Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans


Poudre de caroube: 9 informations nutritionnelles et bienfaits pour la santé

Introduction

  1. La poudre de caroube, également appelée farine de caroube, est une alternative au cacao en poudre.

  2. Il est fabriqué à partir de gousses de caroubier séchées et grillées et ressemble beaucoup à la poudre de cacao. La poudre de caroube est souvent utilisée comme édulcorant naturel dans les produits de boulangerie. C'est doux et a un goût unique.

  3. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les avantages pour la santé et la nutrition pour la poudre de caroube.

Valeur nutritive

  1. La poudre de caroube, également appelée farine de caroube, est une alternative au cacao en poudre.

  2. Il est fabriqué à partir de gousses de caroubier séchées et grillées et ressemble beaucoup à la poudre de cacao. La poudre de caroube est souvent utilisée comme édulcorant naturel dans les produits de boulangerie. C'est doux et a un goût unique.

  3. Poursuivez votre lecture pour en apprendre davantage sur les avantages pour la santé et sur la nutrition pour la poudre de caroube.

Naturellement faible en gras

  1. La poudre de caroube ne contient pratiquement pas de matières grasses. Si vous suivez un régime faible en gras, la poudre de caroube est une bonne option. N'oubliez pas qu'il contient plus de sucre et de glucides que le cacao en poudre.

  2. Seulement 2 cuillères à soupe de poudre de caroube contient 6 grammes de sucre, soit environ 1,5 cuillerée à thé. Étant donné que la plupart des recettes de cuisson demandent jusqu'à 1 tasse de poudre de caroube, les grammes de sucre peuvent s'additionner rapidement. Néanmoins, si vous substituez de la poudre de caroube aux pépites de chocolat, vous économiserez en gras et en calories.

  3. Une tasse de poudre de caroube contient 51 grammes de sucre et moins d'un gramme de graisse. Une tasse de pépites de chocolat mi-sucré contient 92 grammes de sucre et 50 grammes de graisse.

Pauvre en sodium

  1. Selon la clinique Mayo, l'Américain moyen consomme 3 400 mg de sodium par jour. C'est beaucoup plus que l'apport nutritionnel recommandé (ANR) de 2 300 mg. L'American Heart Association recommande encore moins, seulement 1500 mg par jour.

  2. Une alimentation trop riche en sodium peut augmenter le risque de:

  3. La poudre de caroube ne contient pas de sodium. C'est une excellente option pour les personnes qui suivent un régime pauvre en sodium.

Contient du calcium, mais pas d'oxalates

  1. Le calcium est un minéral. C'est important pour la santé des os. Il aide également votre cœur, vos nerfs et vos muscles à bien fonctionner. Deux cuillères à soupe de poudre de caroube contiennent 42 mg de calcium, soit 4% de la RDA.

  2. Le cacao contient des oxalates, des composés qui réduisent la capacité de votre corps à absorber le calcium. Une alimentation riche en oxalates augmente également votre risque de développer des calculs rénaux. La poudre de caroube ne contient pas d'oxalates.

Riche en fibres

  1. Deux cuillères à soupe de poudre de caroube contiennent près de 5 grammes de fibres, soit plus de 20% de la RDA. La fibre aide:

  2. Une étude de 2010 a révélé que les polyphénols antioxydants contenus dans les fibres insolubles dans la caroube abaissaient le cholestérol total et le LDL (mauvais cholestérol) chez les personnes présentant un taux de cholestérol élevé.

  3. Dans 2 cuillères à soupe de poudre de caroube, il y a:

Sans gluten

  1. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge, le seigle et le triticale. Chez certaines personnes, le gluten déclenche le système immunitaire pour qu’il attaque le petit intestin. Cette maladie s'appelle la maladie coeliaque. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque ou êtes sensible au gluten, vous devez éviter les aliments contenant du gluten. La poudre de caroube ne contient pas de gluten.

Aide à soulager la diarrhée

  1. En raison de sa teneur en tanins, la poudre de caroube est utilisée comme remède naturel contre la diarrhée. Les tanins sont des polyphénols présents dans certaines plantes. La recherche suggère que l’administration de poudre de caroube riche en tanin avec un liquide de réhydratation orale est sans danger et efficace pour le traitement de la diarrhée aiguë chez les nourrissons âgés de 3 à 21 mois.

Sans caféine

  1. La caféine est un excellent stimulant, mais une trop grande quantité peut provoquer des effets secondaires désagréables, tels que:

  2. La poudre de caroube ne contient pas de caféine. C'est une bonne nouvelle pour les personnes sensibles à la caféine qui recherchent un substitut au chocolat.

Bonne source d'antioxydants

  1. Selon une étude de 2003, la fibre de caroube est une source riche en antioxydants polyphénols. L'étude a identifié 24 composés polyphénoliques dans la fibre de caroube, principalement de l'acide gallique et des flavonoïdes. Il a été démontré que l’acide gallique et les flavonoïdes réduisaient le stress oxydatif.

  2. Il a également été découvert que l'acide gallique piégeait les radicaux libres et détruisait les cellules cancéreuses. Des recherches ont montré que les flavonoïdes ont des capacités anti-inflammatoires, anticancéreuses, antidiabétiques et neuroprotectrices.

Exempt de tyramine

  1. La tyramine est un sous-produit de la tyrosine, un acide aminé. Selon la National Headache Foundation, les aliments contenant de la tyramine peuvent déclencher des migraines. Puisque le chocolat contient de la tyramine, il n’est pas recommandé aux personnes souffrant de migraines. La caroube ne contient pas de tyramine et est considérée comme saine à consommer en cas de migraine.

Pour utiliser la caroube

  1. Essayez d’ajouter de la poudre de caroube à votre alimentation:

Ligne de fond

  1. La poudre de caroube est une alternative saine au cacao en poudre, bien que le cacao en poudre minimalement traité présente certains avantages pour la santé. Comme la poudre de caroube est naturellement douce, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre ou d’autres édulcorants lorsque vous l’utilisez dans vos recettes préférées. La poudre de caroube est généralement considérée comme saine à consommer. Les femmes enceintes ne devraient pas consommer de caroube en grande quantité.

  2. Si vous avez des animaux et que vous craignez qu'ils ne mangent du chocolat, voici un fait amusant. La poudre de caroube convient à Fido. Il ne contient pas beaucoup de théobromine, un composé toxique pour les chiens et les chats en grande quantité. Beaucoup de friandises pour chiens sont faites avec de la poudre de caroube. Pas de panique si votre chien ou votre chat se met à l'abri.



Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407