Légumes inconnus: Sopropo, savoureux et sain

Il existe de nombreux légumes bien connus parmi lesquels choisir. Légumes provenant de la serre ou du sol froid à grande échelle. De plus, il y a des légumes qui existent depuis plus longtemps, mais qui sont loin d'être connus. Pourtant, ces légumes valent la peine d'être essayés. Sopropo, qui vient de la famille des concombres, en fait partie. De quel légume s'agit-il exactement? Quelle est la santé de ce sopropo et comment pouvez-vous utiliser les légumes dans le repas?] [! 164887 => 1130 = 3774!] Sopropo, la base

Sopropo est une plante herbacée grimpante à croissance rapide qui produit de petites fleurs jaunes et porte de longs fruits semblables à du concombre. Sopropo appartient à la famille des concombres et est originaire d'Asie du Sud-Est. La plante est maintenant cultivée pour la consommation dans plusieurs régions de Chine, des Caraïbes et du Suriname. Aux Pays-Bas, le fruit de cette plante est principalement en vente dans les toko locaux, les maraîchers les plus exclusifs et sur les marchés tropicaux ou asiatiques. Le sopropo frais et le sopropo en conserve (généralement à l'eau salée) en 2019 coûtent en moyenne environ 2 €

Autres noms pour les légumes

Au Suriname, le nom sopropo est le plus souvent utilisé pour ce légume. D'autres pays lui donnent parfois des noms différents, comme en Inde. Là, le légume est appelé "karela" ou "karaila" et en Thaïlande on l'appelle "mara". Enfin, aux Pays-Bas, la sopropo est aussi parfois appelée "melon amer" ou "poire baumier".

Sopropo peut également être cultivé vous-même. Vous pouvez faire pousser les graines dans votre propre propagateur. Placez-les dans des pots de pépinière entre avril et juin, la température doit être comprise entre 22 et 25 ºC. Après environ quatre semaines, vous pouvez les planter dans une serre de loisirs. Lorsque les plantes commencent à pousser, les tiges doivent être bien liées et elles doivent être arrosées régulièrement (manuellement ou avec un compte-gouttes).

On peut dire que ce légume sain contient peu de calories, car 100 grammes de sopropo ne contiennent que 34 kilocalories.

Vitamine A, B1, B2, B3, B6, B11, C Calcium Phosphore Le fer Potassium Magnésium Manganèse Sodium Zinc

Issu de la médecine naturelle, le sopropo est considéré comme un antibiotique naturel. On dit qu'il élimine les toxines du sang et purifie le sang. On dit aussi que l'aspect purificateur du sang est bon contre la formation d'acné.

Tout d'abord, il est important de savoir que la sopropo fraîche se conserve facilement dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ce légume peut être conservé dans son intégralité jusqu'à une semaine. Les légumes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une journée maximum lorsqu'ils sont coupés. Dès que le légume commence à se sentir mou, le sopropo ne peut généralement plus être mangé. Il n'est pas recommandé de congeler le sopropo frais ou dans le cadre d'un repas déjà préparé. Les légumes n'ont pas meilleur goût après décongélation, ils deviennent souvent une substance molle et détrempée.] [! 164887 => 1130 = 3781!] Amer

Lorsque le sopropo a passé le stade vert, il peut encore être mangé. Plus le légume est mûr, plus le goût est amer. Pour pouvoir encore le manger, vous pouvez neutraliser quelque peu ce goût amer en plaçant les légumes dans une solution d'eau salée pendant une vingtaine de minutes. Vous pouvez également choisir de fournir de l'huile aux légumes coupés. Cela peut également neutraliser quelque peu le goût. Bien étaler l'huile avec un pinceau et laisser tremper un moment. Le gingembre peut également être une solution pour le goût extrêmement amer. Trempez ensuite le sopropo dans un récipient avec du jus de gingembre pendant un moment.

Si vous n'avez pas envie d'incorporer du sopropo dans votre repas, vous pouvez toujours boire du sopropo. Préparez une tasse de thé, faites un jus dans le presse-agrumes ou faites un bouillon. En termes de préparation, il vaut aussi ici que tout peut être utilisé, sauf les graines.

Vous pouvez manger la sopropo comme collation. Coupez les graines du fruit, faites de petits cubes de sopropo et placez-les brièvement dans une solution d'eau salée ou de gingembre. Après environ vingt minutes, vous les sortez, laissez les morceaux égoutter sur du papier absorbant, si vous le souhaitez, ajoutez des herbes épicées aux morceaux et avec un goût légèrement amer, vous avez une collation saine. Soit dit en passant, le sopropo en conserve a été dans l'eau salée pendant un certain temps, donc une autre solution d'eau salée n'est pas nécessaire dans la plupart des cas.

Sopropo peut également être utilisé dans un plat de déjeuner. Divisez la sopropo en trois à quatre morceaux (n'utilisez pas uniquement les mégots). Nettoyez soigneusement l'extérieur des légumes et retirez soigneusement les graines des morceaux de sopropo sans les casser. Vous remplissez ensuite le trou rond avec une garniture que vous assemblez vous-même en utilisant des ingrédients au goût prononcé.

Dans le cadre du repas du soir, vous pouvez griller le sopropo et tous les autres légumes. Une bonne combinaison avec le sopropo est le poivron, le poivron, la courgette et l'oignon. Vous pouvez griller tous ces légumes et les combiner avec des pommes de terre ou des pâtes, par exemple. Si vous souhaitez encore ajouter de la viande, combinez-la avec un morceau de viande marinée. Marinée pour rehausser la saveur.

Le Sopropo est peut-être un légume inconnu, mais qui peut être utilisé de différentes manières et s'intègre parfaitement dans une alimentation saine. Selon beaucoup, c'est même un super aliment. Comme collation ou comme partie à part entière du repas, sopropo peut élargir la vaste gamme de légumes existants tels que nous les connaissons aux Pays-Bas.