Le pain blanc fait-il grossir?

Considérations

1. Un morceau de pain blanc ne vous ira probablement pas directement aux hanches, mais une consommation excessive peut entraîner une prise de poids. De plus, des recherches ont montré que le choix de céréales raffinées telles que le pain blanc, le riz et les pâtes alimentaires pourrait vous inciter à accumuler des graisses indésirables plutôt que de consommer des céréales complètes telles que du pain de blé entier, des pâtes alimentaires ou du riz brun.

Considérations

1. Bien qu'il ne soit pas forcément vrai que le pain fasse grossir, le pain blanc en particulier peut vous faire gagner des graisses indésirables - appelées aussi graisses viscérales - qui peuvent être dangereuses.

Comment fonctionne le gain de poids

1. Que vous mangiez du pain blanc ou non, vous ne prenez du poids qu'en consommant plus de calories que votre corps n'a besoin d'énergie. Face à un excès de calories, votre corps stocke cet excès sous forme de graisse. Le processus de gain de poids se déroule généralement de manière progressive, puisqu’il faut un excédent de 3 500 calories pour gagner seulement 1 livre.

Calories dans le pain blanc

1. La tranche de pain blanc moyenne ne contient que 75 calories. Vous devez donc en consommer beaucoup pour prendre du poids rapidement. En d'autres termes, ce ne sont pas les aliments qui font grossir, mais leur quantité.

Le facteur de la faim

1. Le pain blanc ne contient peut-être pas beaucoup de calories, mais il peut aussi contribuer à la prise de poids en stimulant les fringales, ce qui vous oblige à consommer plus de calories tout au long de la journée. Les grains raffinés sont débarrassés du son et du germe riches en fibres, ne laissant que l'endosperme féculent. C'est pourquoi le pain blanc a moins de valeur nutritive et moins de fibres que les substituts de blé entier.

Pain blanc et gain de poids

1. Votre corps absorbe les féculents assez rapidement, ce qui entraîne une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. Les taux de sucre dans le sang baissent rapidement, provoquant des fringales - souvent des glucides plus raffinés, perpétuant le cycle. Les fibres ralentissent également les aliments dans le tube digestif, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps. Sans fibres, le pain blanc se vide rapidement de l'estomac, ce qui augmente encore la faim et favorise la prise de poids.

Stockage de graisse indésirable

1. Les aliments peuvent influer sur la répartition du poids de votre corps, et les grains raffinés tels que le pain blanc vous aident à stocker de la graisse dans la région abdominale et à élargir votre tour de taille. Cela peut aussi vous faire gagner de la graisse viscérale qui peut être dangereuse pour votre santé.

Pain blanc et graisse du ventre

1. En 2015, une étude publiée dans le British Journal of Nutrition a montré qu'une étude avait été menée sur les personnes suivant un régime méditerranéen. Les participants ont été répartis en deux groupes. Un groupe a réduit sa consommation de pain de grains entiers et l'autre groupe, sa consommation de pain blanc. Le groupe qui mange moins de pain blanc dans son alimentation perd du poids, en particulier de la graisse du ventre.

Graisse viscérale potentiellement dangereuse

1. Un article de Harvard Health Publications avertit que la graisse viscérale, stockée profondément dans la cavité abdominale et recouvre vos organes, vous expose à un risque de maladie cardiovasculaire, de diabète et de cancer du sein.

2. Une étude publiée en 2018 dans Plant Foods for Human Nutrition portait sur la consommation de grains entiers par rapport à celle de pain blanc chez des sujets japonais. Ils ont découvert que les personnes qui mangeaient du pain blanc risquaient davantage de développer une graisse viscérale potentiellement dangereuse.

Recommandations pour une alimentation saine

1. Si vous choisissez de manger du pain blanc, aidez à assurer une nutrition adéquate en consommant des portions modérées dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Conformément aux directives de MyPlate du ministère de l’Agriculture des États-Unis, un régime de 2 000 calories ne devrait comprendre que 6 onces de grains par jour, chaque tranche de pain ou demi-tasse de riz ou de pâtes cuites comptant pour une once.

2. Au moins la moitié de ces grains devraient provenir de grains entiers, ne laissant pas plus de 3 onces par jour de grains raffinés tels que le pain blanc. Les fruits, les légumes, les produits laitiers et les aliments riches en protéines, comme les haricots et le poisson, constituent des groupes d'aliments autres que les grains destinés à compléter le reste de votre alimentation.

3. Si vous choisissez de manger du pain blanc, aidez à assurer une nutrition adéquate en consommant des portions modérées dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Conformément aux directives de MyPlate du ministère de l’Agriculture des États-Unis, un régime de 2 000 calories ne devrait comprendre que 6 onces de grains par jour, chaque tranche de pain ou demi-tasse de riz ou de pâtes cuites comptant pour une once.

4. Au moins la moitié de ces grains devraient provenir de grains entiers, ne laissant pas plus de 3 onces par jour de grains raffinés tels que le pain blanc. Les fruits, les légumes, les produits laitiers et les aliments riches en protéines, comme les haricots et le poisson, constituent des groupes d'aliments autres que les grains destinés à compléter le reste de votre alimentation.