Le beurre d'arachide est-il sain ou plus gros?

1. Un sandwich au beurre de cacahuète: on dit que ça vous rend gros et fort. Nous, Néerlandais, adorons cette pâte à tartiner crémeuse que vous pouvez obtenir de toutes formes et tailles de nos jours. Du pot modeste au pot familial XL avec des morceaux de noix, léger, naturel, bio ou extra crémeux. Mais dans quelle mesure le beurre de cacahuète s'inscrit-il également dans une alimentation saine? Et si oui, quel jeu est le meilleur choix?

Beurre de cacahuète pendant 125 ans

1. Un petit morceau d'histoire du beurre d'arachide. Le beurre d'arachide comme nous le savons est originaire des États-Unis. Nul autre que John Harvey Kellog (à droite, celui des cornflakes) a développé ce sandwich à tartiner il y a près de 125 ans en 1893. Il a eu l'idée d'un surplus de production d'arachides.

1. Depuis lors, le beurre de cacahuète n'a fait que gagner en popularité, notamment aux États-Unis, au Canada, au Royaume-Uni et… aux Pays-Bas.

Le sandwich au beurre d'arachide blanc

1. Manger du beurre de cacahuète est promu depuis des années dans notre pays. Vous vous souvenez peut-être de la célèbre publicité Calvé des années 1980, dans laquelle un très jeune Evert van Benthem s'arrête une fois lors d'une épreuve de patinage à travers l'hiver néerlandais pour prendre du carburant.

1. Emballés dans du papier d'aluminium, 4 sandwichs blancs avec une épaisse couche de beurre d'arachide. Soyez honnête: c'est ainsi que nous aimons les manger! Ces sandwichs blancs sont maintenant sérieusement dépassés en termes de santé, mais le beurre de cacahuète mérite certainement une place dans votre menu hebdomadaire santé.

L'arachide est une légumineuse

1. L'arachide pousse comme un fruit sur les racines de l'arachide. Contrairement aux idées reçues, l'arachide n'est pas une noix mais une légumineuse et est donc dans la même catégorie que les haricots, les lentilles et les pois chiches.

1. Les légumineuses sont une bonne source de protéines et de fibres végétales. En les mangeant en combinaison avec des céréales, vous pouvez même augmenter la valeur biologique - la mesure dans laquelle votre corps produit des protéines à l'aide de protéines alimentaires -. Pas une mauvaise idée, ce sandwich au beurre de cacahuète!

Petite note d'accompagnement

1. Une note supplémentaire est que les légumineuses contiennent également des substances nocives pour votre corps, comme les lectines, qui peuvent irriter votre paroi intestinale. Il est donc conseillé d'alterner les légumineuses avec d'autres formes de protéines. Pensez aux formes végétales telles que les noix, les graines, les graines ou les champignons. Les sources animales de protéines sont les œufs, le poisson, la volaille, la viande et les produits laitiers. La variété est la clé du succès.

Emballé avec des matériaux de construction

1. D'après ce qui précède, il semble que faire du beurre de cacahuète gros et fort n'est pas du tout absurde. Le pot bien connu est rempli de nutriments sous forme de protéines et de graisses insaturées. Un vrai coup de pouce!

1. Là où les différentes marques et saveurs diffèrent, c'est la quantité de sucre. Trop de sucre n'est pas bénéfique pour une bonne santé en raison de l'effet négatif sur votre taux de sucre dans le sang. Chaque fois que cela se déclenche, votre corps doit travailler dur pour le ramener à la normale. C'est finalement au détriment de votre énergie.

Quel beurre d'arachide est le plus sain?

1. Par conséquent, choisissez du beurre de cacahuète à haute teneur en protéines et à faible teneur en sucre. De nos jours, presque tous les supermarchés proposent une variété «pure», sans sucres ajoutés. La forme la plus pure de beurre d'arachide ne contient essentiellement que des arachides moulues et une pincée de sel.

1. Les arachides entièrement moulues ont un goût vraiment différent des noix utilisées par les marques de beurre d'arachide habituelles. Les huiles sont également séparées dans la variante naturelle, ce qui garantit un goût moins sucré. Certaines marques évitent cette sécrétion d'huiles qui rend le goût du beurre d'arachide plus sucré.

1. Remarque: bio ne signifie pas toujours qu'aucun sucre n'a été ajouté! Vérifiez toujours l'étiquette vous-même.

1. Les deux marques propres Albert Heijn et Smaakt! avoir un beurre d'arachide composé à 100% d'arachides. La pâte d'arachide naturelle de Body Fitshop est également un excellent choix. Vous pouvez également opter pour une variété naturelle mélangée à un beurre de noix.

Variations de beurre d'arachide

1. Vous pouvez facilement rendre votre sandwich, craquelin ou gâteau de riz au beurre d'arachide encore plus excitant et savoureux avec quelques ajouts simples. Optez pour la salade en combinaison avec du concombre ou du sambal. Faites une version plus sucrée en ajoutant des tranches de banane ou de pomme sur le dessus. D'autres garnitures nutritives comprennent les éclats de cacao et la noix de coco. Lubrifier!