Manger en se levant est-il mauvais pour vous?

Comment l'utiliser

1. Les moments où l'on mange debout, assis ou allongé ont tous été mis à l'honneur.

2. Par exemple, manger en position couchée était particulièrement à la mode dans la Rome antique et en Grèce. Depuis lors, s'asseoir pour manger est devenue la posture la plus encouragée.

3. Plus récemment, certaines personnes ont commencé à se tenir debout en mangeant, soit pour gagner du temps, soit pour contrer un travail de bureau sédentaire. Cependant, d'autres insistent sur le fait que rester debout en mangeant peut nuire à la digestion et conduire à trop manger.

4. Cet article examine les effets de manger debout et s’agit de ce qu’il est nocif.

L'effet de votre posture sur la digestion

1. La posture que vous adoptez en mangeant peut influencer votre capacité à digérer les aliments.

2. C'est parce que la nourriture se vide de l'estomac plus lentement quand une personne est assise ou couchée que comparée à la position debout. Les raisons exactes ne sont pas entièrement connues, mais la gravité semble jouer un rôle (1, 2).

3. Une étude a comparé les vitesses de digestion des femmes assises ou couchées immédiatement après un repas. Les femmes qui se couchaient ont pris environ 22 minutes supplémentaires pour digérer leur nourriture, par rapport à celles qui étaient assises (1).

4. Une autre étude a comparé les vitesses de digestion chez des individus couchés, assis, debout ou déplacés après un repas assis.

5. Ceux qui se couchent après avoir mangé ont mis 54 à 102% plus de temps pour digérer leur nourriture, par rapport aux trois autres groupes. Par contre, ceux qui se sont levés et se sont déplacés ont digéré leur nourriture le plus rapidement.

6. Les chercheurs ont également comparé directement les effets de la position debout et assise après un repas. Ceux qui restaient digéraient leur nourriture un peu plus vite. Cependant, la différence de cinq minutes était trop petite pour être considérée comme significative (2).

7. Aucune étude comparant les vitesses de digestion des personnes assises ou debout alors qu'elles mangeaient n'a pu être trouvée.

8. Cependant, les repas assis dans les études ci-dessus étaient souvent consommés très rapidement, de sorte que l'on pouvait s'attendre à des temps similaires de digestion des aliments pour rester debout.

Être debout peut vous amener à trop manger

1. Certaines personnes pensent que rester debout tout en mangeant peut vous aider à perdre plus de poids que de rester assis en mangeant. Cependant, le contraire peut être vrai.

2. Même si rester debout peut brûler environ 50 calories de plus par heure que rester assis, cela ne suffit pas nécessairement pour faire une différence dans le temps.

3. En effet, la plupart des gens consomment leurs repas assez rapidement. Donc, dans le meilleur des cas, consommer un repas debout peut vous aider à brûler environ 12-25 calories supplémentaires.

4. En revanche, s'asseoir pour un repas est plus susceptible de réduire la vitesse à laquelle vous mangez, ce qui pourrait réduire encore plus le nombre de calories que vous consommez.

5. Plusieurs études montrent que manger plus lentement peut réduire l'appétit et augmenter le sentiment de satiété, ce qui peut réduire le nombre total de calories consommées au cours d'un repas. Cela peut entraîner jusqu'à 88 calories de moins par repas (3, 4, 5).

6. S'asseoir pour un repas peut également aider votre cerveau à enregistrer que vous avez consommé un "vrai repas", réduisant ainsi le risque de trop manger lors du prochain repas (6).

Il se peut que vous vous sentiez affamé

1. Votre corps a plusieurs façons de déterminer si vous avez faim ou si vous êtes rassasié.

2. L'un d'eux détecte la quantité de nourriture présente dans l'estomac. Le degré d'étirement de votre estomac après un repas peut permettre à votre cerveau de savoir si vous en avez assez mangé (7).

3. Plus votre estomac est tendu et plus il reste rempli longtemps, moins vous risquez de vous sentir affamé. C'est pourquoi les aliments qui sont digérés rapidement, tels que les glucides transformés, ont tendance à vous faire sentir plus affamés que ceux qui prennent plus de temps à digérer, tels que les fibres et les protéines (8, 9).

4. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de différence de vitesse de digestion entre un repas assis ou debout, la différence devient significative lorsque vous prenez en compte le mouvement.

5. Si vous vous déplacez immédiatement après avoir mangé, votre estomac se vide et votre intestin digère les aliments jusqu'à 30% plus rapidement (2).

6. Des recherches ont établi un lien entre la vidange plus rapide de l'estomac et l'augmentation de la sensation de faim après un repas. Ainsi, ceux qui se lèvent et marchent en mangeant peuvent se sentir plus affamés après un repas que ceux qui restent simplement immobiles ou s'asseoir (10).

Cela peut aider à réduire les reflux et les brûlures d'estomac

1. Le reflux gastrique se produit lorsque le contenu de l'estomac revient dans l'œsophage. Cela peut entraîner une sensation de brûlure au milieu de la poitrine, communément appelée brûlure d'estomac.

2. Il est souvent conseillé à ceux qui souffrent de reflux de se tenir debout et d'éviter de se coucher ou de rester affalés tout en mangeant, ainsi que plusieurs heures après un repas (11, 12).

3. En effet, la position couchée ou allongée augmente la pression sur l'estomac, ce qui augmente le risque de repousser les aliments dans l'œsophage.

4. Le reflux est également plus susceptible de se produire lorsqu'il y a trop de nourriture dans l'estomac. Cela exerce une pression sur la valve qui sépare l'œsophage de l'estomac, augmentant ainsi le risque de remontée du contenu de l'estomac (13).

5. Il est intéressant de noter que manger assis ou debout peut réduire la pression sur l'estomac, réduisant ainsi le risque de reflux.

6. De plus, manger debout et bouger, comme lors d'un repas de marche, peut aider les aliments à sortir plus rapidement de l'estomac, réduisant ainsi le risque de reflux et de brûlures d'estomac (2).

Cela pourrait causer des ballonnements

1. Dans certains cas, manger debout peut empêcher une bonne digestion.

2. En partie parce que manger debout peut amener certaines personnes à manger plus rapidement. Cela pourrait augmenter la quantité d'air ingérée pendant un repas, entraînant une aggravation des gaz et des ballonnements (14).

3. De plus, plus la position de votre corps est droite, plus votre digestion est rapide (2).

4. Une digestion plus rapide peut être problématique car elle laisse moins de temps pour que les nutriments entrent en contact avec la paroi de l'intestin, ce qui rend plus difficile l'absorption par votre corps (1, 15).

5. Lorsque les glucides sont mal digérés, ils ont tendance à fermenter dans l'intestin, ce qui provoque des gaz et des ballonnements.

6. N'importe qui peut ressentir des gaz et des ballonnements causés par des glucides non digérés. Cependant, deux groupes de personnes sont particulièrement susceptibles de ressentir de tels désagréments - les personnes intolérantes au lactose ou sensibles aux FODMAP. Les FODMAP sont un groupe d'aliments pouvant causer des gaz (16).

7. Les personnes qui prennent leurs repas rapidement ou qui se promènent pendant ou juste après les repas digèrent leurs repas jusqu'à 30% plus rapidement. Cela peut augmenter le risque de mauvaise digestion des glucides, de gaz et de ballonnements.

Manger en s'asseyant peut favoriser la pleine conscience

1. La pleine conscience devrait être une partie importante de chaque repas.

2. Des recherches ont montré que la pleine conscience pendant les repas peut vous aider à ressentir plus de plaisir en mangeant et à réduire le risque de trop manger (17).

3. Pour bien manger, vous devez concentrer tous vos sens sur l'expérience de manger. Cela va de pair avec manger plus lentement et prendre le temps de prendre son repas.

4. Se lever ne signifie pas nécessairement que vous ne pouvez pas rester vigilant en mangeant. Cependant, manger rapidement au comptoir entre les réunions peut rendre plus difficile la prise de conscience.

5. Si vous trouvez que c'est généralement le type de repas que vous mangez debout, il peut être préférable de s'asseoir et de prendre votre repas lentement, loin de votre téléphone, de votre ordinateur, de la télévision et d'autres distractions. .

En résumé

1. Manger debout peut vous inciter à trop manger, à avoir faim plus vite ou à vous sentir ballonné et gazeux.

2. Cependant, il existe peu de preuves pour soutenir la notion selon laquelle manger debout est nocif. En fait, manger debout peut être bénéfique pour réduire le reflux et les brûlures d'estomac.

3. Cela ne veut pas dire que manger debout est nécessairement plus bénéfique que de manger assis correctement.

4. Dans la mesure où vous pouvez ralentir et manger avec conscience, manger assis ou debout n'a pas beaucoup d'importance.