Marques de céréales saines pour le diabète

Choisir le bon petit déjeuner

1. Lorsque vous êtes pressé le matin, vous n'avez peut-être pas le temps de manger autre chose qu'un rapide bol de céréales. Mais de nombreuses marques de céréales de petit-déjeuner regorgent de glucides à digestion rapide. Ces glucides ont généralement un indice de glycémie élevé. Cela signifie que votre corps les décompose rapidement, ce qui augmente rapidement votre glycémie. Si vous êtes diabétique, cela peut être dangereux.

2. Heureusement, toutes les céréales ne sont pas identiques. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les options céréalières favorables au diabète qui peuvent vous sortir rapidement de la porte sans vous faire traverser des montagnes russes de sucre dans le sang.

3. Nous avons répertorié nos recommandations allant de la note la plus élevée sur l'indice glycémique à la note la plus basse.

Quel est l'index glycémique?

1. L'index glycémique, ou IG, mesure la rapidité avec laquelle les glucides augmentent votre glycémie. Si vous êtes diabétique, il est préférable de choisir des aliments ayant un indice glycémique inférieur. Ils prennent plus de temps à digérer, ce qui peut aider à prévenir les pics de glycémie.

2. Selon la Harvard School of Public Health:

3. Le mélange des aliments peut influer sur leur façon de digérer et d'adsorber dans votre sang et, finalement, sur leur indice glycémique. Par exemple, manger des céréales IG de haut rang avec du yogourt, des noix ou d'autres aliments IG faiblement classés peut ralentir votre digestion et limiter les augmentations de votre glycémie.

Qu'est-ce que la charge glycémique?

1. La charge glycémique est une autre mesure de l'impact de l'alimentation sur votre glycémie. Il prend en compte la taille des portions et la digestibilité des différents glucides. Ce peut être un meilleur moyen d'identifier les bons et les mauvais choix de glucides. Par exemple, les carottes ont un indice glycémique élevé, mais une charge glycémique faible. Le légume est un choix santé pour les diabétiques.

2. Selon la Harvard School of Public Health:

3. Si vous souffrez de diabète, il est préférable de commencer la journée avec un petit déjeuner à faible IG.

Cornflakes

1. En moyenne, les cornflakes ont un indice glycémique de 93 et ​​une charge glycémique de 23.

2. La marque la plus populaire est Kellogg's Corn Flakes. Vous pouvez l'acheter nature, enrobée de sucre ou dans des variations de miel et de noix. L'ingrédient principal est le maïs moulu, dont l'indice IG est supérieur à celui des substituts de grains entiers. Lorsque le maïs est moulu, sa couche externe dure est enlevée. Cela laisse derrière lui un produit féculent qui a peu de valeur nutritive et beaucoup de glucides rapidement digestibles.

Pépins de raisin

1. Les noix de raisin ont un indice glycémique de 75 et une charge glycémique de 16, une amélioration par rapport aux céréales à base de maïs.

2. La céréale est constituée de grains ronds à base de farine de blé entier et d'orge maltée. C'est une bonne source de vitamines B6 et B12, ainsi que d'acide folique.

3. Les noix de raisin fournissent environ 7 grammes de fibres par portion d'une demi-tasse. La fibre est importante pour les personnes atteintes de diabète. Cela peut aider à ralentir votre digestion et à stabiliser votre glycémie. Cela peut également aider à réduire votre taux de cholestérol.

Crème de blé

1. En moyenne, la crème de blé ordinaire a un indice glycémique de 66 et une charge glycémique de 17. La version instantanée a un indice glycémique supérieur.

2. Cette céréale chaude est faite de blé entier, finement moulu. Il a une texture lisse et une saveur subtile. Les marques populaires comprennent B G Foods et Malt-O-Meal.

3. La crème de blé fournit 11 milligrammes de fer par portion, une dose appréciable. Vos globules rouges utilisent ce minéral pour transporter l'oxygène dans tout votre corps.

Muesli

1. En moyenne, le muesli a un indice glycémique de 66 et une charge glycémique de 16.

2. Il se compose de flocons d'avoine crue et d'autres ingrédients, tels que fruits secs, graines et noix. Les marques réputées comprennent Bob's Red Mill et les céréales Familia Swiss Muesli.

3. Avec sa base d'avoine, le muesli est une excellente source de fibres.

Céréales à base de riz

1. Les céréales à base de riz, telles que le Special K de Kellogg, ont tendance à influer légèrement moins sur la glycémie que le Muesli. Special K a un indice glycémique de 69 et une charge glycémique de 14.

2. Il existe de nombreuses variétés de Special K, notamment les baies rouges, le yogourt aux fruits, les céréales multigrains et le miel d'avoine. Ils ont tous des valeurs caloriques et nutritionnelles différentes.

Gruau

1. La farine d'avoine est l'une des options céréalières les plus saines, avec un indice glycémique de 55 et une charge glycémique de 13.

2. La farine d'avoine est faite à partir d'avoine crue. Vous pouvez opter pour des marques fortifiées spécialisées, biologiques ou populaires, telles que Quaker. Mais méfiez-vous: l'avoine instantanée a deux fois plus de charge glycémique que l'avoine ordinaire. Veillez à éviter les variétés pré-sucrées, car elles contiennent le double de sucre et de calories.

3. La farine d'avoine est une riche source de fibres.

Céréales à base de son de blé

1. Les céréales de son de blé sont gagnantes pour ce qui est de leur indice glycémique et de leur charge glycémique les plus bas. En moyenne, ils ont un indice glycémique de 55 et une charge glycémique de 12.

2. Lorsqu'il est utilisé comme céréale, le son de blé est transformé en flocons ou en pellets. Elles sont plus lourdes que les céréales à base de riz, en raison de leur teneur élevée en fibres.

3. Le son de blé est également riche en thiamine, fer, zinc et magnésium. Certaines marques fortifiées sont également de bonnes sources d'acide folique et de vitamine B12. Kellogg All-Bran et Post's 100% Bran sont de bonnes options.

Ajouts et alternatives

1. Si vous n'avez pas envie de manger des céréales, il existe de nombreuses autres options de petit-déjeuner. Pensez aux œufs riches en protéines et au pain à base de blé ou de seigle à grains entiers. Un œuf contient moins de 1 gramme de glucides, il a donc peu d’impact sur votre glycémie. De plus, il va ralentir la digestion de tous les glucides consommés avec.

2. Attention aux boissons. Les jus de fruits ont un indice glycémique plus élevé que les fruits entiers. Choisissez une orange ou une pomme entière au lieu de jus.