il peut être facile (et délicieux) de satisfaire vos besoins quotidiens. Essayez de faire rôtir des carottes comme plat d’accompagnement savoureux, de servir du chou frisé le long de votre plat principal ou de cuire de la courge musquée avec une cuillerée de beurre nourri à l’herbe pour augmenter votre consommation.
Des comprimés et des suppléments de vitamine A sont également disponibles, mais il est préférable de consommer diverses sources d'aliments plutôt que des suppléments de vitamine A. Non seulement les aliments riches en vitamine A fournissent une plus grande quantité des nutriments essentiels dont vous avez besoin, mais certaines études ont en effet montré que la supplémentation en certaines formes de vitamine A, comme le bêta-carotène, pouvait même être liée à une risque de cancer dans certaines populations. (21)
Vous avez besoin d'idées simples pour augmenter votre apport en vitamine A? Voici quelques recettes à base d’aliments riches en vitamine A que vous pouvez commencer à ajouter à votre alimentation:
La posologie recommandée de vitamine A est d'environ 5 000 unités internationales par jour pour les adultes et les enfants de plus de quatre ans. N'oubliez pas qu'une unité internationale de rétinol équivaut à environ 0,3 mg d'EAE (équivalents d'activité de rétinol). De même, une unité internationale de bêta-carotène provenant de suppléments correspond à environ 0,15 mg d'EAE.
En augmentant simplement votre consommation de fruits et de légumes et en incorporant une portion ou deux de sources de vitamine A à chaque repas, il peut être facile (et délicieux) de satisfaire vos besoins quotidiens. Essayez de faire rôtir des carottes comme plat d’accompagnement savoureux, de servir du chou frisé le long de votre plat principal ou de cuire de la courge musquée avec une cuillerée de beurre nourri à l’herbe pour augmenter votre consommation.
Des comprimés et des suppléments de vitamine A sont également disponibles, mais il est préférable de consommer diverses sources d'aliments plutôt que des suppléments de vitamine A. Non seulement les aliments riches en vitamine A fournissent une plus grande quantité des nutriments essentiels dont vous avez besoin, mais certaines études ont en effet montré que la supplémentation en certaines formes de vitamine A, comme le bêta-carotène, pouvait même être liée à une risque de cancer dans certaines populations. (21)
Vous avez besoin d'idées simples pour augmenter votre apport en vitamine A? Voici quelques recettes à base d’aliments riches en vitamine A que vous pouvez commencer à ajouter à votre alimentation:

Vitamine A vs. rétinol vs. Vitamine C

La vitamine A est un terme utilisé pour décrire tout un groupe de rétinoïdes, y compris le rétinol et les caroténoïdes. Le rétinol est la forme active de la vitamine A qui peut être facilement utilisée par votre corps et qui se trouve dans les produits d'origine animale. Les caroténoïdes, en revanche, sont présents dans de nombreux fruits et légumes et doivent être convertis en rétinol une fois consommés.
Tout comme la vitamine A, la vitamine C est un autre antioxydant important qui joue un rôle central dans la santé. Ils partagent plusieurs des mêmes fonctions. La vitamine C renforce l'immunité, améliore la santé de la peau et combat les radicaux libres, un peu comme la vitamine A. Elle est également présente dans certaines des mêmes sources, avec des fruits et des légumes tels que le chou frisé, les poivrons rouges, les fraises et les oranges contenant une quantité particulièrement concentrée de vitamine C .
La vitamine A est un terme utilisé pour décrire tout un groupe de rétinoïdes, y compris le rétinol et les caroténoïdes. Le rétinol est la forme active de la vitamine A qui peut être facilement utilisée par votre corps et qui se trouve dans les produits d'origine animale. Les caroténoïdes, en revanche, sont présents dans de nombreux fruits et légumes et doivent être convertis en rétinol une fois consommés.
Tout comme la vitamine A, la vitamine C est un autre antioxydant important qui joue un rôle central dans la santé. Ils partagent plusieurs des mêmes fonctions. La vitamine C renforce l'immunité, améliore la santé de la peau et combat les radicaux libres, un peu comme la vitamine A. Elle est également présente dans certaines des mêmes sources, avec des fruits et des légumes tels que le chou frisé, les poivrons rouges, les fraises et les oranges contenant une quantité particulièrement concentrée de vitamine C .

Vitamine A dans l'Ayurveda et la MTC

De nombreux aliments riches en vitamine A s’intègrent parfaitement dans un régime ayurvédique. La courge d’hiver, par exemple, est encouragée en tant que choix santé pour les personnes cherchant à perdre du poids, grâce à ses propriétés diurétiques. Les patates douces sont également réputées pour être très nourrissantes et nourrissantes, ainsi que pour l’un des rares aliments qui convient également aux trois doshas.
Les aliments à base de vitamine A sont également des ingrédients couramment utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise. Le kale, par exemple, aiderait à renforcer l'estomac et favoriserait la réparation des tissus, tandis que les carottes détoxifieraient, amélioreraient la vision et renforceraient les organes.
De nombreux aliments riches en vitamine A s’intègrent parfaitement dans un régime ayurvédique. La courge d’hiver, par exemple, est encouragée en tant que choix santé pour les personnes cherchant à perdre du poids, grâce à ses propriétés diurétiques. Les patates douces sont également réputées pour être très nourrissantes et nourrissantes, ainsi que pour l’un des rares aliments qui convient également aux trois doshas.
Les aliments à base de vitamine A sont également des ingrédients couramment utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise. Le kale, par exemple, aiderait à renforcer l'estomac et favoriserait la réparation des tissus, tandis que les carottes détoxifieraient, amélioreraient la vision et renforceraient les organes.

Histoire

Bien que nous sachions maintenant à quel point la vitamine A est essentielle pour la croissance, le développement, la reproduction et l'immunité, les chercheurs n'ont commencé que récemment à découvrir l'importance de cette vitamine au cours des 130 dernières années.
Le physiologiste François Magendie entreprit des expériences sur les chiens en 1816, soulignant que les priver de nutriments essentiels entraînait des taux de mortalité et des ulcères de la cornée plus élevés. Quelques décennies plus tard, en 1880, les scientifiques ont commencé à se rendre compte que les aliments comme les jaunes d'œufs et le lait contenaient d'importants éléments nutritifs inconnus qui pourraient être responsables de bon nombre de leurs propriétés bénéfiques pour la santé.
En 1913, des chercheurs avaient découvert que le beurre et les jaunes d’œufs, deux aliments riches en vitamine A, étaient capables de maintenir la vie et de favoriser la survie dans des modèles animaux, par rapport aux autres types de graisse, comme l'huile d'olive et le saindoux. En 1932, un chimiste organique suisse, Paul Karrer, fut le premier à décrire la structure de la vitamine A, qui fut finalement isolée quelques années plus tard, en 1937.
Depuis lors, de nombreuses études ont permis de mieux comprendre la relation complexe entre la vitamine A et son rôle en matière de santé, d'immunité, de croissance et de développement. (22)
Bien que nous sachions maintenant à quel point la vitamine A est essentielle pour la croissance, le développement, la reproduction et l'immunité, les chercheurs n'ont commencé que récemment à découvrir l'importance de cette vitamine au cours des 130 dernières années.
Le physiologiste François Magendie entreprit des expériences sur les chiens en 1816, soulignant que les priver de nutriments essentiels entraînait des taux de mortalité et des ulcères de la cornée plus élevés. Quelques décennies plus tard, en 1880, les scientifiques ont commencé à se rendre compte que les aliments comme les jaunes d'œufs et le lait contenaient d'importants éléments nutritifs inconnus qui pourraient être responsables de bon nombre de leurs propriétés bénéfiques pour la santé.
En 1913, des chercheurs avaient découvert que le beurre et les jaunes d’œufs, deux aliments riches en vitamine A, étaient capables de maintenir la vie et de favoriser la survie dans des modèles animaux, par rapport aux autres types de graisse, comme l'huile d'olive et le saindoux. En 1932, un chimiste organique suisse, Paul Karrer, fut le premier à décrire la structure de la vitamine A, qui fut finalement isolée quelques années plus tard, en 1937.
Depuis lors, de nombreuses études ont permis de mieux comprendre la relation complexe entre la vitamine A et son rôle en matière de santé, d'immunité, de croissance et de développement. (22)

Précautions

De fortes doses de vitamine A peuvent en réalité faire plus de mal que de bien. Une surconsommation liée à la supplémentation ou associée à d'autres antioxydants a été associée à des anomalies congénitales, une densité osseuse plus faible et des problèmes de foie. La toxicité de la vitamine A peut également causer des symptômes tels que la jaunisse, des nausées, une perte d'appétit, une irritabilité, des vomissements et même une perte de cheveux. (23)
Si vous décidez d'utiliser des suppléments de vitamine A, assurez-vous de consulter votre médecin au préalable, prenez une faible dose et utilisez si possible des compléments de source alimentaire. Les personnes qui boivent beaucoup, fument ou ont une maladie rénale ou hépatique ne doivent pas non plus prendre de suppléments de vitamine A sans consulter un professionnel de la santé de confiance. Notez que la vitamine A peut également interagir avec certains médicaments, notamment certaines pilules contraceptives, des anticoagulants et certains traitements du cancer.
N'oubliez pas que la vitamine A est une vitamine liposoluble et que, par conséquent, elle doit être consommée avec des matières grasses pour que son absorption soit optimale. Un apport alimentaire suffisant en protéines est nécessaire pour la fabrication de ces protéines de liaison; un apport en protéines insuffisant peut donc altérer la fonction de la vitamine A et en provoquer une carence.
Des études ont montré que l'absorption, le métabolisme, le dégagement hépatique, le transport et l'utilisation tissulaire de la vitamine A pouvaient dépendre, en partie, d'un statut adéquat en zinc. (24) Certaines études suggèrent également que les conséquences d'une carence en vitamine D pourraient être aggravées par un apport supplémentaire élevé en vitamine A. (25, 26)
Pour prévenir les problèmes de surdosage en vitamine A ou d’hypervitaminose, choisissez des sources de nourriture et associez-les à un régime bien équilibré, riche en éléments nutritifs, afin de maximiser votre santé.
À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.
De fortes doses de vitamine A peuvent en réalité faire plus de mal que de bien. Une surconsommation liée à la supplémentation ou associée à d'autres antioxydants a été associée à des anomalies congénitales, une densité osseuse plus faible et des problèmes de foie. La toxicité de la vitamine A peut également causer des symptômes tels que la jaunisse, des nausées, une perte d'appétit, une irritabilité, des vomissements et même une perte de cheveux. (23)
Si vous décidez d'utiliser des suppléments de vitamine A, assurez-vous de consulter votre médecin au préalable, prenez une faible dose et utilisez si possible des compléments de source alimentaire. Les personnes qui boivent beaucoup, fument ou ont une maladie rénale ou hépatique ne doivent pas non plus prendre de suppléments de vitamine A sans consulter un professionnel de la santé de confiance. Notez que la vitamine A peut également interagir avec certains médicaments, notamment certaines pilules contraceptives, des anticoagulants et certains traitements du cancer.
N'oubliez pas que la vitamine A est une vitamine liposoluble et que, par conséquent, elle doit être consommée avec des matières grasses pour que son absorption soit optimale. Un apport alimentaire suffisant en protéines est nécessaire pour la fabrication de ces protéines de liaison; un apport en protéines insuffisant peut donc altérer la fonction de la vitamine A et en provoquer une carence.
Des études ont montré que l'absorption, le métabolisme, le dégagement hépatique, le transport et l'utilisation tissulaire de la vitamine A pouvaient dépendre, en partie, d'un statut adéquat en zinc. (24) Certaines études suggèrent également que les conséquences d'une carence en vitamine D pourraient être aggravées par un apport supplémentaire élevé en vitamine A. (25, 26)
Pour prévenir les problèmes de surdosage en vitamine A ou d’hypervitaminose, choisissez des sources de nourriture et associez-les à un régime bien équilibré, riche en éléments nutritifs, afin de maximiser votre santé.
À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.