Le fer minéral

Le fer est important pour notre corps et en particulier pour les globules rouges. Il est nécessaire dans le cadre de la production d'hémoglobine et lui donne également sa couleur rouge. L'hémoglobine assure à son tour le transport de l'oxygène de notre sang vers les organes et les tissus. Le fer est un oligo-élément, ce qui signifie que nous n'en avons besoin que de très peu. Mais ce petit peu est très important car une pénurie de fer signifie également un manque d'oxygène pour nos tissus, ce qui à son tour provoque une pâleur et de la fatigue, voire des étourdissements. Et bien sûr, nous ne voulons pas de ça.

De quoi s'agit-il?

Le fer se trouve naturellement dans les sources de nourriture telles que les pommes de terre, les légumes, la viande, le poisson, les légumineuses, les haricots et les céréales. Certains exemples sont:

Il existe deux types de fer utiles pour le corps: le fer hémique et le fer non hémique. Le fer hémique se trouve dans le sang et, bien sûr, également dans la viande. Le fer héminique est plus facile à absorber par notre corps que le fer non hémique. Le fer non hémique provient des plantes et donc, par exemple, des légumes, des fruits, ce qui rend son absorption plus difficile pour le corps. C'est aussi une des raisons pour lesquelles les végétariens sont plus susceptibles de manquer de fer que les mangeurs de viande.

Ensuite, il est également vrai que l'absorption du fer peut être davantage inhibée par l'influence du café ou du thé noir (caféine), du vin rouge, du thé et du raisin (tanin). Donc si vous avez déjà une carence en fer, il n'est jamais conseillé de boire de telles boissons au cours d'un repas. D'un autre côté, il y a aussi quelque chose qui améliore considérablement l'absorption et c'est la vitamine C! Un manque de fer dans votre sang ne signifie pas toujours que vous mangez trop peu d'aliments contenant du fer, cela peut très facilement avoir une autre cause que cela. Comme dit, à cause des boissons pendant un repas ou parce que le corps ne peut tout simplement pas l'absorber pour d'autres raisons. Par exemple, parce que vous avez subi une chirurgie de l'intestin grêle, une inflammation de l'intestin grêle ou la maladie de Crohn. Même dans ce cas, l'absorption du fer est perturbée car la paroi intestinale ne peut pas absorber correctement le fer.

La quantité de fer dont vous avez besoin dépend également de votre sexe et de votre âge. Par exemple, les femmes ont besoin de plus de fer à cause des règles, car pendant les règles, les femmes perdent deux fois plus de fer que les hommes. Le besoin en fer est également plus important que la normale pendant la grossesse. Pour autant que l'on sache, une dose journalière de 9 mg pour les hommes et de 15 mg pour les femmes est nécessaire.

Lorsqu'il y a une pénurie de fer, cela peut se manifester par une anémie, une faiblesse, des étourdissements et une peau pâle. Ce sont généralement les symptômes les plus visibles. En outre, des problèmes peuvent également survenir dans le système gastro-intestinal par une inflammation ou des ulcères duodénaux (généralement du côlon) et parfois même des tumeurs. C'est pourquoi il est également important que, lorsqu'une personne présente une carence en fer, on étudie comment cette carence est survenue. Malheureusement, de nombreux médecins généralistes sont plus susceptibles de traiter les symptômes, ils prescrivent donc rapidement des comprimés d'acier afin de combler la carence en fer. Ce serait mieux si la cause était recherchée.

Tout comme on peut avoir une pénurie de fer, il est aussi possible et certainement pas souhaitable que l'on ait un excès de fer. Cela peut affecter le foie. Ne prenez donc pas de comprimés de fer par vous-même. Lorsqu'un excès de fer se forme, une «hémochromatose» peut se développer. Il s'agit d'une maladie de surcharge en fer dans laquelle tout excès de fer est stocké dans le foie. D'autres organes peuvent également être affectés. Cela peut mettre la vie en danger.

Ne prenez jamais de suppléments de fer par vous-même. Si vous pensez avoir une carence, allez chez le médecin et faites une prise de sang. L'équilibre est important quand on parle de fer. Mais n'est-ce pas le cas de tout dans la vie? Alors prenez votre corps au sérieux et traitez-le avec respect!