Meilleur régime pour la goutte: quoi manger, quoi éviter

Que devriez-vous savoir avant d'essayer un enveloppement corporel?

1. La goutte est un type d'arthrite, une maladie inflammatoire des articulations. On estime qu'environ 8,3 millions de personnes, rien qu'aux États-Unis (1).

2. Les personnes atteintes de goutte sont victimes d'attaques soudaines et graves de douleur, d'enflure et d'inflammation des articulations (2).

3. Heureusement, la goutte peut être contrôlée avec des médicaments, une alimentation adaptée et des modifications du mode de vie.

4. Cet article examine le meilleur régime alimentaire contre la goutte et les aliments à éviter, étayés par la recherche.

Qu'est-ce que la goutte?

1. La goutte est un type d'arthrite qui implique une douleur soudaine, un gonflement et une inflammation des articulations.

2. Près de la moitié des cas de goutte affectent le gros orteil, tandis que d'autres touchent les doigts, les poignets, les genoux et les talons (3, 4, 5).

3. Les symptômes de la goutte ou «attaques» se produisent lorsqu'il y a trop d'acide urique dans le sang. L'acide urique est un déchet produit par le corps lorsqu'il digère certains aliments.

4. Lorsque les niveaux d'acide urique sont élevés, des cristaux de celui-ci peuvent s'accumuler dans vos articulations. Ce processus provoque un gonflement, une inflammation et une douleur intense (5).

5. Les crises de goutte surviennent généralement la nuit et durent entre 3 et 10 jours (6).

6. La plupart des personnes atteintes présentent ces symptômes, car leur corps ne peut éliminer efficacement l'excès d'acide urique. Cela permet à l’acide urique de s’accumuler, de se cristalliser et de s’installer dans les articulations.

7. D'autres personnes souffrant de goutte produisent trop d'acide urique en raison de la génétique ou de leur régime alimentaire (7, 8).

Comment la nourriture affecte-t-elle la goutte?

1. Si vous avez la goutte, certains aliments peuvent déclencher une attaque en augmentant votre taux d'acide urique.

2. Les aliments déclencheurs contiennent généralement beaucoup de purines, une substance naturellement présente dans les aliments. Lorsque vous digérez des purines, votre corps fabrique de l'acide urique sous forme de déchet (9).

3. Ce n'est pas un problème pour les personnes en bonne santé, car elles éliminent efficacement l'excès d'acide urique du corps.

4. Cependant, les personnes souffrant de goutte ne peuvent pas éliminer efficacement l'excès d'acide urique. Ainsi, une alimentation riche en purines peut laisser l’acide urique s’accumuler et provoquer une crise de goutte (5).

5. Heureusement, des recherches ont montré que le fait de limiter les aliments à haute purine et de prendre le médicament approprié peut prévenir les attaques de goutte (10).

6. Les aliments qui déclenchent le plus souvent une attaque de goutte sont notamment les abats, les viandes rouges, les fruits de mer, l'alcool et la bière. Ils contiennent une quantité modérée à élevée de purines (11, 12).

7. Il existe toutefois une exception à cette règle. Les recherches montrent que les légumes riches en purines ne déclenchent pas d'attaque de goutte (13).

8. Il est intéressant de noter que le fructose et les boissons sucrées peuvent augmenter le risque de goutte et d'attaques de goutte, même s'ils ne sont pas riches en purines (14).

9. Au lieu de cela, ils peuvent augmenter les niveaux d'acide urique en accélérant plusieurs processus cellulaires (15, 16).

10. Par exemple, une étude portant sur plus de 125 000 participants a révélé que les personnes consommant le plus de fructose présentaient un risque de goutte plus élevé de 62% (17).

11. D'autre part, des recherches ont montré que les produits laitiers faibles en gras, les produits à base de soja et les suppléments de vitamine C pourraient aider à prévenir les attaques de goutte en réduisant les niveaux d'acide urique dans le sang (11, 18).

12. Les produits laitiers riches en matières grasses et riches en matières grasses ne semblent pas affecter les niveaux d'acide urique (13, 19).

Quels aliments devriez-vous éviter?

1. Si vous êtes sujet à une crise de goutte subite, évitez les principaux coupables - les aliments à haute purine.

2. Ce sont des aliments contenant plus de 200 mg de purines par 3,5 onces (100 grammes) (20).

3. Vous devez également éviter les aliments riches en fructose, ainsi que les aliments contenant un taux de purine modérément élevé, qui contiennent 150 à 200 mg de purines par 3,5 onces. Ceux-ci peuvent déclencher une attaque de goutte.

4. Voici quelques-uns des principaux aliments riches en purines, modérément riches en purines et riches en fructose à éviter (6, 11, 20):

5. De plus, les glucides raffinés comme le pain blanc, les gâteaux et les biscuits doivent être évités. Bien qu'ils ne contiennent pas beaucoup de purines ou de fructose, ils contiennent peu d'éléments nutritifs et peuvent augmenter votre taux d'acide urique (21).

Quels aliments devriez-vous manger?

1. Même si un régime amaigrissant supprime de nombreux aliments, il reste encore beaucoup d’aliments faibles en purines que vous pouvez savourer.

2. Les aliments sont considérés comme pauvres en purine lorsqu'ils contiennent moins de 100 mg de purines par 3,5 onces (100 grammes).

3. Voici quelques aliments à faible teneur en purines qui sont généralement sans danger pour les personnes souffrant de goutte (20, 22):

4. Hormis les abats, le gibier et certains poissons, la plupart des viandes peuvent être consommées avec modération. Vous devriez vous limiter à 4 à 6 onces (115 à 170 grammes) de celles-ci quelques fois par semaine (20).

5. Ils contiennent une quantité modérée de purines, considérée comme étant comprise entre 100 et 200 mg pour 100 grammes. Ainsi, en manger trop peut déclencher une crise de goutte.

Un menu adapté à la goutte pour une semaine

1. Suivre un régime amaigrissant contre la goutte vous aidera à soulager la douleur et l’enflure tout en prévenant les crises.

2. Voici un exemple de menu adapté à la goutte pendant une semaine.

Autres changements de style de vie que vous pouvez apporter

1. En plus de votre régime alimentaire, plusieurs changements dans votre mode de vie peuvent vous aider à réduire votre risque de goutte et d'attaques de goutte.

2. Si vous avez la goutte, un excès de poids peut augmenter votre risque d'attaques de goutte.

3. En effet, l'excès de poids peut vous rendre plus résistant à l'insuline, entraînant une résistance à l'insuline. Dans ces cas, le corps ne peut pas utiliser l'insuline correctement pour éliminer le sucre du sang. La résistance à l'insuline favorise également les taux élevés d'acide urique (25, 26).

4. Des recherches ont montré qu'une perte de poids peut aider à réduire la résistance à l'insuline et à faire baisser les niveaux d'acide urique (27, 28).

5. Cela dit, évitez les régimes diététiques, c'est-à-dire essayez de perdre du poids très rapidement en mangeant très peu. Les recherches montrent qu'une perte de poids rapide peut augmenter le risque d'attaque de goutte (29, 30, 31).

6. L'exercice régulier est un autre moyen de prévenir les attaques de goutte.

7. L'exercice peut non seulement vous aider à maintenir un poids santé, mais il permet également de maintenir les niveaux d'acide urique bas (32).

8. Une étude portant sur 228 hommes a révélé que ceux qui couraient plus de 5 km (8 km) par jour avaient un risque de goutte plus faible de 50%. Cela était également dû en partie au fait d'avoir moins de poids (33).

9. Rester hydraté peut aider à réduire le risque d'attaques de goutte.

10. En effet, un apport suffisant en eau aide le corps à éliminer l'excès d'acide urique dans le sang et à le chasser dans l'urine (34, 35).

11. Si vous faites beaucoup d'exercice, il est encore plus important de rester hydraté, car vous risquez de perdre beaucoup d'eau en transpirant.

12. L'alcool est un facteur déclencheur fréquent des attaques de goutte (36, 37).

13. En effet, le corps peut privilégier l'élimination de l'alcool par rapport à l'élimination de l'acide urique, en laissant l'acide urique s'accumuler et former des cristaux (38).

14. Une étude portant sur 724 personnes a révélé que la consommation de vin, de bière ou de spiritueux augmentait le risque d'attaques de goutte. Une à deux boissons par jour ont augmenté le risque de 36%, et deux à quatre boissons par jour l'ont augmenté de 51% (39).

15. Des recherches ont montré que les suppléments de vitamine C pouvaient aider à prévenir les attaques de goutte en abaissant les niveaux d'acide urique (40, 41, 42).

16. Il semble que la vitamine C le fasse en aidant les reins à éliminer davantage d'acide urique dans l'urine (42, 43).

17. Cependant, une étude a montré que les suppléments de vitamine C n’avaient aucun effet sur la goutte (44).

18. La recherche sur les suppléments de vitamine C pour la goutte est nouvelle, il est donc nécessaire de poursuivre les études avant de tirer des conclusions solides.

La conclusion

1. La goutte est un type d'arthrite impliquant une douleur soudaine, un gonflement et une inflammation des articulations.

2. Heureusement, un régime amaigrissant peut aider à soulager ses symptômes.

3. Les aliments et les boissons qui déclenchent souvent des crises de goutte comprennent les abats, le gibier, certains types de poisson, les jus de fruits, les sodas et l'alcool.

4. D'autre part, les fruits, les légumes, les grains entiers, les produits à base de soja et les produits laitiers allégés peuvent aider à prévenir les attaques de goutte en abaissant les niveaux d'acide urique.

5. Voici quelques autres changements de style de vie pouvant aider à prévenir les attaques de goutte: maintenir un poids santé, faire de l'exercice, rester hydraté, boire moins d'alcool et éventuellement prendre des suppléments de vitamine C.