Le crabe à mitaine est-il sûr et sain à manger?

1. Le crabe des gratte-ciel peut contenir des niveaux élevés de contaminants tels que les dioxines. Si vous mangez du crabe mitaine, vous dépasserez rapidement la limite considérée comme sûre. Il vaut donc mieux pour votre santé de ne pas manger, ou le moins possible, de crabe mitaine. Pour les petits enfants, les femmes enceintes et allaitantes, le conseil est de ne pas manger du tout de crabe mitaine. Le crabe des gratte-ciel est principalement mangé par les habitants de la communauté chinoise.

Pourquoi manger du crabe mitaine peut-il être nocif?

1. Les crabes mitaines peuvent contenir des contaminants tels que les dioxines et les polychlorobiphényles (PCB) de type dioxine. Manger des crabes mitaines peut avoir des effets à long terme sur le système immunitaire, le système nerveux, la thyroïde et la fertilité. Ainsi, la qualité du sperme est réduite chez les hommes.

Qu'est-ce que la dioxine?

1. Les dioxines et les polychlorobiphényles (PCB) de type dioxine sont des substances nocives. Ils peuvent également se retrouver dans nos aliments grâce à l'environnement. Le crabe gratte-ciel est l'un des produits dans lesquels se trouvent de nombreuses dioxines.

1. Y a-t-il une valeur limite pour les dioxines?

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1. L'Autorité européenne de sécurité des aliments EFSA a fixé une nouvelle valeur limite sanitaire pour les dioxines et les PCB de type dioxine pour l'homme en 2018. C'est beaucoup plus strict qu'avant. Cela a été fait sur la base de nouvelles études.

Y a-t-il beaucoup de dioxine dans le crabe à mitaine?

1. Les recherches montrent que les crabes mitaines contiennent une quantité relativement importante de dioxines et de PCB de type dioxine. Le crabe mitaine creuse le fond de la rivière ou d'autres eaux douces à la recherche de nourriture. Les substances nocives qui sont présentes dans le fond de la rivière en raison de la pollution, comme les dioxines, peuvent s'accumuler dans le corps du crabe à mitaine et se trouvent principalement dans la chair du corps. Si vous mangez du crabe mitaine, cela peut avoir des effets néfastes sur votre santé.

Le crabe à mitaine est-il aux Pays-Bas?

1. Le crabe chinois à mitaine est présent aux Pays-Bas depuis les années 1930. Les larves du crabe mitaine ont été accidentellement transportées par bateau depuis la Chine et se sont probablement propagées par le port de Rotterdam.

Quels sont les conseils du Centre de Nutrition?

1. Le Centre de nutrition conseille de ne pas manger, ou le moins possible, de crabe mitaine. Pour les petits enfants, les femmes enceintes et allaitantes, le conseil est de ne pas manger du tout de crabe mitaine. Les enfants sont plus à risque car ils ont un poids corporel inférieur et consomment donc plus de dioxines lorsqu'ils mangent du crabe mitaine. Cela vaut également pour l'enfant à naître ou nouveau-né qui peut ingérer des dioxines via la mère. Manger du crabe mitaine ne mènera pas immédiatement à des plaintes. Cependant, si vous en mangez plus souvent, des effets néfastes sur la santé à long terme ne peuvent être exclus.

Pourquoi manger du crabe mitaine peut-il être nocif?

1. Le crabe mitaine peut contenir des contaminants tels que les dioxines

1. Y a-t-il une valeur limite pour les dioxines? L'Autorité européenne de sécurité des aliments EFSA a fixé une nouvelle valeur limite basée sur la santé pour les dioxines et les PCB de type dioxine pour l'homme en 2018. C'est beaucoup plus strict qu'avant. Cela a été fait sur la base de nouvelles études.

Y a-t-il beaucoup de dioxine dans le crabe à mitaine?

1. Recherche

Le crabe à mitaine est-il aux Pays-Bas?

1. Le crabe chinois à mitaine est trouvé aux Pays-Bas depuis les années 1930.

1. Qui mange du crabe mitaine? Pour autant que l'on sache, le crabe mitaine aux Pays-Bas n'est mangé que par les personnes d'origine asiatique, en particulier chinoise. Pour autant que l'on sache, ce n'est pas au menu des restaurants asiatiques ou chinois.

Quels sont les conseils du Centre de Nutrition?

1. Le Nutrition Center conseille de ne pas manger, ou seulement exceptionnellement, Mitaine crabes. Pour les petits enfants, les femmes enceintes et allaitantes, le conseil est de ne pas manger du tout de crabe mitaine. Les enfants sont plus à risque car ils ont un poids corporel inférieur et consomment donc plus de dioxines lorsqu'ils mangent des crabes mitaines. Cela s'applique également à l'enfant à naître ou nouveau-né qui peut ingérer des dioxines via la mère. Manger du crabe mitaine ne mènera pas immédiatement à des plaintes. Mais si vous en mangez plus souvent, des effets néfastes à long terme sur la santé ne peuvent être exclus.

2. Le Centre de nutrition conseille de ne pas manger de crabe mitaine, ou seulement à titre exceptionnel. Pour