Miel et diabète: pouvez-vous manger du miel si vous avez le diabète?

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1. Certaines personnes ajoutent du miel à leur café et à leur thé ou l'utilisent comme édulcorant lors de la cuisson. Mais le miel est-il sans danger pour les personnes atteintes de diabète? La réponse courte est oui, mais seulement sous certaines conditions.

2. Les personnes atteintes de diabète doivent contrôler et gérer leur consommation de glucides et de sucre. Cela ne signifie pas qu'ils doivent absolument éviter les friandises.

3. Avec modération, le miel n'est pas seulement sûr, mais il a des propriétés anti-inflammatoires qui pourraient également réduire les complications du diabète.

Qu'est-ce que le miel?

1. Le miel est un liquide épais et doré produit par les abeilles et d'autres insectes, comme certains bourdons et guêpes.

2. Il provient du nectar contenu dans les fleurs, que les abeilles collectent et stockent dans leur estomac jusqu'à leur retour à la ruche.

3. Le nectar est composé de saccharose (sucre), d'eau et d'autres substances. Il s'agit d'environ 80% de glucides et 20% d'eau. Les abeilles produisent du miel en ingérant et en régurgitant le nectar encore et encore. Ce processus élimine l'eau.

4. Ensuite, les abeilles stockent le miel dans des nids d'abeilles qui lui serviront de source d'énergie en hiver, lorsqu'il est difficile de trouver de la nourriture.

5. Bien que ce soit un édulcorant naturel, le miel contient un peu plus de glucides et de calories par cuillère à thé que le sucre de table.

6. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, une cuillère à soupe de miel brut contient environ 60 calories et 17 grammes de glucides.

7. Le miel contient également de nombreuses vitamines et minéraux, dont le fer, la vitamine C, le folate, le magnésium, le potassium et le calcium. C'est aussi un antioxydant, des substances qui empêchent et ralentissent les dommages cellulaires.

Le miel peut être brut ou transformé

1. Le miel brut est également appelé miel non filtré. Ce miel est extrait d'une ruche puis mis à rude épreuve pour éliminer les impuretés.

2. Par contre, le miel transformé subit un processus de filtration. Il est également pasteurisé (exposé à une chaleur élevée) pour détruire la levure et prolonger sa durée de vie.

3. Le miel transformé est plus lisse, mais le processus de filtration et de pasteurisation élimine une partie de ses nutriments et de ses antioxydants.

4. Il existe environ 300 types de miel aux États-Unis. Ces types sont déterminés par la source du nectar ou, plus simplement, par ce que les abeilles mangent.

5. Par exemple, le miel de myrtille est extrait des fleurs du myrtille, alors que le miel d'avocat provient de fleurs d'avocat.

6. La source du nectar affecte le goût du miel et sa couleur.

Comment le miel affecte-t-il la glycémie?

1. Le miel étant un sucre naturel et des glucides, il est tout à fait naturel qu'il affecte votre glycémie d'une manière ou d'une autre. Cependant, comparé au sucre de table, il semble que le miel ait un effet plus faible.

2. Une étude de 2004 évaluait les effets du miel et du sucre de table sur la glycémie. Cette étude portait sur des personnes atteintes ou non de diabète de type 1.

3. Les chercheurs ont découvert que, dans le groupe des diabétiques, le miel provoquait une augmentation initiale de la glycémie 30 minutes après la consommation. Cependant, les taux de sucre dans le sang des participants ont ensuite diminué et sont restés à des niveaux inférieurs pendant deux heures.

4. Cela porte à croire que le miel, contrairement au sucre de table, peut entraîner une augmentation de l'insuline, une hormone importante pour le contrôle de la glycémie. Plus de recherche est nécessaire.

Le miel peut-il prévenir le diabète?

1. Même si le miel peut augmenter les niveaux d'insuline et aider les personnes atteintes de diabète à contrôler leur glycémie, il ne semble pas exister de recherche concluante démontrant que le miel est un facteur de prévention du diabète. Cela pourrait être plausible, cependant.

2. Des chercheurs ont découvert un lien possible entre le miel et un indice glycémique plus bas.

3. Dans une étude portant sur 50 personnes atteintes de diabète de type 1 et 30 personnes non atteintes de diabète de type 1, les chercheurs ont découvert que, comparé au sucre, le miel avait un effet glycémique plus faible sur tous les participants.

4. Il a également augmenté leurs niveaux de C-peptide, une substance libérée dans le sang lorsque l'organisme produit de l'insuline.

5. Un taux normal de peptide C signifie que l'organisme produit suffisamment d'insuline. D'autres études sont nécessaires pour déterminer si le miel peut être utilisé pour la prévention et le traitement du diabète.

Y a-t-il des risques à manger du miel si vous êtes diabétique?

1. N'oubliez pas que le miel est plus sucré que le sucre. Si vous substituez du miel au sucre, vous n’avez besoin que d’un peu.

2. Le miel pouvant affecter la glycémie, évitez-le ainsi que les autres édulcorants jusqu'à ce que votre diabète soit maîtrisé.

3. Le miel doit être consommé avec modération. Parlez à votre fournisseur de soins de santé avant de l’utiliser comme édulcorant.

4. Si votre diabète est bien maîtrisé et que vous souhaitez ajouter du miel à votre alimentation, choisissez du miel pur, biologique ou naturel. Ces variétés sont plus sûres pour les diabétiques, car le miel entièrement naturel ne contient pas de sucre ajouté.

5. Cependant, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ne devraient pas consommer de miel brut, car il n'est pas pasteurisé.

6. Si vous achetez du miel transformé en épicerie, celui-ci peut aussi contenir du sucre ou du sirop. L'édulcorant ajouté peut affecter votre glycémie différemment.

Y a-t-il des avantages à manger du miel en cas de diabète?

1. L'un des avantages de la consommation de miel est qu'elle peut augmenter votre niveau d'insuline et vous aider à contrôler votre glycémie.

2. Remplacer le sucre par du miel peut également être bénéfique, car le miel est une source d'antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires.

3. Un régime alimentaire riche en antioxydants peut améliorer la façon dont votre corps métabolise le sucre, et les propriétés anti-inflammatoires du miel pourraient potentiellement réduire les complications liées au diabète.

4. L'inflammation peut entraîner une résistance à l'insuline, c'est-à-dire lorsque le corps ne répond pas correctement à l'insuline.

À emporter

1. Le miel est un édulcorant naturel qui pourrait avoir un effet positif sur votre indice glycémique. Mais comme pour tout type d’édulcorant, la modération est la clé.

2. Consultez votre médecin avant d’ajouter du miel à votre alimentation. Le miel ne convient pas à tout le monde, y compris aux personnes qui doivent abaisser leur glycémie. Si vous mangez du miel, assurez-vous qu'il s'agit de miel biologique, brut ou pur qui ne contient pas de sucres ajoutés.