Les 7 meilleures poudres de protéines à faible teneur en glucides et céto-amical

Gardez votre varech naturel

1. De la perte de poids à un meilleur contrôle de la glycémie au vieillissement en bonne santé, les avantages des protéines sont bien établis.

2. Bien que votre régime alimentaire permette de répondre à vos besoins en protéines, les poudres de protéines constituent un moyen pratique et simple d’augmenter votre consommation.

3. De nombreuses personnes qui suivent un régime faible en glucides ou cétogène se tournent vers les poudres de protéines pour compléter leur régime.

4. Toutefois, il peut être difficile de choisir celui qui convient le mieux à votre style de vie low carb ou céto en raison des innombrables formes et sources de poudre de protéines.

5. Cela dit, plusieurs types de glucides sont particulièrement pauvres en glucides et constituent un excellent choix pour ceux qui surveillent leur apport en glucides.

6. Voici les 7 meilleures poudres de protéines à faible teneur en glucides et compatible céto.

1. Isolat de protéine de lactosérum

1. La protéine de lactosérum est l'une des deux protéines dérivées des produits laitiers.

2. En raison de son profil en acides aminés, la protéine de lactosérum est une source de protéines de haute qualité que votre corps peut digérer et absorber rapidement (1).

3. Les deux principaux types de protéines de lactosérum sont le concentré et l’isolat.

4. Au cours du processus de fabrication de la poudre de protéine de lactosérum, une grande partie du lactose - ou sucre du lait - est filtrée, ce qui laisse un produit condensé appelé concentré de protéine de lactosérum.

5. Le concentré de protéines de lactosérum contient 35 à 80% de protéines en poids. Par exemple, une quantité typique de 80% de protéines de lactosérum en poids contiendra environ 25 grammes de protéines et 3 à 4 grammes de glucides - et, éventuellement, davantage (2).

6. Le concentré de protéines de lactosérum est ensuite traité et filtré pour en faire un produit encore plus concentré appelé isolat de protéines de lactosérum, qui contient 90 à 95% de protéines en poids (3).

7. Les isolats de protéines de lactosérum présentent le pourcentage le plus élevé de protéines pures et le plus faible nombre de glucides par portion de protéines de lactosérum.

8. Par exemple, une cuillère (31 grammes) de ce produit Isopure contient 0 glucides et 25 grammes de protéines, et une cuillère (30 grammes) de ce produit NutraBio contient seulement 1 gramme de glucides et 25 grammes de protéines.

2. Protéine de caséine

1. La caséine, l'autre protéine du lait, est également de haute qualité mais digérée et absorbée beaucoup plus lentement par votre corps que le lactosérum (4, 5).

2. Cela rend la protéine de caséine idéale pour les périodes de jeûne, comme avant d'aller au lit ou entre les repas (6, 7, 8, 9).

3. Comme sa contrepartie de lactosérum, la poudre de caséine subit un traitement qui extrait les glucides et les lipides, laissant ainsi une source concentrée de protéines (10).

4. Dymatize et NutraBio produisent tous deux une poudre de protéines de caséine qui ne fournit que 2 grammes de glucides et 25 grammes de protéines par godet de 36 et 34 grammes, respectivement.

5. Les poudres de caséine offrent non seulement quelques glucides et des quantités généreuses de protéines, mais sont également une bonne source de calcium, un minéral important dont votre corps a besoin pour la santé des os, les contractions musculaires et la coagulation du sang (11).]

6. Par exemple, les produits de Dymatize et de NutraBio représentent 70% de la valeur quotidienne (DV) pour le calcium par cuillère.

7. Utilisez plus d’eau pour mélanger la poudre de caséine que pour le lactosérum, car la caséine a tendance à s’épaissir sous agitation.

3. Protéine d'oeuf

1. Les œufs sont l’un des aliments les plus nutritifs que vous puissiez manger (12, 13).

2. Ils regorgent de protéines, de vitamines et minéraux essentiels et d'autres nutriments importants comme la choline, qui est essentiel au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux (14).

3. Les poudres de protéines de blanc d'œuf sont fabriquées en enlevant les jaunes et en déshydratant les blancs d'œufs restants, pour les transformer en poudre.

4. Les blancs d'œufs sont également pasteurisés pour désactiver l'avidine, une protéine qui inhibe l'absorption de la biotine, une vitamine B cruciale (15).

5. Etant donné que les blancs d'œufs contiennent naturellement des quantités négligeables de glucides et de graisse, les poudres de protéines de blanc d'œuf sont une bonne option si vous suivez un régime pauvre en glucides.

6. MRM fabrique une poudre de protéines de blanc d'œuf de qualité fournissant 2 grammes de glucides et 23 grammes de protéines - ou l'équivalent de six blancs d'œufs - par cuillère (33 grammes).

7. Certaines poudres de protéines d'œuf incluent à la fois le blanc et le jaune - qui contiennent la plupart des éléments nutritifs importants contenus dans les œufs.

8. Cette poudre de protéine de jaune d'œuf de KetoThin contient une bonne quantité de graisse - 15 grammes - et une quantité modérée de protéines - 12 grammes - avec seulement 1 gramme de glucides par cuillère. (30 grammes), ce qui en fait une poudre de protéine céto parfaite.

9. Les poudres de protéines d'oeuf et de jaune d'oeuf contiennent une quantité relativement élevée de cholestérol, que l'on croyait depuis longtemps augmenter le taux de cholestérol dans l'organisme et contribuer aux maladies du cœur (16, 17).

10. Cependant, des recherches suggèrent que le cholestérol alimentaire n'a que peu ou pas d'effet sur le taux de cholestérol sanguin chez la plupart des gens. Il n’ya donc pas de lien significatif entre le cholestérol que vous mangez et votre risque de maladie cardiaque (18, 19, 20, 21).

4. Protéine de collagène

1. Le collagène est la protéine structurelle la plus répandue dans votre corps. On le trouve principalement dans les cheveux, la peau, les ongles, les os, les ligaments et les tendons (22).

2. La composition unique en acides aminés du collagène lui confère de nombreux bienfaits pour la santé, tels que l'amélioration de la composition corporelle chez les personnes âgées, ainsi que la santé de la peau et des articulations (23, 24, 25).

3. Toutefois, il manque au collagène l'un des acides aminés essentiels dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé. Parce que votre corps ne peut pas fabriquer d'acides aminés essentiels, il doit en être extrait de votre régime alimentaire (26).

4. La poudre de protéine de collagène, également appelée peptides de collagène, est fabriquée à partir de sous-produits animaux - généralement de la peau de vache, des os de vache, des os de poulet, des membranes de coquille d'oeuf et des écailles de poisson.

5. La plupart des poudres de protéines de collagène disponibles sont sans goût et sans saveur, ce qui les rend idéales pour les soupes ou les boissons comme le café.

6. De plus, ils sont naturellement exempts de glucides.

7. Vital Proteins fabrique un produit à base de collagène de bœuf contenant 0 glucides et 17 grammes de protéines pour deux cuillères (20 grammes), tandis que Sports Research propose un produit similaire contenant 0 glucides et 10 grammes de protéines. par cuillère (11 grammes).

8. De nombreuses poudres de protéines de collagène aromatisées sont enrichies en triglycérides à chaîne moyenne (MCT), graisses présentes dans des aliments tels que l'huile de coco.

9. Les MCT sont facilement digérées et absorbées, fournissant à votre corps une source alternative de carburant, en particulier lorsque vous limitez sévèrement les glucides, comme avec le régime alimentaire céto (27).

10. Par exemple, une cuillère (17 grammes) de ce produit de Perfect Keto offre 1 gramme de glucides, 10 grammes de protéines et 4 grammes de matières grasses provenant de MCT.

5. Isolat de protéine de soja

1. Le soja est un type de légumineuse naturellement riche en protéines.

2. La poudre de protéines de soja est obtenue en broyant du soja en farine, puis en un isolat de protéine de soja composé de 90 à 95% en poids de protéines et pratiquement exempt de glucides (28).

3. N'oubliez pas que les fabricants ajoutent parfois du sucre et des arômes pouvant apporter des glucides indésirables.

4. Par exemple, cet isolat de protéines de soja à la vanille de NOW Sports contient 13 grammes de glucides et 25 grammes de protéines par cuillère (45 grammes).

5. Une meilleure option est ce produit non aromatisé de la même entreprise, qui contient 0 glucides et 20 grammes de protéines par cuillère (24 grammes).

6. Isolat de protéine de pois

1. Les pois constituent un autre type de légumineuse qui contient naturellement une quantité appréciable de protéines (29).

2. Semblable à l'isolat de protéine de soja, la poudre de protéine de pois est obtenue en broyant des pois secs en une poudre et en extrayant les glucides, en laissant une poudre isolée.

3. Les fabricants ajoutent fréquemment du sucre - et donc des glucides - pour augmenter l'appétence.

4. Par exemple, cet isolat de protéine de pois aromatisé de NOW Sports contient 9 grammes de glucides avec 24 grammes de protéines par cuillère (44 grammes).

5. D'autre part, une cuillère (33 grammes) de version non aromatisée ne contient qu'un gramme de glucides et 24 grammes de protéines.

7. Isolat de protéine de riz

1. La protéine de riz est une protéine populaire d'origine végétale, en particulier parce qu'elle est hypoallergénique - ce qui signifie qu'il est peu probable qu'elle provoque des réactions allergiques.

2. La plupart des poudres de protéines de riz contiennent 80% en poids de protéines, soit moins que celles de protéines de soja ou de pois (30).

3. Alors que le riz est particulièrement riche en glucides, la poudre de protéine de riz est généralement obtenue en traitant le riz brun avec des enzymes qui séparent les glucides des protéines.

4. Par exemple, ce produit en poudre à base de protéines de riz au chocolat de NutriBiotic contient seulement 2 grammes de glucides mais 11 grammes de protéines par cuillère à soupe épaisse (16 grammes).

5. La même société propose également une poudre de protéine de riz ordinaire contenant 2 grammes de glucides et 12 grammes de protéines par cuillère à soupe (15 grammes).

Comment ajouter de la saveur aux produits non aromatisés

1. Si vous recherchez une poudre de protéines sans saveur à base d’animaux ou de plantes, il existe plusieurs façons de la rendre plus savoureuse.

2. Il s'agit notamment de:

La conclusion

1. Les poudres de protéines sont un moyen facile et polyvalent de compléter votre alimentation.

2. Beaucoup sont naturellement pauvres en glucides, car ils sont extraits au cours du processus de fabrication.

3. Les protéines du lait - lactosérum et caséine - et les protéines d’œuf font partie des meilleures poudres de protéines à faible teneur en glucides et compatibles avec le céto, tandis que les protéines de collagène ne contiennent généralement pas de glucides, mais en contiennent moins variétés de lactosérum ou d'œufs.

4. Les poudres de protéines à base de plantes à base de soja, de pois ou de riz conviennent également parfaitement à un mode de vie pauvre en glucides.

5. Bien que les versions aromatisées de ces poudres contiennent souvent plus de glucides, les versions non aromatisées n'en contiennent presque aucun.

6. En résumé, il est facile de choisir parmi plusieurs poudres de protéines pour optimiser votre alimentation faible en glucides ou en cétone en fonction de vos préférences et de vos objectifs.