Le pouvoir de guérison du brocoli

1. Le brocoli est un légume très sain. En tout cas, c'est certain. Ces dernières années, nous avons été inondés de faits sur le brocoli. Ce serait un super aliment, mais est-ce aussi le cas? Le brocoli se voit attribuer des propriétés curatives. Dans quelle mesure est-ce justifié? Le brocoli peut-il prévenir ou même guérir les maladies? Et si le brocoli est si sain, comment le préparer?

Contenu:

1. Vitramines dans le brocoli Minéraux et acides aminés Brocoli contre le cancer Cuire à la vapeur, faire bouillir ou faire sauter brièvement Détox au brocoli Brocoli, contre la peau brûlée Le brocoli est-il un super aliment? Brocoli dans la nourriture

Vitramines au brocoli

1. Le brocoli aide à prévenir le cancer, aide à réparer les dommages cutanés et est bon pour les yeux. Ce sont de belles affirmations, mais y a-t-il aussi une base scientifique derrière elles? Ce légume d'origine italienne est en tout cas plein de vitamines. Seulement 60 grammes de brocoli suffisent pour l'apport quotidien recommandé (AJR) de vitamine C.80 grammes de brocoli suffisent pour l'AJR en vitamine K. A et EA C et E sont les antioxydants les plus puissants parmi les vitamines.

Minéraux et acides aminés

1. Le brocoli contient également un large spectre de minéraux. Manganèse, potassium, molybdène, phosphore, magnésium, calcium, sélénium, zinc et fer sont en grande quantité dans le frère vert du chou-fleur. Il contient également du tryptophane, un acide aminé.

Brocoli contre le cancer

1. Après avoir mangé du brocoli, le corps est capable d'éliminer les toxines. Cela est principalement dû à la présence de vitamines naturelles A, C et E qui sont de puissants antioxydants. Ceux-ci aident à arrêter les processus d'oxydation et à prévenir l'inflammation. La désintoxication, l'oxydation et l'inflammation au niveau cellulaire ont été liées au développement du cancer. Les propriétés de la toxine suppression de vitamines sont renforcées par phytonutriments avec action anti-oxydante. Le kaempférol, la quercétine, la lutéine caroténoïde, la zéaxanthine et le bêta-carotène sont des substances clés pour l'activité antioxydante dans le corps. Ces substances renforcent l'effet détox des vitamines A, C, E présentes. De plus, le brocoli contient du glucosinolate. Cette substance est actuellement testée scientifiquement pour la prévention du cancer. Le glucosinolate se trouve principalement dans le brocoli.

Cuire à la vapeur, faire bouillir ou faire sauter brièvement

1. Afin de conserver les propriétés médicinales du brocoli, les légumes doivent être cuits à la vapeur ou cuits très brièvement. Le temps de cuisson et de cuisson à la vapeur est de 5 minutes maximum. La soupe au brocoli cuite pendant des heures est beaucoup moins nutritive et n'a qu'un pouvoir de guérison minimal. Essayez de faire une soupe de brocoli avec un temps de cuisson aussi court que possible. De plus, le brocoli aura un mauvais goût en raison de la longue cuisson. Il est recommandé de couper les fleurons du brocoli et de les ajouter crus à une salade. Le brocoli est également utilisé comme légume sauté. Les sautés peuvent causer beaucoup de dommages aux nutriments, mais d'un autre côté, ils devraient être encore plus courts car les légumes sautés hachés sont cuits plus tôt que les grosses souches bouillies. La durée maximale de sauté du brocoli est de 3 minutes.

Détox au brocoli

1. La désintoxication se fait en deux phases. Au cours de la première phase, une toxine est préparée dans le foie pour quitter le corps. Le poison est alors considéré comme un radical libre dangereux qui doit être traité plus avant dans la phase deux. Au cours de la deuxième phase, les toxines peuvent quitter le corps sans causer de danger. L'isothiocyanate est une substance du brocoli formée à partir de glucosinolate. Cette substance constitue la phase 1 du processus de désintoxication. La phase 2 est déclenchée par des enzymes. L'isothiocyanate est capable de changer les enzymes qui fournissent la phase 2 de la désintoxication. Le brocoli assure ainsi les deux phases de la désintoxication. Les toxines peuvent provoquer le cancer. Le brocoli est un légume détox qui est un excellent ajout à un régime anti-cancer.]

Brocoli, contre la peau brûlée

1. En plus de ses propriétés détox et anticancéreuses, le brocoli possède plusieurs autres propriétés bénéfiques pour la santé. La fibre du brocoli assure une bonne digestion et une bonne absorption de tous les nutriments importants. En outre, le brocoli est actuellement à l'étude pour son effet sur la prévention des maladies cardiovasculaires. Il semble être très positif pour cela, mais les conclusions définitives ne peuvent pas encore être établi. Ce que l'on sait, c'est que le sulforaphane, une substance produite dans l'organisme après avoir mangé du brocoli, permet à la peau brûlée par le soleil de récupérer plus rapidement. Le brocoli est un légume qui accélère la production de vitamine D par la lumière du soleil.

Le brocoli est-il un super aliment?

1. Pour répondre à la question de savoir si le brocoli est vraiment aussi sain, et si le pouvoir médicinal se démarque des autres légumes, nous pouvons dire en toute sécurité: "Oui" Le brocoli contient une quantité relativement importante de nutriments, plus que dans d’autres légumes. C'est pourquoi le label Superfood est en place. Cependant, il n'y a aucune raison de manger du brocoli tous les jours maintenant.

Brocoli dans la nourriture

1. Nous pouvons manger beaucoup plus de légumes qu'avec un simple repas chaud. Nous pouvons manger des salades pour le déjeuner ou le dîner. Nous pouvons manger des légumes à grignoter et boire des smoothies aux légumes. Alors que certains aiment mâcher une tige de brocoli crue, ce n'est pas un légume de collation idéal comme le concombre, la tomate et le radis. Le brocoli s'intègre bien dans un smoothie aux légumes et sur le dessus, les petites boules peuvent être saupoudrées sur une salade.]