Le vinaigre de cidre de pomme peut-il vous aider à perdre du poids?

Message à emporter

1. Le vinaigre de cidre est utilisé comme tonique santé depuis des milliers d'années.

2. Des études ont démontré que le traitement avait de nombreux avantages pour la santé, tels que la baisse du taux de sucre dans le sang.

3. Mais ajouter du vinaigre de cidre à votre alimentation peut-il également vous aider à perdre du poids?

4. Cet article explore les recherches sur le vinaigre de cidre de pomme et la perte de poids. Il fournit également des conseils pour incorporer du vinaigre de cidre à votre alimentation.

Qu'est-ce que le vinaigre de cidre?

1. Le vinaigre de cidre est élaboré selon un processus de fermentation en deux étapes (1).

2. Premièrement, les pommes sont coupées ou broyées et combinées avec de la levure pour convertir leur sucre en alcool. Deuxièmement, des bactéries sont ajoutées pour fermenter l'alcool en acide acétique.

3. La production traditionnelle de vinaigre de cidre prend environ un mois, bien que certains fabricants accélèrent considérablement le processus, de sorte qu’il ne prend qu’une journée.

4. L'acide acétique est le principal composant actif du vinaigre de cidre.

5. Également appelé acide éthanoïque, il s’agit d’un composé organique au goût acidulé et à la forte odeur. Le terme acétique vient de l'acétum, le mot latin pour vinaigre.

6. Environ 5 à 6% du vinaigre de cidre est composé d'acide acétique. Il contient également de l'eau et des traces d'autres acides, tels que l'acide malique (2).

7. Une cuillerée à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre contient environ trois calories et pratiquement pas de glucides.

L'acide acétique présente divers avantages pour la perte de graisse

1. L'acide acétique est un acide gras à chaîne courte qui se dissout en acétate et en hydrogène dans votre corps.

2. Certaines études chez l'animal suggèrent que l'acide acétique contenu dans le vinaigre de cidre peut favoriser la perte de poids de plusieurs manières:

3. Bien que les résultats des études sur les animaux semblent prometteurs, des recherches sont nécessaires sur l'homme pour confirmer ces effets.

La plénitude et la réduction de l'apport calorique

1. Le vinaigre de cidre peut favoriser la satiété, ce qui peut réduire l'apport en calories (9, 10).

2. Dans une petite étude portant sur 11 personnes, les personnes prenant du vinaigre avec un repas riche en glucides avaient une réponse glycémique inférieure de 55% une heure après avoir mangé.

3. Ils ont également consommé 200 à 275 calories de moins pour le reste de la journée (10).

4. En plus de ses effets coupe-faim, le vinaigre de cidre de pomme réduit également la vitesse à laquelle les aliments quittent votre estomac.

5. Dans une autre petite étude, la prise de vinaigre de cidre de pomme avec un repas riche en féculents a considérablement ralenti la vidange de l'estomac. Cela a entraîné une augmentation de la sensation de plénitude et une baisse du taux de sucre dans le sang et du taux d'insuline (11).

6. Cependant, certaines personnes peuvent avoir une affection rendant cet effet néfaste.

7. La gastroparésie, ou retard de la vidange de l'estomac, est une complication fréquente du diabète de type 1. Le moment choisi pour prendre l’insuline avec la prise de nourriture devient problématique car il est difficile de prédire combien de temps il faudra pour que la glycémie augmente après un repas.

8. Comme il a été prouvé que le vinaigre de cidre de pomme prolonge le temps que la nourriture reste dans votre estomac, la prendre avec les repas pourrait aggraver la gastroparésie (12).

Cela peut vous aider à perdre du poids et de la graisse corporelle

1. Les résultats d'une étude chez l'homme indiquent que le vinaigre de cidre a des effets impressionnants sur le poids et la graisse corporelle (13).

2. Au cours de cette étude de 12 semaines, 144 adultes japonais obèses ont consommé soit 1 cuillerée à soupe (15 ml) de vinaigre, 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre ou une boisson placebo chaque jour.

3. On leur a dit de limiter leur consommation d'alcool mais, sinon, de poursuivre leur régime et leur activité habituels tout au long de l'étude.

4. Ceux qui consommaient 1 cuillerée à soupe (15 ml) de vinaigre par jour bénéficiaient - en moyenne - des avantages suivants:

5. C'est ce qui a changé en consommant 2 cuillerées à soupe (30 ml) de vinaigre par jour:

6. Le groupe placebo a en fait gagné 0,4 kg (0,4 lb) et leur tour de taille a légèrement augmenté.

7. Selon cette étude, l'ajout d'une ou deux cuillerées à soupe de vinaigre de cidre à votre alimentation peut vous aider à perdre du poids. Il peut également réduire votre pourcentage de graisse corporelle, vous faire perdre de la graisse du ventre et diminuer vos triglycérides dans le sang.

8. Voici l'une des rares études effectuées chez l'homme sur les effets du vinaigre sur la perte de poids. Bien que l'étude ait été assez vaste et que les résultats soient encourageants, des études supplémentaires sont nécessaires.

9. De plus, une étude de six semaines chez des souris nourries avec un régime alimentaire riche en calories et en calories a révélé que le groupe vinaigre aux fortes doses gagnait 10% moins de gras que le groupe témoin et 2% moins moins gras que le groupe vinaigre à faible dose (7).

Autres avantages pour la santé

1. En plus de favoriser la perte de poids et de graisse, le vinaigre de cidre a plusieurs autres avantages:

Comment l'ajouter à votre alimentation

1. Il existe plusieurs façons d’inclure du vinaigre de cidre dans votre alimentation.

2. Une méthode simple consiste à l’utiliser avec de l’huile d’olive comme vinaigrette. Il s'avère particulièrement savoureux avec les légumes verts à feuilles, les concombres et les tomates.

3. Il peut également être utilisé pour conserver des légumes dans du vinaigre, ou vous pouvez simplement le mélanger à de l’eau et le boire.

4. La quantité de vinaigre de cidre utilisé pour perdre du poids est de 1 à 2 cuillères à soupe (15-30 ml) par jour, mélangée à de l'eau.

5. Il est préférable de répartir cette quantité en 2-3 doses au cours de la journée et de le boire avant les repas.

6. Prendre plus que cela n'est pas recommandé en raison d'effets potentiellement nocifs aux doses élevées. Il est également préférable de commencer avec 1 cuillère à thé (5 ml) pour voir comment vous le tolérez.

7. Ne prenez pas plus de 1 cuillerée à soupe (15 ml) à la fois, car trop prendre à la fois peut provoquer des nausées.

8. Il est important de le mélanger à de l’eau, car du vinaigre non dilué risque de vous brûler à l’intérieur de la bouche et de l’œsophage.

9. Bien que prendre du vinaigre de cidre sous forme de comprimé puisse sembler bénéfique, il comporte des risques potentiellement importants. Dans un cas, une femme a été brûlée à la gorge après qu'un comprimé de vinaigre de cidre de pomme se soit logé dans son œsophage (29).

En résumé

1. En fin de journée, la prise d'une quantité modérée de vinaigre de cidre semble favoriser la perte de poids et apporter de nombreux autres avantages pour la santé.

2. D'autres types de vinaigre peuvent offrir des avantages similaires, bien que ceux ayant une teneur en acide acétique inférieure puissent avoir des effets moins puissants.

3. Vous trouverez ici un excellent choix de vinaigre de cidre de pomme.