Les avantages du lait de chèvre sont supérieurs au lait de vache

Collagène de bœuf Effets secondaires potentiels et prudence

1. Pour beaucoup, le lait de vache est totalement hors de question. Il est difficile à digérer, riche en allergènes et chargé de lactose qui peut causer des ravages au niveau du tractus gastro-intestinal. Entrez dans le lait de chèvre, une alternative riche en nutriments qui est savoureuse, facile à digérer et beaucoup moins inflammatoire que le lait de vache ordinaire. Pour ces raisons, de nombreux régimes à base de produits laitiers tels que les régimes Paléo, à faible teneur en glucides et en cétose recommandent le lait de chèvre.

2. Non seulement il regorge de vitamines et de minéraux dont votre corps a besoin, mais il est également incroyablement polyvalent. Vous pouvez facilement utiliser du lait de chèvre pour faire des fromages, du savon, des smoothies, des produits de soin de la peau, des desserts et plus encore sains. C'est un excellent moyen d'ajouter une touche simple et nutritive à vos recettes préférées éprouvées.

Qu'est-ce que le lait de chèvre? Est-ce laitier?

1. Le lait de chèvre est un type de lait produit par les chèvres. Il contient beaucoup de nutriments essentiels et constitue une bonne source de vitamines et de minéraux comme le calcium, le phosphore, la riboflavine et plus encore. Il est également riche en acides gras à chaîne moyenne. Les acides gras à chaîne moyenne sont un type de graisse bénéfique pour le cœur, associée à une profusion d’avantages pour la santé.

2. Comme le lait de vache, le lait de chèvre est techniquement considéré comme un type de produit laitier, car il est produit à partir d'un mammifère. Cependant, c'est en fait une excellente alternative au lait de vache, car il est plus facile à digérer, moins inflammatoire et moins présent dans la plupart des allergènes que l'on trouve couramment dans le lait de vache.

3. Alors, est-il sécuritaire de boire du lait de chèvre? Le lait de chèvre est-il meilleur pour vous que d'autres types de lait? Et le lait de chèvre vous fait-il prendre du poids? Continuez votre lecture pour les réponses à vos questions brûlantes sur ce type de lait particulier.

Avantages du lait de chèvre

1. Le pH du lait de chèvre étant similaire à celui de l'homme, il est absorbé par la peau avec moins d'irritation et contribue à maintenir les bactéries à distance (au revoir boutons). Pour cette raison, de nombreuses personnes ajoutent souvent une lotion au lait de chèvre et du savon de lait de chèvre à leurs habitudes naturelles de soins de la peau.

2. En effet, de premières études ont révélé que les nutriments comme le fer, le calcium, le magnésium et le phosphore étaient plus facilement digérés et utilisés par le corps dans le lait de chèvre que le lait de vache. En raison de la biodisponibilité de ces minéraux, le lait de chèvre semble également prometteur pour le traitement des carences nutritionnelles telles que l'anémie et la déminéralisation des os. (15) En outre, il peut également aider à remédier à la carence en fer et à la carence en magnésium, bien trop courantes.

3. En fait, certains chercheurs suggèrent que le lait de chèvre soit consommé régulièrement par les personnes présentant des problèmes de malabsorption, l'anémie, l'ostéoporose ou des traitements prolongés avec des suppléments de fer.

4. La consommation régulière de lait de chèvre augmente la capacité de l'organisme à utiliser le fer. Il stimule également la régénération de l'hémoglobine. Ensemble, cela fait du lait de chèvre un moyen sûr et naturel de traiter l'ostéoporose et de lutter contre l'anémie.

5. Bien que la teneur en graisse du lait de chèvre et de lait de vache soit similaire, les globules gras du lait de chèvre sont plus petits. Cela facilite la digestion de votre corps. (1) Une fois dans l'estomac, la protéine contenue dans le lait de chèvre forme un caillé plus doux que le lait de vache. Environ 2% du lait de chèvre est caillé, contre environ 10% du lait de vache. Cela aide votre corps à le digérer avec moins d'irritation que le lait de vache.

6. Le lait de chèvre contient également moins de lactose ou de sucres de lait que le lait de vache. Parce que beaucoup de gens sont intolérants au lactose ou ont du mal à digérer le lactose dans le lait de vache, le lait de chèvre peut être une option viable. (2)

7. La plupart des personnes intolérantes au lait de vache sont en réalité sensibles à l’une des protéines qu’elle contient, la caséine A1, et n’ont pas la capacité de le digérer. En outre, le lait de vache est l'allergie n ° 1 chez les enfants et peut persister tout au long de la vie adulte. En effet, il contient plus de 20 allergènes différents (y compris la caséine A1) pouvant provoquer des réactions allergiques. Les symptômes d'allergie au lait de vache sont souvent confondus avec les symptômes d'allergies saisonnières. Il est facile de voir pourquoi. Les symptômes de l'allergie au lait de vache peuvent aller de l'urticaire et du nez qui coule aux crampes abdominales et aux coliques chez les bébés. (3)

8. Quel est le problème avec la caséine A1? Pour certaines personnes, cette protéine est très inflammatoire et l’inflammation est à la base de la plupart des maladies. La caséine A1 peut contribuer à des problèmes gastro-intestinaux tels que le syndrome du côlon irritable, le syndrome de Crohn, les fuites intestinales et la colite. Il peut également jouer un rôle dans plusieurs problèmes moins évidents, tels que l'acné, les maladies auto-immunes et les problèmes cutanés tels que l'eczéma. (4, 5)

9. Bien que certaines vaches ne produisent pas de protéine caséine A1, notamment les vaches Jersey et Guernsey, la majorité des bovins aux États-Unis, en Europe occidentale et en Australie sont Holstein et Fresian, les deux sont des producteurs de caséine A1.

10. Au contraire, le lait contenant majoritairement ou exclusivement de la caséine A2 ne produit aucun de ces effets inflammatoires. Le lait de chèvre ne contient que de la caséine A2. Cela en fait, du point de vue des protéines, le lait le plus proche du lait maternel humain. En fait, une étude suggère que le lait de chèvre, lorsqu'il est utilisé comme première protéine après l'allaitement, est moins allergène pour les bébés que le lait de vache. (6)

11. Bien que le lait de vache soit souvent présenté comme l'un des principaux aliments riches en calcium, vous n'avez pas à vous soucier de ne pas consommer suffisamment de calcium pour passer au lait de chèvre. En fait, il est encore plus riche en minéraux. Le lait de chèvre contient environ 33% de la valeur quotidienne recommandée dans une tasse, contre 28% dans le lait de vache. (7, 8)

12. Le calcium est essentiel pour de nombreux aspects de la santé. C'est particulièrement important pour la santé des os. En fait, plus de 99% du calcium dans votre corps se trouve dans les os et les dents. Il aide à augmenter la masse osseuse et donne au tissu sa force pour maximiser la résistance des os. (9)

13. L’un des principaux avantages du lait de chèvre pour les hommes et les femmes est ses effets thérapeutiques sur la santé cardiaque. En effet, le lait de chèvre contient une grande quantité d'acides gras à chaîne moyenne. En fait, il y a environ 30% à 35%, contre 15% à 20% d'acides gras à chaîne moyenne dans le lait de vache. Au lieu d'être stockés sous forme de graisse corporelle, ces acides gras stimulent l'énergie et aident à réduire le cholestérol. Ils peuvent même aider à traiter des maladies telles que les maladies coronariennes et les troubles intestinaux. (10, 11)

14. Mais attendez, il y a plus! Le lait de chèvre contribue également à augmenter le «bon» taux de cholestérol tout en réduisant les mauvais. En fait, elle possède des propriétés curatives similaires à celles de l'huile d'olive et est recommandée pour contrôler le taux de cholestérol élevé. (12)

15. Les acides gras et les triglycérides présents dans le lait de chèvre vous permettent non seulement de garder le bon fonctionnement de votre intérieur, mais ils vous aident également à bien paraître à l'extérieur. Leurs qualités hydratantes aident à garder la peau de bébé douce. Le lait de chèvre a également des niveaux élevés de vitamine A. La vitamine A peut améliorer votre teint, lutter contre l'acné et améliorer la santé globale de la peau. (13) Pendant ce temps, l'acide lactique présent dans le lait de chèvre aide à débarrasser votre corps des cellules mortes de la peau et favorise la douceur et l'épaisseur de la peau. (14)

16. "Moo-ve", vaches. Alors que le lait de chèvre et le lait de vache peuvent se classer de la même façon pour la teneur en minéraux, le lait de chèvre pourrait encore être le gagnant.

Nutrition au lait de chèvre

1. Bien qu'il ne soit pas très populaire dans le monde occidental, le lait de chèvre est en fait l'une des boissons à base de lait les plus consommées dans le monde et à juste titre. Il a bon goût et regorge de nutriments.

2. Une tasse (environ 244 grammes) de lait de chèvre contient approximativement: (16)

3. Outre les éléments nutritifs énumérés ci-dessus, le lait de chèvre contient également une petite quantité de vitamine B12, de niacine et de manganèse.

Lait de chèvre vs lait de vache vs lait de brebis

1. Alors, comment le lait de chèvre se compare-t-il à d'autres types de lait, comme le lait de vache ou le lait de brebis?

2. La digestibilité est la principale différence entre le lait de chèvre et le lait de vache. Le lait de chèvre est plus facile à digérer. Cela en fait une excellente option pour ceux qui ont des problèmes gastro-intestinaux. Le lait de chèvre est également mieux toléré par les personnes souffrant de problèmes de lactose et ne provoque pas d'inflammation comme le lait de vache le peut. C'est également une excellente option pour les enfants après l'allaitement. Pourquoi? Il contient moins d'allergènes que le lait de vache.

3. Toutefois, comme il n’est pas aussi courant, le lait de chèvre peut coûter beaucoup plus cher que le lait de vache. Cela pourrait provoquer un choc de la part de l’autocollant au début. De plus, le lait cru de chèvre, le meilleur pour vous, peut être difficile à trouver en dehors des magasins d'aliments naturels et des marchés de producteurs. Le goût et l’odeur ne plairont peut-être pas à tout le monde, en particulier à ceux qui sont élevés au lait de vache.

4. Par contre, le lait de vache est bon marché et se trouve partout. Si vous parvenez à vous procurer le lait de vache à la caséine A2 de Jersey et de Guernesey, vous pourrez profiter de nombreux avantages dont bénéficient les buveurs de lait de chèvre. C'est une excellente option pour ceux qui ne peuvent tout simplement pas s'habituer au goût du lait de chèvre. Gardez toutefois à l'esprit que le lait de vache A2 est difficile à obtenir dans de nombreux domaines. Il a généralement le prix à payer pour le prouver aussi. Que ce soit A1 ou A2, le lait de vache est encore plus difficile à digérer par l'organisme. Il faut des heures pour digérer contre environ 30 minutes avec du lait de chèvre. Pour les personnes souffrant d'allergies au lait de vache - et il s'agit d'un grand groupe - ce type de lait n'est tout simplement pas une option.

5. Le lait de brebis est une autre option nutritive qui présente plusieurs avantages pour la santé. En fait, une tasse de lait de brebis contient plus de calcium, de glucides et de protéines que son équivalent de chèvre. Le lait de brebis contient également plus de vitamines et de minéraux. Cela comprend plus de vitamine B12, de vitamine C, d'acide folique et de magnésium que le lait de chèvre et de vache. (17)

6. Comme le lait de chèvre, le lait de brebis est facilement digérable par l'organisme. C'est grâce aux petits globules gras qui facilitent la digestion. Il contient des niveaux similaires d'acides gras à chaîne courte et moyenne que le lait de chèvre, il est donc moins irritant. Ceux qui ne peuvent pas s'habituer au goût du lait de chèvre peuvent préférer le lait de brebis car il est moins acidulé. (18)

7. Alors pourquoi tout le monde ne boit-il pas du lait de brebis? Sa teneur en matières grasses est un handicap pour beaucoup. Bien que les matières grasses soient principalement des acides gras monoinsaturés et des acides gras polyinsaturés (bons pour la santé), une tasse contient presque le double de la quantité sous forme de lait de vache et de chèvre. Cela peut être une préoccupation pour ceux qui surveillent leur consommation de graisse.

8. Le lait de brebis est également beaucoup plus difficile à trouver. Alors que le lait de chèvre se répand lentement dans les supermarchés, votre meilleur choix pour acheter du lait de brebis reste votre marché fermier local. Si vous pouvez l'acheter, vous pouvez congeler le lait de brebis et le déglacer au besoin tout en conservant la même saveur.

9. Vous ne pouvez pas mettre la main sur du lait de brebis? Mange ton fromage! Certains des types méditerranéens les plus populaires, comme la feta, le rocquefort, le manchego, le pecorino romano et la ricotta, sont tous fabriqués à partir de l'animal. Le yaourt de brebis est également de plus en plus populaire. Gardez les yeux ouverts pour cela dans les magasins.

Types de lait de chèvre

1. Si vous êtes prêt à ajouter du lait de chèvre au régime de votre famille, vous avez plusieurs possibilités. Pour maximiser les avantages pour la santé, vous pouvez essayer le lait de chèvre cru. Cela peut être trouvé sur le marché des agriculteurs locaux ou des magasins d'aliments naturels. Semblable au lait cru tiré des avantages d'une vache, boire du lait cru de chèvre vous assure de tirer le maximum de nutriments et de propriétés bénéfiques pour la santé de cette délicieuse boisson.

2. Si le lait de chèvre cru n'est pas disponible dans votre région, de nombreuses options s'offrent à vous, principalement dans les aliments fermentés. Si vous vous êtes déjà demandé "le lait de chèvre a-t-il des probiotiques?" C'est ce que vous voudrez peut-être rechercher. Ces produits augmentent les bonnes bactéries pour vous garder en santé et favoriser l'absorption des nutriments dans l'intestin. Le kéfir au lait de chèvre est l'un des meilleurs produits fermentés. Le kéfir peut aider à traiter les pertes intestinales et à renforcer l'immunité.

3. Les probiotiques contenus dans cette boisson à base de lait peuvent aider à améliorer la santé intestinale, à renforcer la fonction immunitaire, à prévenir la diarrhée et à gérer le taux de cholestérol. (19) Assurez-vous d'acheter du kéfir de lait de chèvre pour bénéficier des avantages du lait de chèvre. Les versions vache et mouton sont également vendues. Buvez du kéfir tel quel ou ajoutez-le à vos plats préférés qui nécessitent du yogourt.

4. Si vous n’aimez pas le lait de chèvre liquide, le yogourt au lait de chèvre fermenté pourrait constituer un bon substitut. Les avantages probiotiques présents dans le yogourt au lait de chèvre peuvent aider à favoriser une digestion saine, à réduire votre risque de diabète, à favoriser la perte de poids et de graisse et à réduire l'hypertension artérielle. Essayez-le avec des fruits ou du granola pour un petit-déjeuner ou une collation santé.

5. Les fromages à pâte molle et à base de chèvre regorgent de probiotiques et sont disponibles dans tout le pays. Étalez du fromage de chèvre sur un biscuit salé ou grignotez-le en solo pour obtenir tous les bienfaits pour la santé d'une manière savoureuse.

Où trouver et comment utiliser le lait de chèvre

1. Vous vous demandez où acheter du lait de chèvre? Vous pouvez généralement le trouver dans de nombreux magasins d'aliments naturels et sur les marchés de producteurs. C'est généralement près des produits laitiers ou dans la section réfrigérée. Les détaillants en ligne contiennent également des produits à base de lait de chèvre, notamment des crèmes pour la peau, du lait en poudre et du ghee au lait de chèvre.

2. Êtes-vous prêt à plonger le lait de chèvre dans votre alimentation? Si vous êtes nerveux au sujet de la saveur de le boire tel quel, commencez avec du lait de chèvre glacé. Il a une saveur moins "prononcée". [! 20599 => 1140 = 7!] Lorsque vous êtes prêt à utiliser du lait de chèvre dans vos recettes préférées, vous devez garder quelques points à l’esprit. Le lait de chèvre peut essentiellement être utilisé en remplacement du lait de vache dans toutes les recettes. Cependant, quand il est chauffé, pasteurisé ou traité de quelque manière que ce soit, il y a une saveur distincte de "chèvre". Ceux qui sont des fans de longue date du lait peuvent ne pas s'en faire, mais cela pourrait être un obstacle pour les débutants.

3. Le lait de chèvre est particulièrement savoureux dans les recettes de desserts. Il confère à vos bonbons préférés une texture fondante et fondante. C'est aussi génial dans les smoothies. Combinez vos fruits préférés et vos légumes verts feuillus, ajoutez un filet de lait de chèvre et mélangez.

Recettes de lait de chèvre

1. Vous recherchez d'autres recettes à base de lait de chèvre? En voici quelques-uns pour vous aider à démarrer:

Histoire / Faits

1. Les chèvres sont considérées comme l'un des premiers animaux à être domestiqués par l'homme. Des études montrent que le bouquetin Bezoar, un type de chèvre originaire d’Asie occidentale et situé dans les monts Zagros, pourrait bien être le premier ancêtre de la chèvre domestiquée moderne.

2. Au cours de l'âge de pierre, les agriculteurs ont commencé à élever des chèvres pour obtenir leur lait, leur viande et leurs excréments, qui étaient utilisés comme carburant. Leurs os et leurs cheveux ont également été rassemblés et utilisés pour produire des vêtements et des outils. Les premières preuves de la présence de chèvres domestiquées remontent à environ 10 000 ans et ont abouti à une colonie en Iran. Des restes de chèvres ont également été découverts dans de nombreuses autres zones archéologiques, y compris Jericho, Jeitun et Choga Mami.

3. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture estimait qu'en 2011, environ 924 millions de chèvres vivaient dans le monde. (20) Aujourd'hui, ils sont souvent utilisés pour leur viande, leur lait et leur peau. Certains utilisent également des chèvres pour défricher les terres ou agissent comme des bêtes de somme pour transporter leur équipement ou tirer des charrettes en randonnée.

Précautions

1. Bien que le lait de chèvre puisse être très sain et nutritif, le lait de chèvre présente plusieurs inconvénients qu'il convient également de prendre en compte.

2. En fait, certains des effets secondaires les plus courants causés par le lait de chèvre comprennent des problèmes de digestion tels que gaz ou ballonnements. En effet, le lait de chèvre contient une petite quantité de lactose. Bien que sa teneur soit inférieure à celle du lait de vache ou d’autres produits laitiers, elle peut néanmoins poser problème aux personnes souffrant d’une intolérance grave au lactose.

3. Comme toujours, il est préférable de commencer avec une faible quantité et d’augmenter lentement votre consommation pour évaluer votre tolérance. Si vous ressentez des effets indésirables après avoir consommé du lait de chèvre, envisagez de réduire votre consommation afin de laisser les symptômes disparaître.

4. N'oubliez pas que le lait de chèvre ne convient pas non plus aux personnes suivant un régime particulier, comme le régime sans produits laitiers ou le régime végétalien. Pour les personnes qui suivent ces régimes, il est préférable d’opter pour des produits laitiers comme le lait d’amande ou le lait d’avoine.

5. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n’affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.