Légume inconnu: Crosne

1. Crosne ou Andorn japonais est un légume assez inconnu. Les tubercules en forme de spirale poussant sous terre sont comestibles. Ces tubercules ont une ressemblance frappante avec les petits vers. Bien que son nom ne le suggère pas, ce légume est originaire du nord de la Chine. C'est un légume facile à cultiver soi-même. Que sont exactement les légumes et quelle est la meilleure façon de manger de la crosne?

Crosne, l'origine

1. Crosne est originaire du nord de la Chine, est une plante vivace et appartient à la famille des fleurs à lèvres. Cette plante herbacée peut atteindre une cinquantaine de centimètres de haut et les tubercules à manger mesurent entre trois et cinq centimètres. Le légume a reçu le nom de "crosne" à cause de la place Crosne en France. Ce légume y a été cultivé commercialement pour la première fois au début du 19e siècle. Soit dit en passant, c'est aussi un mets raffiné dans cette région. Les tubercules sont cultivés à grande échelle au Japon et en Inde.

Vitamines et minéraux

1. Crosne fait partie d'une alimentation saine. C'est un légume hypocalorique. Crosne contient des vitamines B et C, ainsi que du fer et divers sels minéraux.

De quel type de légume s'agit-il et comment le cultiver?

1. Goût Le goût n'est pas facile à définir. Le goût est le plus proche des artichauts, des salsifis et des pommes de terre nouvelles. De plus, ce légume a une nuance de noisette épicée. L'odeur est moins attrayante lorsque le tubercule vient du sol. Ce légume a un léger parfum musqué.

De plus en plus

1. Crosne est facile à cultiver soi-même, car cette plante ne demande pas grand-chose en termes de sol nutritif. De préférence, vous mettez des tubercules dans le sol dans les mois de mars ou avril. Cela peut aussi être plus tard, mais ces mois sont préférables, car vous pouvez également récolter la même année. Choisissez un endroit ensoleillé ou semi-ombragé. Les tubercules à cultiver doivent être à environ 10 centimètres dans le sol. Pendant la culture, il est bon d'ameublir le sol régulièrement. Une fertilisation supplémentaire est autorisée, mais si le sol n'est pas vraiment appauvri, cela n'est pas nécessaire pour une floraison réussie. Arrosez les tubercules en moyenne.

Comment inclure dans le repas?

1. Général La Crosne fraîche n'est pas à vendre partout, mais elle est disponible sur les marchés asiatiques et orientaux. Vous avez également conservé la crosne dans un pot. Ce n'est pas un légume bon marché, car pour un kilo de crosne fraîche, vous pouvez rapidement perdre environ 15 €

Brut

1. La crosne crue est délicieuse à grignoter ou vous pouvez la tremper crue dans une sauce au yaourt frais. Idéal pour entre les deux. La crosne crue est également délicieuse dans une salade de repas, par exemple préparée avec une vinaigrette. Une salade que vous pouvez remplir à votre goût. Crosne donne une bonne bouchée à la salade.

Cuisson au four, cuisson et friture

1. Crosne peut être cuit; faites de préférence cela dans l'huile. Tenez-vous-en, car la croûte brun clair apparaît très rapidement. La cuisson de la crosne est également une option. Faites-le brièvement et à feu doux. Vous pouvez même utiliser la crosne dans une soupe aux légumes. Ajoutez les tubercules à la dernière minute. C'est quelques minutes avant que la soupe ne soit prête pour éviter que les tubercules ne deviennent détrempés.

Enfin

1. La crosne est un petit légume peu attrayant, mais cela n'enlève rien au goût. Le légume fait partie d'une alimentation saine et est un ajout à la palette végétale bien connue. Le légume peut être utilisé dans la cuisine de différentes façons, ce qui rend ce légume sain très polyvalent.

2. La crosne est un petit légume peu attrayant, mais cela n'enlève rien au goût. Le légume fait partie d'une alimentation saine et complète la palette végétale bien connue. Le légume peut être utilisé dans la cuisine de différentes manières, ce qui rend ce légume sain très polyvalent.