Les bienfaits remarquables de la gélatine pour la santé!
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Quelle est la première association que vous avez avec la gélatine de mot? Probablement quelque chose avec des gelées ou des gommes au vin à saveur chimique, ou peut-être ces peaux folles qui s'agglutinent toujours lorsque vous essayez de cuisiner quelque chose avec ... Beaucoup de gens pensent que la gélatine est sale ou difficile à utiliser et la laissent donc tellement peut-être ignoré.
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Dommage, car la gélatine n'est pas seulement incroyablement utile lors de toutes sortes d'aventures culinaires; c'est aussi très sain. Nous vous expliquerons en détail dans cet article de blog comment vous utilisez la gélatine et quels avantages elle peut vous apporter!
Gélatine en poudre
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Ce que beaucoup de gens ne savent pas, c'est que la gélatine est un produit animal: elle est obtenue à partir de collagène animal, une substance élastique que l'on retrouve dans les os et le cartilage, par exemple. La gélatine est extraite en faisant bouillir les os pendant longtemps, un peu comme faire du bouillon.
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Pour rendre la substance apte à la vente, le mélange bouilli est encore épaissi et filtré de toutes sortes de façons, jusqu'à ce que vous obteniez enfin la poudre de gélatine que vous pouvez simplement acheter au supermarché. Vous pouvez l'utiliser, par exemple, pour donner aux puddings et tartes leur fameuse texture «gelée».
Feuilles de gélatine
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Et puis vous avez les feuilles bien connues, que vous pouvez facilement utiliser à la place de la poudre. Il s'applique que chaque feuille de gélatine équivaut à environ un gramme et demi de poudre, soit environ une demi-cuillère à café. Ceci est utile pour savoir quand vous suivez des recettes où les quantités sont indiquées en feuilles!
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Les feuilles et la poudre doivent tremper pendant un certain temps dans de l'eau froide avant d'être utilisées dans le plat final. Les feuilles deviennent molles et glissantes et peuvent ainsi être dissoutes dans des plats chauds; la poudre se transforme en une pâte trouble qui peut être ajoutée au reste du plat en une seule fois.
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Bon pour la digestion
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Alors pourquoi jetterions-nous cette gélatine glissante dans nos aliments? Il existe de nombreuses raisons à cela, dont la plus importante est susceptible de maintenir votre système digestif en bonne santé. La gélatine garantit que la muqueuse gastrique reste saine et qu'une sorte de couche se forme à l'intérieur de vos intestins, ce qui empêche l'irritation des organes affectés et vous aide à mieux absorber les nutriments.
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La gélatine réduit également l'acide gastrique et le reflux après avoir mangé. Après tout, il contient beaucoup de glycine, un acide aminé qui soutient votre foie et vous permet ainsi de mieux éliminer les toxines - ce qui profitera certainement à votre santé!
Bon pour la peau
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Mais la gélatine ne vous rend pas seulement en meilleure santé à l'intérieur; aussi de l'extérieur, vous brillerez avec les substances saines que contient la substance. Cela est principalement dû au collagène dont la gélatine est extraite. Comme vous le savez probablement, le collagène est l'une des substances qui maintient votre peau souple et élastique, et la gélatine y contribue également!
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Par exemple, il prévient les rides, aide à prévenir les vergetures chez la femme enceinte et peut réduire la cellulite. Soit dit en passant, il maintient également vos dents et vos ongles fermes et vous donne une chevelure plus pleine.
Quelle est la gélatine la plus saine?
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Bien sûr, avec la gélatine, comme avec les autres produits d'origine animale, il est important de surveiller les sources de votre nourriture. Si les animaux en question ont été nourris avec toutes sortes d'antibiotiques et de cultures transformées, vous pouvez supposer que ces substances nocives peuvent être trouvées dans tout leur corps - y compris dans la gélatine qui est finalement retirée de leurs os!]
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Choisissez de préférence la gélatine de marques bio et bien sûr vérifiez que toutes sortes d'additifs inutiles n'ont pas été ajoutés. De cette façon, vous pouvez être sûr que vous aidez vraiment votre corps avec cette nourriture saine!
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De préférence, choisissez la gélatine de marques bio et bien sûr vérifier que tous les types d'additifs inutiles n'ont pas été ajoutés. De cette façon, vous pouvez être sûr d'aider vraiment votre corps avec cette nourriture saine!