Le pouvoir de guérison de la farine de tapioca ou de manioc

1. La farine de manioc est souvent appelée farine de tapioca dans les pays hispanophones. La farine de tapioca est un produit de cuisine pratique avec certaines propriétés médicinales. Vous pouvez l'utiliser de différentes manières. Sur le plan médicinal, il est particulièrement bon pour les diabétiques. De plus, une fine couche de farine de tapioca sur les fruits coupés peut empêcher le brunissement. La farine de tapioca a de nombreuses utilisations intéressantes.

Contenu:

1. Teneur en fibres de la farine de tapioca Tapioca comme tueur de bactéries Bon pour les diabétiques Le tapioca réduit le cholestérol Les feuilles sont encore plus sain Farine de tapioca et farine de blé dur Faites votre propre lait de manioc ou de tapioca Conseils d'utilisation de la farine de manioc

Teneur en fibres de la farine de tapioca

1. Il y a beaucoup de fibres dans la farine de tapioca. Ceux-ci ne sont en grande partie pas digérés. Pourtant, ils ont une fonction importante. Les fibres améliorent le fonctionnement du système digestif de sorte que plus de nutriments sont finalement absorbés. En raison de son apport en fibres, le tapioca est une farine relativement saine. Les fibres sont bonnes pour la tension artérielle et pour les personnes atteintes de diabète sucré de type 2.

Tapioca en tant que tueur de bactéries

1. Une substance comestible est pulvérisée sur les salades préemballées afin que les morceaux de légumes coupés ne se gâtent pas. En 2010, des chercheurs taïwanais ont constaté qu'un enrobage à base de tapioca additionné d'un extrait de feuilles de thé vert avait un effet bénéfique sur la croissance bactérienne. Le tapioca a plus d'utilisations que simplement dans le domaine culinaire. Dans tous les cas, il est bon que les scientifiques utilisent une substance naturelle pour éviter la décoloration des fruits coupés. Peut-être que cela se généralisera et que le revêtement de tapioca nous fera manger moins d'agents de décoloration synthétiques indésirables.

Idéal pour les diabétiques

1. La farine de tapioca a un effet thérapeutique pour les personnes atteintes de diabète sucré de type 2, concluent des chercheurs japonais. On a constaté que ce type de farine abaissait la résistance à l'insuline. Il a été démontré que la farine de tapioca améliore l'afla-amylysie et augmente l'absorption de l'insuline. L'étude a utilisé des rats.

Le tapioca fait baisser le cholestérol

1. La farine de tapioca augmente l'excrétion de la bile. La bile est l'une des substances dont le foie a besoin pour fonctionner. Une production de bile plus élevée permet au foie de fonctionner plus efficacement. C'est la conclusion d'une équipe de recherche japonaise en 2006. Les chercheurs ont vu qu'il y a un risque plus faible de cholestérol élevé si la farine de tapioca est consommée. L'étude a utilisé des rats femelles qui ont reçu une carence hormonale.

Les feuilles sont encore plus saines

1. Les feuilles du plant ou de l'arbre de manioc sont encore plus saines que la racine qui est normalement consommée et à partir de laquelle la poudre est fabriquée. Les feuilles contiennent beaucoup de protéines mais aussi d'autres phytonutriments tels que des minéraux, des vitamines et des polyphénols. Récemment, les Africains ont commencé à manger de plus en plus de feuilles de manioc, ce qui est fait depuis des siècles dans de nombreux pays asiatiques. Brésiliens a étudié la farine de manioc enrichi avec des feuilles de manioc en 2013. On a vu que lorsque la farine de manioc ordinaire était enrichie avec 2,5% de poudre de feuilles de manioc, le produit final, comme le pain, était plus savoureux.

Farine de tapioca et farine de blé dur

1. Une étude nigériane en 2014 a montré qu'en termes de valeur nutritionnelle, la farine de tapioca et la farine de blé dur se complètent très bien. Les chercheurs vont jusqu'à dire que sur le plan nutritionnel, il serait souhaitable que les produits à base de pâte tels que les pâtes soient fabriqués à partir d'une combinaison de farine de manioc et de farine de blé dur. Le manioc est actuellement l'un des aliments les plus importants en Afrique.

Faites votre propre lait de manioc ou de tapioca

1. Vous pouvez faire un lait à partir de farine de manioc en le faisant bouillir dans beaucoup d'eau comme bon vous semble. Ensuite, laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il soit toujours prêt à être utilisé. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Il est bon de voir la fabrication alternative du lait comme une variante. Du lait, nous n'avons pas vraiment besoin du risque blanc, mais nous avons besoin de nutriments provenant de laits alternatifs comme le lait d'amande, le lait de riz, le lait de pois chiches et le lait d'avoine.]

Conseils d'utilisation de la farine de manioc

1. Tout le monde ne connaît pas la farine de tapioca. C'est un produit polyvalent. La liste ci-dessous n'est pas exhaustive. C'est juste une indication de ce pour quoi vous pourriez tout utiliser. Sur la base de cette liste, votre propre capacité créative peut trouver l'inspiration.