Lapin: le lapin a un bon goût et est léger

1. Le lapin a un bon goût et c'est de la viande maigre. Pourtant, pas beaucoup de gens mangent lapin. Bien qu'il soit très savoureux. La viande de lapin était beaucoup consommée auparavant, car les gens mangeaient alors tout ce qui était en vrac et coincé. De nos jours, le lapin est la hanche, mais seulement dans un certain groupe. Ce n'est pas si étrange. Le lapin est une viande légère et maigre, a une saveur délicate et est juteux. Le lapin est également très approprié pour le dîner de Noël.

Lapin: viande maigre

1. Les gens qui ne veulent plus manger si lourdement peut aller dans toutes les directions avec le lapin. Le lapin n'a pas seulement un goût fin et juteux, c'est principalement de la viande maigre. De plus, la viande de lapin est toujours tendre, car les lapins sont abattus lorsqu'ils sont encore jeunes. Les spécimens domestiques sont abattus après 12 à 13 semaines. La viande est alors juteuse et tendre et facilement digestible. Souvent, les gens le rendent lourd en y ajoutant du bacon ou de la crème. Alors que le type de viande lui-même convient parfaitement à un menu léger.

Apprivoisez le lapin ou le lapin sauvage

1. Dans les grossistes, mais aussi à volaillers, les lapins domestiques et les lapins sauvages sont en vente. Il faut dire que ce soit un lapin apprivoisé ou sauvage, mais sinon il est clairement visible. Un lapin apprivoisé a un dos large et large. De plus, la chair est rose pâle. Un foie uniforme et pâle sans décoloration foncée du lapin apprivoisé indiquait que la viande était fraîche.

Lapin sauvage: beaucoup plus de saveur de gibier

1. Un lapin sauvage est plus petit que son frère apprivoisé. En outre, la viande est de couleur plus claire et a un goût prononcé de jeu.

De la viande plus tendre chez un lapin domestique

1. La viande d'un lapin domestique est plus tendre que celle d'un lapin sauvage. De plus, la variété sauvage est beaucoup plus sèche. C'est pourquoi il doit être pavé. Il s'agit d'envelopper du gibier avec des morceaux de gras ou de lard gras pour éviter que la viande ne se dessèche pendant la cuisson.

Comment préparez-vous le lapin?

1. Vous pouvez faire n'importe quoi avec lapin. Ci-dessous les options:

Viande facilement digestible

1. Le lapin est une viande facilement digestible et est une viande maigre. La patte de lapin contient environ 4 grammes de graisse par once. Il peut donc être utilisé parfaitement dans une alimentation. Le dos et les épaules du lapin ont un peu plus de graisse que les autres parties de l'animal. Ils fournissent entre 8 et 12 grammes de matières grasses pour 100 grammes. Ceux qui suivent un régime peuvent donc mieux prendre le boulon et couper la graisse. Il ou elle mange alors un type de viande très maigre. Une portion de lapin de 100 grammes fournit environ 150 Kcal.

Nutriments chez le lapin

1. Les nutriments suivants peuvent être trouvés pour 100 grammes de lapin:

Acides gras oméga 3

1. Il est également intéressant de noter que le lapin contient plus d'acides gras oméga 3 que les autres types de viande. Un tiers de la viande est constitué d'acides gras saturés, le reste d'acides gras insaturés et sans cholestérol. La teneur en cholestérol de la viande de lapin est généralement inférieure à 50 mg pour 100 grammes. Le lapin est si bonne santé parce que les animaux mangent si bien. Leur régime alimentaire se compose principalement de luzerne et de graines de lin. Il contient aussi beaucoup de vitamine B12 et de bonnes protéines. Ces protéines sont des matériaux de construction importants pour le corps. Ceux qui ont une carence en fer peuvent très bien manger du lapin, car il y en a beaucoup dans une patte ou un morceau de lapin.] [! 164221 => 1130 = 3497!] En vente toute l'année

1. Le lapin est en fait proposé à la vente toute l'année. Les grossistes l'ont certainement en stock tout le temps. En plus du lapin frais, du lapin congelé est également offert.

Ballottine ou saucisse de lapin

1. Outre le lapin «ordinaire» à la poêle, il existe également de plus en plus de produits à base de lapin. Des exemples sont:

Qu'est-ce que le scrutin?

1. Ballotine est la viande de lapin désossée qui est farcie puis enroulée et attachée. Il peut être rempli de prunes, entre autres. Les prunes et le lapin sont une très bonne combinaison.