Les betteraves sont-elles bonnes pour le diabète?

Les betteraves sont-elles bonnes pour le diabète?

1. Les betteraves sont l’une des nombreuses variétés de Beta vulgaris, cultivées pour leur racine et leurs feuilles comestibles. Parmi les autres variétés cultivées, citons la betterave à sucre, à chair blanche, et un légume-feuilles appelé bette à cardes.

2. Le légume est le plus souvent rouge foncé. Il est également possible de trouver des versions dorée, blanche et rayée du légume.

3. Les hommes cultivent la betterave depuis le début de l'histoire et l'utilisent souvent à des fins médicinales, ainsi que pour se nourrir. Les Romains utilisaient aussi couramment le légume comme aphrodisiaque.

Des betteraves pour le diabète

1. Des études ont montré que les betteraves présentaient une gamme d'effets puissants pouvant aider à réduire l'impact du diabète.

Abaissement de la pression artérielle

1. La recherche suggère que la consommation de betteraves ou la consommation de jus de betteraves pourraient être bénéfiques pour les personnes hypertendues. L'hypertension artérielle est fréquente chez les personnes atteintes de diabète, en particulier celles atteintes de diabète de type 2.

2. La présence de nitrates dans le jus de betterave serait à l'origine de l'effet de réduction de la pression. Ces nitrates améliorent la capacité des vaisseaux sanguins à s'élargir, favorisant ainsi la circulation sanguine.

3. Une étude récente, publiée dans la revue Hypertension, a révélé que la consommation quotidienne d'une tasse de jus de betterave semblait provoquer une chute significative de la pression artérielle chez les personnes hypertendues.

4. L'étude a été réalisée chez 64 patients âgés de 18 à 85 ans présentant une hypertension artérielle. La moitié des participants prenaient des médicaments pour leur maladie, mais ne pouvaient pas atteindre leur tension artérielle cible. L'autre moitié n'avait pas encore reçu de traitement.

5. Au bout de 4 semaines, les chercheurs ont constaté que les 34 patients buvant une tasse de jus de betterave chaque jour présentaient une réduction significative de 8/4-millimètres de mercure (mmHg) dans leur sang. niveaux de pression. Ceux qui ont consommé une boisson à base de jus sans nitrate n'ont pas connu ces réductions.

6. Les patients ayant consommé du jus de betterave ont également présenté une amélioration de 20% de l'élasticité de leurs vaisseaux sanguins.

7. Dr. Shannon Amoils de la British Heart Foundation, qui a financé l'étude, a conseillé ce qui suit:

8. "La possibilité d’utiliser un produit naturel plutôt qu’une autre pilule pour réduire la pression artérielle est très attrayante. La prochaine étape consistera à déterminer si ce résultat peut être répété beaucoup plus tard. grand groupe de personnes souffrant d'hypertension artérielle et sur une plus longue période de temps. "

9. Une revue des données de 16 essais portant sur 254 participants au total en 2013 a conclu que la consommation de jus de betterave avait contribué à une réduction significative de la pression artérielle systolique. La pression artérielle systolique est la phase du rythme cardiaque au cours de laquelle le cœur se contracte et force le sang à travers les artères.

10. Toutefois, dans cette étude du Journal of Nutrition, les auteurs déclarent que les résultats doivent être vérifiés dans le cadre d'études à plus long terme avant que des recommandations puissent être formulées.

Réduction des lésions nerveuses

1. Un examen des études publiées en 2012 suggère également que l'acide alpha-lipoïque, un antioxydant présent dans les betteraves, pourrait aider à réduire les dommages nerveux chez les personnes atteintes de diabète.

2. Les lésions nerveuses sont un symptôme du diabète.

3. Toutefois, les avantages pourraient être limités aux injections d'acide alpha-lipoïque.

4. "Il n’est pas clair si les améliorations significatives observées avec l’administration orale de l’acide alpha-lipoïque sont cliniquement pertinentes", écrivent les chercheurs dans le International Journal of Endocrinology.

Améliorer les performances physiques

1. Des recherches ont également suggéré que la consommation de jus de betterave pourrait améliorer la capacité des muscles à absorber de l'oxygène pendant l'activité physique et à améliorer la tolérance à l'effort.

2. L'exercice contribue à réduire le risque et à ralentir la progression des maladies du cœur et d'autres troubles cardiovasculaires. Cela profite particulièrement aux personnes atteintes de diabète, car elles présentent un risque élevé de développer ces affections.

Nutrition

1. Les betteraves sont extrêmement nutritives et peu caloriques, ne contenant que 58 calories par portion d'une tasse.

2. Ils sont riches en antioxydants, qui nettoient les molécules nocives appelées radicaux libres, susceptibles de nuire aux vaisseaux sanguins. Ils ont également des niveaux élevés de phytonutriments, ou nutriments à base de plantes, appelés bétalaïne, qui aident à réduire l'inflammation.

3. En outre, les betteraves constituent une source abondante de folate, une vitamine B importante. Chaque portion d'une tasse fournit 37% de l'apport quotidien recommandé (RDI). Ils constituent une bonne source de manganèse, fournissant 22% du RDI du minéral par tasse.

4. Les betteraves ne contiennent pas non plus de cholestérol et de très petites quantités de graisse.

5. Une tasse de betterave crue contient:

6. Les autres vitamines et minéraux contenus dans les betteraves incluent:

7. Les betteraves sont également une excellente source de nitrates alimentaires, qui seraient la principale substance qui favorise la santé des vaisseaux sanguins.

Risques et interactions

1. Des niveaux élevés de nitrates dans l'alimentation pourraient réduire l'efficacité des médicaments à base de nitrates organiques et de nitrites, ce que les gens prennent pour traiter l'angine de poitrine.

2. Ce régime pourrait également interrompre l'action des médicaments inhibiteurs de la PDE-5, qui aident à traiter la dysfonction érectile.

3. Les nitrates contenus dans du jus de betterave mal entreposé peuvent se transformer en substance potentiellement nocive, le nitrite, car ils peuvent exposer la betterave à certains types de bactéries.

4. Assurez-vous de stocker correctement les betteraves. Coupez les feuilles à environ 2 pouces de la racine dès leur arrivée dans la cuisine. Conservez les ampoules au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Rangez les feuilles dans un sac séparé et consommez-les dans les 2 jours.

5. Un petit pourcentage de personnes souffrent de beeturia, dans lequel leur urine devient rouge après avoir consommé des betteraves. Beeturia ne provoque aucun effet nocif connu.

Diet

1. Certains éléments nutritifs contenus dans les betteraves réduisent les temps de cuisson, de même que leurs effets bénéfiques.

2. En conséquence, le moyen le plus efficace de tirer le maximum d'avantages des betteraves est de les manger crues, soit en jus, soit simplement râpées sur une salade.

3. Le jus de betterave peut également être utilisé comme base pour des cocktails ou des smoothies à base de jus de fruits et de légumes. Certaines combinaisons de jus populaires, pour une portion, incluent:

4. Les betteraves peuvent également être cuites à la vapeur, bouillies, rôties ou marinées. Ils forment la base de nombreuses recettes, telles que le bortsch, un type de soupe populaire dans les pays d’Europe orientale.

5. La betterave est aussi un délicieux ajout aux risottos et un accompagnement traditionnel au maquereau.

6. Essayez un avocat fourré au cumin et à la grenade, à la betterave rouge et à la salsa à l’échalote pour une entrée ou une collation légère, ou des pâtes à la reginette à la betterave rouge et à la crème sure pour un repas principal plus copieux.

7. Il est toutefois important de noter qu’une alimentation équilibrée comprenant une grande variété d’aliments nutritifs est importante pour la santé. Une alimentation équilibrée est toujours préférable à une alimentation qui se concentre sur une gamme limitée de superaliments.

Q:

1. Les betteraves font-elles vraiment baisser la tension artérielle?

A:

1. Les betteraves sont très nutritives et peuvent avoir un impact positif sur l'amélioration de la santé si vous les incluez dans un régime bien équilibré.

2. Certaines études ont montré que la betterave avait un effet positif sur la pression artérielle en raison de la teneur en nitrate qui peut se convertir en oxyde nitrique. L'oxyde nitrique a eu des effets positifs sur la relaxation et la dilatation des vaisseaux sanguins.

3. Article mis à jour par Adam Felman le Jeudi 23 août 2018. Visitez notre page catégorie sur le diabète de type 2 pour obtenir les dernières nouvelles à ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur le diabète. Tapez 2.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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