Plantes nutritives de morelle d’ombre: tomates, pommes de terre et plus

Fruits et légumes?

1. Les fruits et les légumes du morelle d’Amérique sont un vaste groupe de plantes appartenant aux familles solanum et capsicum. Les plantes de morelle d'ombre contiennent des poisons, une appelée solanine. Bien que l'ingestion de plantes de solanacée puisse être fatale, les fruits et les légumes de cette même classification (que vous trouverez souvent dans votre épicerie locale) sont sans danger pour la santé.

2. En effet, la quantité de ce composé toxique est abaissée à des niveaux non toxiques une fois que les fruits et les légumes ont mûri. Pourtant, les feuilles et les baies de cette plante mortelle sont toxiques et ne doivent pas être consommées.

3. Déterminez exactement quels sont les nains les plus nutritifs.

Tomates

1. Les tomates sont un aliment de base de nombreux régimes pour de nombreuses raisons. En plus de leur facilité de croissance, ils regorgent de nutrition. Ce fruit est riche en vitamines A et C et constitue également une bonne source de fer, de potassium, de vitamine B-6, de manganèse et de fibres alimentaires.

2. Selon le programme d'extension de la Penn State University, les recherches actuelles suggèrent que les tomates contiennent des caroténoïdes, de puissants antioxydants qui protègent le corps de certains types de cancer. Le lycopène, le caroténoïde le plus courant chez la tomate, peut aider à réduire le risque de cancers du pancréas, de la prostate et de l'appareil digestif.

3. Essayez cette soupe de tomates fraîches du jardin pour vous réchauffer par temps froid.

Pommes de terre

1. La pomme de terre est l'un des aliments les plus cultivés dans le monde occidental. Ils font également partie de la famille des solanacées vivaces qui peuvent être légèrement toxiques lorsqu'ils sont consommés avant qu'ils ne soient mûrs, alors que leur peau est encore verte.

2. Les pommes de terre sont d'excellentes sources de vitamine C, qui aident à renforcer l'immunité. Ils contiennent également suffisamment de potassium, de vitamine B-6 et de fibres pour constituer un aliment de base plus sain que vous ne le croyez. En outre, ils contiennent des caroténoïdes, des flavonoïdes et de l'acide caféique, toutes formes de phytonutriments connus pour promouvoir la santé, selon l'USDA.

3. Il existe également de nombreux types de variétés présentant des avantages pour la santé. Les pommes de terre sont riches en vitamines A, B, C et E, ainsi qu'en fer et en zinc. Ils fournissent un moyen facile d’obtenir les quantités nécessaires et critiques de nutriments pour les personnes vivant dans les pays en développement.

4. Les pommes de terre ne sont pas aussi saines lorsqu'elles sont préparées avec de grandes quantités de graisses, de sels et d'huiles, comme des frites. Parce que rien ne vaut un aliment de base de la maison, essayez cette prise sur les pommes de terre rôties.

Poivrons

1. Si vous avez besoin d'un apport en vitamine C, les poivrons sont un excellent choix. Un poivron vert contient plus de vitamine C qu'une orange.

2. Les poivrons sont l'un des en-cas les plus savoureux de la famille des solanacées. Vous pouvez les couper en tranches et les tremper dans du houmous, les ajouter à un sauté ou essayer de préparer cette salade de poivron.

Poivrons

1. Les piments forts sont peut-être de la morne, mais, comme le soleil, ils peuvent apporter un peu de chaleur. Et si votre langue peut supporter la brûlure, ces diables enflammés contiennent de bons nutriments.

2. Les piments forts communs - comme les jalapenos, les piments serrano et les piments rouges ou verts - sont de bonnes sources de vitamine C, de vitamine A et de potassium.

3. Il a été prouvé que la capsaïcine, ce qui aide à donner du goût aux poivrons épicés, diminue l'inflammation, ce qui peut aider les personnes atteintes de troubles articulaires à marcher avec moins de douleur.

4. Si vous voulez quelque chose de sucré avec vos épices, essayez de faire ces cerises trempées au chili et au chocolat.

Aubergine

1. L'aubergine est une bonne source de manganèse, un minéral important pour le développement et le métabolisme. De plus, selon les chercheurs, les aubergines contiennent des antioxydants naturels qui peuvent aider à protéger votre peau du stress oxydatif des rayons ultraviolets du soleil.

2. En raison de leur texture charnue à la cuisson, ils sont populaires parmi les végétariens - pensez aubergines au parmesan - ainsi qu'aux végétaliens.

3. Mélangez ce gombo et cette aubergine au curry pour une dégustation un peu méditerranéenne.

Tomatillos

1. Le tomatillo est une morelle qui pousse dans une enveloppe et ressemble à une tomate. Commun en Amérique centrale et en Amérique du Sud, c'est un aliment de base des sauces vertes mexicaines et peut être bouilli, frit ou cuit à la vapeur.

2. Bien qu'elles ne soient pas aussi abondantes sur le plan nutritif que votre tomate rouge de jardin, elles contiennent des antioxydants et peuvent vous aider à introduire plus de fibres dans votre alimentation sans ajouter trop de calories.

3. Découvrez une salsa de tomatillo saine ou, mieux encore, un bol de riz au poulet tomatillo rôti, rempli de protéines et de fibres.

Baies

1. Pour trouver des baies de goji fraîches, vous devrez visiter une plantation chinoise. Mais on les trouve aussi généralement dans les magasins d’aliments spécialisés sous forme séchée, parfois étiquetée wolfberries. [! 19465 => 1140 = 8!] Les baies de Goji contiennent des protéines et de nombreux acides aminés sains tels que la tyramine. Ils sont riches en antioxydants, qui aident la fonction immunitaire et la santé des cellules. Si vous les essayez pour la première fois, sachez qu’il est possible d’y être allergique. Vous voudrez arrêter de les manger si vous développez une éruption cutanée ou si vous tombez malade.

2. Pour ajouter plus de morelles bienfaisantes à votre alimentation, essayez d’ajouter des baies de goji à ce double tourbillonneur.

Myrtilles

1. Les bleuets contiennent des alcaloïdes de solanine semblables à des plantes de morelle, même s’ils ne sont pas techniquement des plantes de morelle. Les myrtilles sont souvent présentées comme un super aliment car beaucoup croient qu'elles contiennent des ingrédients anticancéreux. Ils sont riches en antioxydants, connus pour réduire l'inflammation. Dans cet esprit, on pense que les bleuets préviennent les maladies inflammatoires telles que le syndrome métabolique, le diabète de type 2, la maladie d'Alzheimer et les maladies cardiovasculaires.

2. Selon des chercheurs de la Gerontological Society of America, des études récentes montrent que les bleuets contiennent des flavonoïdes, en particulier un anthocyanes, directement associé à des avantages cognitifs.

3. Une tasse de bleuets fournit le quart de vos besoins quotidiens en vitamine C, ainsi que des fibres alimentaires. La fibre, associée aux probiotiques contenus dans le yogourt, peut maintenir votre appareil gastro-intestinal en bon état de fonctionnement.

4. Pour une bonne matinée de bonheur aux bleuets, essayez ce smoothie aux bleuets et aux épinards.