L’huile d’olive fait-elle grossir?

Maladie cœliaque et allergie au blé

Aliment de base du régime méditerranéen célébré pour ses bienfaits sur la santé, l’huile d’olive est riche en graisses saines qui peuvent aider à réduire votre cholestérol et à prévenir les maladies du cœur. En ce qui concerne les matières grasses, l'huile d'olive est aussi saine qu'elle le peut. Parce qu'il n'y a que du gras dans l'huile d'olive, il est riche en calories et en manger trop peut vous faire grossir.

Avec modération, l'huile d'olive ne fera pas grossir; Cependant, en manger trop peut.

Peut-être avez-vous actuellement un poids santé mais craignez-vous d'ajouter de l'huile d'olive à votre alimentation vous fera grossir. Ou peut-être avez-vous des kilos en trop et vous vous demandez si vous devriez couper de l'huile d'olive. La vérité est que l'huile d'olive seule ne vous fera pas grossir. Il n'y a pas de nutriment secret dans l'huile d'olive qui provoque une accumulation de graisse. Ce sont plutôt les calories contenues dans l'huile d'olive.
Tous les aliments contiennent des calories, certaines plus que d'autres. Vous avez besoin de calories pour l'énergie et pour soutenir les fonctions physiologiques, le fonctionnement du cerveau ainsi que la réparation et l'entretien de tous les tissus de votre corps. Cependant, manger plus de calories que ce dont votre corps a besoin entraîne un gain de poids et en particulier un gain de graisse.
Qu'il s'agisse de calories de fruits ou d'huile d'olive, si votre corps ne peut pas les utiliser, il les stocke sous forme de graisse pour une période ultérieure, pouvant entraîner une pénurie d'énergie. Au fil du temps, plus vous accumulez de calories en excès, plus vous gagnez de graisse.

L'huile d'olive est du gras pur. La graisse est le plus calorique des trois macronutriments; il contient 9 calories par gramme, alors que les glucides et les protéines ne contiennent que 4 calories par gramme, rapporte la Cleveland Clinic. Selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive contient 119 calories.
Une portion d'huile d'olive équivaut à une cuillère à soupe, mais il est facile d'en utiliser plus si vous ne mesurez pas. Alors qu'une portion ne va pas casser la banque de calories, deux ou trois portions à la fois peuvent vraiment ajouter des calories.

Pour perdre de la graisse corporelle, vous devez consommer moins de calories que votre corps n'en a besoin régulièrement. Cela empêche le corps de stocker les graisses afin que vous puissiez commencer à les brûler. (C'est le concept fondamental de la perte de poids bien que, scientifiquement, il soit plus complexe que cela.)
Votre régime alimentaire est le premier moyen de créer ce déficit. En réduisant votre consommation d'aliments riches en calories et en nutriments, tels que le sucre, et en consommant plus d'aliments riches en calories, vous pouvez créer plus facilement le déficit calorique dont vous avez besoin pour brûler les graisses. Vous améliorerez également votre santé et votre vitalité, ce qui vous donnera plus d'énergie pour faire de l'exercice, ce qui est le deuxième moyen de créer un déficit calorique.
Bien que l'huile d'olive soit riche en calories, elle offre de nombreux avantages nutritionnels. Par conséquent, il peut et doit faire partie de votre régime amaigrissant si vous gérez votre apport calorique quotidien total.

La teneur en graisse de l'huile d'olive vaut les calories qu'elle ajoute à votre alimentation. Sur les 13,5 grammes de graisse dans 1 cuillère à soupe, 10 grammes sont des acides gras monoinsaturés. Selon l'American Heart Association, ces graisses ont un effet bénéfique sur la santé lorsqu'elles sont consommées à la place des graisses saturées et trans.
Les graisses mono-insaturées ont des effets bénéfiques sur la santé cardiaque car elles aident à réduire les taux de lipoprotéines de faible densité, cholestérol malsain susceptible de s'accumuler dans les artères et d'entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Les acides gras monoinsaturés sont également une source riche en vitamine E, un nutriment antioxydant, que beaucoup d’Américains devraient consommer davantage, selon l’AHA.
Selon la National Academy of Medicine, les adultes devraient tirer 20 à 35% du total de leurs calories provenant des lipides. La plupart de ceux-ci devraient provenir d'acides gras monoinsaturés, soit 15 à 20%, conseille la clinique de Cleveland. Les graisses polyinsaturées, un autre type de graisses saines, devraient représenter de 5 à 10% des graisses quotidiennes. Les adultes sont encouragés à limiter leur consommation de graisses saturées à moins de 10% des calories et à éviter les gras trans.

Parmi les trois macronutriments, protéines, glucides et lipides, les glucides sont les seuls à influer sur le taux de sucre dans le sang. Les glucides sont décomposés lors de la digestion en sucre ou en glucose. Lorsque vous mangez des glucides simples, comme du pain blanc et des bonbons, ils sont digérés très rapidement, ce qui entraîne une poussée de sucres dans votre circulation sanguine. C'est ce qu'on appelle la réponse glycémique.
Ces fluctuations de la glycémie peuvent nuire à la perte de poids. Selon le Dr Mark Hyman, une fois que votre taux de sucre dans le sang aura de nouveau chuté, vous pourrez ressentir de la fatigue, des sautes d'humeur et des fringales, ce qui rend difficile le contrôle de votre apport calorique. Avec le temps, manger trop d'aliments riches en glucides simples peut entraîner un syndrome métabolique, un gain de poids et d'autres effets néfastes.
Bien que tout régime amaigrissant ait pour objectif de supprimer les glucides simples, il peut être atténué par une consommation de graisse, telle que l'huile d'olive. Une étude menée en 2016 dans Diabetes Care a révélé que l'huile d'olive était particulièrement efficace pour équilibrer la réponse glycémique postprandiale chez les diabétiques après un repas très glycémique par rapport au beurre. Donc, si vous voulez manger ce morceau de pain français, passez le beurre et choisissez l’huile d’olive à la place.

L’index glycémique est un outil de mesure de la façon dont les glucides affectent la glycémie, selon la clinique Mayo. Les aliments à haute glycémie ont le plus gros impact sur la glycémie, la faisant fortement monter puis s'effondrer.

L’huile d’olive occupe une place prépondérante dans le régime méditerranéen, qui consiste à manger principalement des aliments à base de plantes, notamment des fruits, des légumes, des noix, des graines, des grains entiers et des légumineuses. Il est conseillé de remplacer le beurre par de l'huile d'olive et d'autres modifications du régime alimentaire sain, notamment:
Il n’est pas surprenant que ce régime fonctionne pour beaucoup de gens: il est riche en fibres et en protéines, qui peuvent contribuer à la perte de poids même en l’absence de restriction calorique, selon une étude de 2018 en nutrition. Il limite le sucre et les glucides raffinés pour maintenir la glycémie stable. Et, le meilleur de tout, c'est un régime durable que vous pouvez suivre toute votre vie plutôt qu'un régime à la mode qui conseille d'éliminer ou de limiter sévèrement des groupes alimentaires entiers.