Les 5 meilleurs substituts du fromage Gruyère

Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 14 août 2018
Les substituts de fromage fonctionnent mieux, c'est un moyen sûr de rester au top de toute recette.eval (ez_write_tag ([![!336,280

Substituts de fromage Gruyère

Il existe de nombreux substituts du fromage gruyère, de même que divers autres fromages présentant des profils aromatiques similaires. Le gruyère est un fromage suisse fort populaire, fabriqué à partir de lait de vache, reconnu pour sa saveur de noisette et de sel. Les saveurs des différents lots de gruyère peuvent varier avec l’âge. De manière caractéristique, le gruyère présente de larges trous dans le fromage et peut présenter des fissures à maturité. C'est un excellent fromage fondant, qui le rend populaire pour tout, de la fondue aux sandwiches en passant par les pizzas.
Bien que cela puisse être tentant, ne remplacez pas le cheddar par du gruyère. Non seulement ils ont des saveurs différentes, mais ils fondent également très différemment. Si votre comptoir de fromages n'a pas de gruyère, vous pouvez le remplacer par plusieurs autres fromages suisses et français sans affecter la recette. Jarslberg, emmental, raclette ou comte fonctionnent bien.

Il existe de nombreux substituts du fromage gruyère, de même que divers autres fromages ayant des profils aromatiques similaires. Le gruyère est un fromage suisse fort populaire, fabriqué à partir de lait de vache, reconnu pour sa saveur de noisette et de sel. Les saveurs des différents lots de gruyère peuvent varier avec l’âge. De manière caractéristique, le gruyère présente de larges trous dans le fromage et peut présenter des fissures à maturité. C'est un excellent fromage fondant, qui le rend populaire pour tout, de la fondue aux sandwiches en passant par les pizzas.
Bien que cela puisse être tentant, ne remplacez pas le cheddar par du gruyère. Non seulement ils ont des saveurs différentes, mais ils fondent également très différemment. Si votre comptoir de fromages n'a pas de gruyère, vous pouvez le remplacer par plusieurs autres fromages suisses et français sans affecter la recette. Jarslberg, emmental, raclette ou comte fonctionnent bien.

Le Jarlsberg est un fromage norvégien à pâte semi-molle à croûte de cire jaune. Jarlsberg a une saveur douce, presque douce, de noisette et de grands trous comme le gruyère. C'est un substitut préféré du gruyère, en raison de ses goûts similaires et de sa polyvalence culinaire. Il est également largement disponible dans la plupart des comptoirs de fromages pour un prix raisonnable.

Comme le gruyère, l'emmental est un fromage à fondue très populaire. Fromage suisse moyennement dur avec de grands trous d'aération, l'emmental est couramment utilisé pour la bruschetta, les tartelettes et les sandwichs. Il a une couleur jaune pâle et un goût beurré et prononcé.

Boissons. Il est populaire pour les lasagnes et les pâtes alimentaires en raison de son excellent pouvoir de fusion. Cependant, la sagesse populaire met en garde de ne rien boire froid après avoir mangé beaucoup de raclettes. Le fromage va durcir dans votre estomac et provoquer une indigestion. Par conséquent, c'est un bon substitut si vous n'avez besoin que d'une petite quantité de fromage pour un plat. );

Fromage au lait de vache non pasteurisé de France, le fromage comte est semi-dur et lavé à la saumure. Il a vieilli plus longtemps que le gruyère, mais a néanmoins un goût de fraîcheur et une sensation crémeuse. Comte est aussi légèrement plus sucré que le gruyère, mais il fond à merveille et est particulièrement populaire pour les plateaux de fromages, les fondues et les soufflés.

Si vous avez besoin d'une grande quantité de fromage, il serait peut-être plus rentable de choisir ce que l'on appelle le «suisse américain». C'est le genre de fromage suisse couramment vendu pour les sandwichs dans les épiceries. Vous pouvez également l'acheter déchiqueté. Ce type de fromage suisse est plus jeune et a donc plus de piquant, mais il remplacera correctement le gruyère dans toute recette à base de fromage.
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.
Si vous avez besoin d'une grande quantité de fromage, il serait peut-être plus rentable de choisir ce que l'on appelle le «suisse américain». C'est le genre de fromage suisse couramment vendu pour les sandwichs dans les épiceries. Vous pouvez également l'acheter déchiqueté. Ce type de fromage suisse est plus jeune et a donc plus de piquant, mais il remplacera correctement le gruyère dans toute recette à base de fromage.