Le lait de coco peut-il augmenter le cholestérol?

Création de poudre de curry

1. Le lait de coco est un lait végétal riche en nutriments, couramment consommé. Il contient également beaucoup de graisse, dont une grande partie est saturée. Les graisses saturées sont considérées comme mauvaises pour la santé, car elles peuvent augmenter le taux de cholestérol et le risque de maladie cardiaque. Cependant, on s'interroge beaucoup sur la question de savoir si la graisse saturée de noix de coco est mauvaise pour la santé.

Création de poudre de curry

1. Le lait de coco contient des graisses saturées qui pourraient faire augmenter le cholestérol. Cependant, selon The Cocos Cocoon (Cocos nucifera L.) - Perspectives sur la recherche et le développement, publié en ligne en février 2019, de nombreux "résultats de recherche" suggèrent que les graisses de la noix de coco sont saines pour le cœur.

Informations nutritionnelles sur le lait de coco

1. De nombreux supermarchés proposent différents types de lait de coco. Les produits en conserve à longue durée de vie ont tendance à contenir de plus grandes quantités de noix de coco et peuvent même ressembler à de la crème de noix de coco. Les boissons vendues dans des cartons ressemblent probablement davantage au lait écrémé, mais contiennent généralement de faibles quantités (environ 5%) de lait de coco.

2. En général, 100 grammes (3,5 onces) de lait de coco en conserve contiennent:

3. Le lait de coco contient également de petites quantités (entre 1 et 4%) d'autres nutriments comme le calcium, les vitamines du complexe B, la vitamine C et la choline. Vous pouvez obtenir 2 grammes de protéines, 2,8 grammes de glucides et 21,3 grammes de matières grasses dans 100 grammes de lait de coco. La majeure partie de cette graisse (18,9 grammes) est saturée.

Lait de coco fortifié et sucré

1. De nombreux produits à base de lait de coco que vous trouverez dans la section réfrigérée sont enrichis en nutriments tels que le calcium et les vitamines A, B12 et D. Ils contiennent également moins de matières grasses. Cependant, ces produits contiennent généralement beaucoup de sucre ajouté et ont tendance à contenir de très petites quantités de noix de coco.

2. Cent grammes d'une boisson au lait de coco enrichie et sucrée fournissent généralement 2,1 grammes de matières grasses, 0,2 grammes de protéines, 2,9 grammes de glucides et 2,5 grammes de sucre. Ces boissons au lait de coco contiennent peu de nutriments identiques à ceux du lait de coco naturel. Au lieu de cela, ils contiennent des vitamines et des minéraux tels que:

3. Compte tenu de la diversité des produits à base de lait de coco, vous devez faire attention au produit que vous sélectionnez. Vous obtiendrez probablement davantage d'avantages du lait de coco si vous optez pour un produit naturel non sucré.

Boire du lait de coco

1. Boire du lait de coco est généralement considéré comme un choix santé. Toutefois, le fait que le lait de coco présente ou non des avantages dépend du produit que vous sélectionnez. Vous obtiendrez évidemment des avantages nutritionnels limités avec une boisson ne contenant que 5% de noix de coco. Cependant, le principal inconvénient de la plupart des produits commerciaux à base de lait de coco sont leurs sucres ajoutés.

2. La Food and Drug Administration recommande de ne pas ajouter plus de 10% des calories dans votre alimentation à des sucres ajoutés. Heureusement, la noix de coco est un fruit naturellement sucré, ce qui signifie que les sucres ajoutés dans ces boissons peuvent être assez faibles.

3. Le lait de coco naturel, en revanche, ne contient pas de sucres ajoutés et une variété de nutriments bénéfiques. Cependant, sa teneur en graisse est beaucoup plus élevée. Beaucoup de gens, à part ceux qui suivent un régime pauvre en glucides, trouveraient que la teneur en graisse du lait de coco est trop malsaine.

Teneur en graisse du lait de coco

1. La plupart des personnes qui suivent un régime alimentaire normal à 2 000 calories ne devraient consommer que 65 grammes de graisse par jour. Pas plus de 20 grammes devraient provenir de graisses saturées. Cela signifie qu'un tiers de votre DV pour le gras pourrait provenir d'une seule portion de 100 grammes de lait de coco. La teneur élevée en graisses saturées du lait de coco signifie que vous avez également atteint votre limite quotidienne de ce type de matières grasses.

2. L'American Heart Association recommande aux personnes d'éviter les graisses saturées car elles peuvent augmenter votre taux de cholestérol, ce qui peut nuire à la santé de votre cœur. Les graisses saturées sont généralement associées aux graisses animales comme le beurre et le saindoux, mais sont également présentes dans de nombreux légumes tropicaux. Ces graisses sont généralement considérées comme équivalentes, qu’elles proviennent de sources végétales ou non.

3. Cependant, selon The Cocos Cocoon (Cocos nucifera L.) - Perspectives pour la recherche et le développement, diverses études sont en désaccord et concluent que la teneur en matière grasse de la noix de coco est neutre pour votre santé, y compris en 2016. Une étude publiée dans le European Journal of Nutrition a montré que ce médicament n'affecte pas les triglycérides, le cholestérol ou d'autres marqueurs de risque cardiométaboliques. En fait, il a souvent été démontré que la consommation de produits à base de noix de coco améliorait le cholestérol et réduisait le risque de maladie cardiaque.

Lait de coco et gras saturés

1. La raison pour laquelle la teneur en matières grasses de la noix de coco est si controversée est liée au type de graisses saturées qu’elle contient. La noix de coco contient un mélange d’acides gras saturés à chaîne longue et à chaîne courte, mais la plupart sont des acides gras à chaîne moyenne. Contrairement aux autres graisses saturées, les acides gras à chaîne moyenne peuvent être bénéfiques pour votre cœur, mais les études à ce sujet sont souvent contradictoires.

2. Une bonne partie du débat sur la question de savoir si la noix de coco peut augmenter votre cholestérol est basée sur des choix alimentaires. La noix de coco est couramment consommée sous diverses formes à travers le monde et bon nombre des personnes qui consomment cet aliment présentent un risque réduit de maladie cardiaque. Cependant, ces personnes ne consomment pas de régime occidental et évitent généralement les aliments transformés et raffinés.

Lait de coco et cholestérol

1. Comme il y a tellement de désaccord sur le point de savoir si les graisses contenues dans la noix de coco peuvent augmenter votre cholestérol, la meilleure chose à faire est de consommer les produits à base de noix de coco avec modération. Si vous souhaitez boire de grandes quantités de lait de coco, vous devez vous assurer que le reste de votre alimentation contient principalement des graisses polyinsaturées, qui sont bonnes pour votre cœur.

2. Si vous êtes préoccupé par le lait de coco et le cholestérol mais que vous souhaitez tout de même boire cette boisson, vous pouvez toujours acheter des produits enrichis contenant moins de noix de coco. Bien que ceux-ci ne soient pas comparables sur le plan nutritionnel aux produits plus naturels, ils sont certainement moins gras. Assurez-vous simplement de ne sélectionner que les options non sucrées.