Les bienfaits des amandes pour la santé

Les amandes peuvent être consommées telles quelles, crues ou grillées; ils sont disponibles en tranches, en flocons, en éclats, sous forme de farine, d'huile, de beurre ou de lait d'amande.
Les amandes sont en fait des graines; ils sont une "drupe" et ne sont donc pas considérés comme une vraie noix.
On pense que les amandiers ont été l'un des plus anciens arbres à avoir été domestiqués. Des traces d'amandiers domestiqués datant de 3000-2000 av. J.-C. ont été découvertes en Jordanie.
Les bienfaits des amandes pour la santé sont documentés depuis des siècles et la recherche moderne corrobore certaines de ces affirmations - il existe de nombreuses bonnes raisons de les inclure dans votre alimentation.
Voici quelques points essentiels concernant les amandes. Plus de détails et d’informations complémentaires figurent dans l’article principal.

Avantages des amandes

Une étude publiée dans le journal de l’American Dietetic Association suggère que la consommation d’amandes augmente les taux de vitamine E dans le plasma et les globules rouges, tout en abaissant le taux de cholestérol.
L'un des auteurs de l'étude a déclaré:
"Cette étude est importante car elle montre que la consommation d’amandes peut considérablement augmenter les niveaux de vitamine E dans le régime alimentaire et dans le sang. La vitamine E est un puissant antioxydant qui protège vos cellules contre les dommages quotidiens. et prévient l'oxydation du cholestérol par le colmatage des artères. Manger une poignée d'amandes par jour est un excellent moyen d'obtenir la vitamine E dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé. "

Une étude publiée en 2015 dans Enquêtes gynécologiques et obstétriques portait sur la consommation de noix et le risque de cancer.
Ils ont constaté que le risque de cancer du sein était réduit de 2 à 3 fois chez les personnes qui consommaient des quantités plus importantes d'arachides, de noix et d'amandes.
Les auteurs ont conclu que "les cacahuètes, les noix et les amandes semblent constituer un facteur de protection pour le développement du cancer du sein."

Les amandes, ainsi que les noix et les graines en général, sont souvent associées à une amélioration des taux de lipides sanguins et sont bonnes pour le cœur.
Il existe des preuves indiquant que l'inclusion des amandes dans votre alimentation peut aider à lutter contre les maladies du cœur, mais dans l'ensemble, les preuves ne sont pas concluantes.
Dans une étude publiée en 2014, des scientifiques ont découvert que les amandes augmentaient considérablement la quantité d'antioxydants dans le sang, réduisaient la pression artérielle et amélioraient le flux sanguin. Leurs résultats confortent l'hypothèse selon laquelle les régimes méditerranéens contenant beaucoup de noix ont de grands avantages pour la santé.

Les amandes contiennent des niveaux relativement élevés de vitamine E, un antioxydant. En fait, ils constituent l’une des meilleures sources naturelles de vitamine E, fournissant 37% de l’apport quotidien recommandé en seulement une once. La vitamine E aide à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
De plus, un apport plus élevé en vitamine E a été provisoirement associé à un risque réduit de certaines maladies, telles que la maladie d'Alzheimer, certains cancers et des maladies cardiaques.
Cependant, certaines études ont révélé une légère augmentation du risque de cancer de la prostate avec des apports plus élevés en vitamine E; et un article publié en 2014 par l'American Heart Association en 2014 ne faisait état d'aucun avantage significatif de la vitamine E contre les maladies cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux.

Il existe certaines preuves que les amandes peuvent aider à contrôler la glycémie.
On pense que cette capacité est due à leurs niveaux élevés de magnésium - contenant près de la moitié de la quantité quotidienne recommandée dans seulement 2 onces d’amandes.
Chez environ un tiers des diabétiques de type 2, les taux de magnésium sont bas.
Dans une étude, les personnes atteintes de diabète de type 2 et de faibles niveaux de magnésium prenaient des suppléments de magnésium. Les chercheurs ont mesuré une augmentation de leurs niveaux de magnésium et ont également constaté une amélioration de la résistance à l'insuline.

Comme les amandes ont une teneur réduite en glucides et une teneur élevée en protéines et en fibres, elles peuvent aider les gens à se sentir rassasiés plus longtemps. cela peut potentiellement réduire le nombre de calories absorbées.
De nombreuses études sur les amandes et une variété de noix ont démontré leur capacité à donner aux gens le sentiment de satiété.

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La consommation d'amandes comporte des risques potentiels. L'allergie aux amandes est en fait assez courante. Les symptômes de l'allergie aux amandes peuvent inclure:
Si vous êtes allergique aux amandes, il est important d'éviter tout produit alimentaire pouvant en contenir. Les amandes sont utilisées pour la fabrication de frangipane, de massepain et de praliné. Les amandes sont aussi parfois utilisées dans les gâteaux, les biscuits, le pain, les chocolats, les glaces et certaines liqueurs (comme l’Amandine).
Les produits à base d’amande cités dans cet article sont disponibles à l’achat en ligne.
Achetez des amandes entières.
Achetez de la farine d’amande.
Achetez du beurre d'amande.
Achetez de l'huile d'amande.
Achetez du lait d'amande.
Article mis à jour par Yvette Brazier le Jeu 14 Décembre 2017. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur la Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.