Origan, herbe médicinale et assaisonnement en cuisine

1. L'origan, qui est le nom latin de la marjolaine sauvage, est une plante vivace. Nous connaissons l'origan surtout comme épice pour la nourriture. Il peut être appliqué comme nous utilisons par exemple le persil. Le fait que l'origan soit moins utilisé en cuisine que, par exemple, le persil, est principalement dû au goût assez prononcé de l'origan. Outre un assaisonnement, l'origan est également une plante médicinale.

La base de l'origan

1. La plante appartient à la famille des fleurs à lèvres. On l'appelle aussi parfois «herbe d'anguille». Le nom que l'on trouve habituellement dans les magasins est soit «origan» soit «marjolaine sauvage», à ne pas confondre avec la vraie marjolaine. À propos, Origan signifie autant que «joie de la montagne» en grec. [! 167741 => 1130 = 4847!] Valeur nutritive et pouvoir de guérison

1. L'origan contient les vitamines et minéraux suivants:

Système immunitaire

1. L'origan contient de nombreux phytonutriments et l'origan contient du thymol. Cette substance combat les bactéries nocives et les radicaux libres. Ce fait en fait une plante extrêmement adaptée à votre système immunitaire. Les phytonutriments sont également des substances végétales qui ont un effet médicinal.

Digestion

1. L'origan a également un effet bénéfique sur la digestion. Les substances bronzantes et amères de l'origan ont cet effet sur la digestion. L'estomac et le tractus intestinal sont désinfectés et la production de sucs digestifs est stimulée. Vous pouvez également prendre de l'origan sous forme de thé. Il est souvent oppressant et gonflé, nausées et / ou perte d'appétit par contre.

Revigorant

1. L'origan peut avoir un effet revigorant sur les humains. Surtout si vous êtes fatigué en raison d'un travail acharné ou d'autres activités intensives ou si vous vous plongez simplement, l'origan peut rendre la période suivante - si vous devez encore travailler ou si vous devez être occupé - beaucoup plus supportable. Cela peut vous faire sentir à nouveau clair.

Application dans la cuisine

1. L'odeur et le goût de l'origan sont caractéristiques et cela rend la plante extrêmement appropriée pour de nombreuses personnes dans la cuisine italienne et grecque, mais vous pouvez également trouver de l'origan dans la cuisine mexicaine. Le goût de l'origan peut être décrit comme suit:

Méthode de préparation

1. L'origan s'utilise en arrachant les feuilles des tiges, en les lavant et en les coupant très finement. La tige de certaines herbes peut également être emportée avec vous (elle a un goût identique), mais cela ne s'applique pas aux tiges de l'origan. Vous pouvez manger de l'origan cru ou le cuire dans un plat. Certaines herbes perdent leur saveur si vous les faites cuire longtemps, mais cela ne s'applique pas à l'origan. Prenez-le avec vous pendant tout le processus de cuisson, le goût s'intensifiera plus tôt. Les vieilles feuilles et les jeunes nouvelles feuilles peuvent être utilisées immédiatement.

Dans quels plats l'origan peut-il être emporté avec vous?

1. L'origan est délicieux dans les salades fraîches et légèrement épicées et dans les soupes telles que la soupe aux tomates ou à la citrouille, mais aussi en omelette et dans les plats de poisson ou de viande (ragoût, bœuf, porc et volaille). Saupoudrez également d'origan haché sur une pizza fraîche. En termes de légumes, l'origan se marie bien avec le concombre, la tomate, l'aubergine, les haricots et les courgettes. L'origan peut aussi être délicieux dans du beurre aux herbes fraîches.

Enfin

1. L'origan est extrêmement sain et bon à prendre quotidiennement (de quelque façon que ce soit). Il peut être utilisé de nombreuses façons dans la cuisine, alors voyez par vous-même ce qui vous plaît le plus avec vos plats. Il faudra peut-être un peu de temps pour s'y habituer en termes de goût pour certaines personnes, mais c'est certainement un excellent assaisonnement dans plusieurs plats.